Cuisean Beurla

Rinn na h-obraichean inntinneach aig Conan Doyle mu Sherlock Holmes gu neo-phàirteach sinn a ’ceangal an biadh Sasannach as sine le tì dubh traidiseanta agus min-choirce. Ach gu dearbh, chan eil e cuingealaichte ris an dà shoitheach sin, ach tha e a ’còmhdach dusanan eile. Nam measg tha maragan, steaks, briosgaidean, escalope, iasg agus soithichean feòil.

Chan eil biadh nàiseanta Bhreatainn air a mheas eireachdail, ach canar sàr-mhath, sàsachail agus fallain ris. Thòisich am pròiseas cruthachadh cho tràth ri 3700 RC. Is e glè bheag de dh'fhiosrachadh mu na stuthan a bha mòr-chòrdte aig an àm. Bidh luchd-saidheans ag ainmeachadh aran a-mhàin bho mheasgachadh de ghràinean, coirce agus cruithneachd. Ach, le ceannsachadh Shasainn leis na Ròmanaich, a tha a’ dol air ais gu 43, dh’atharraich a h-uile càil. Rinn na ceannsaichean, a bha ainmeil airson na fèistean aca, iomadachd air biadh nàiseanta Bhreatainn le measan agus glasraich, nam measg bha asparagus, ùbhlan, zucchini, uinneanan, sùgh, snèapan, msaa.

Aig an aon àm, anns na Meadhan Aoisean, a thòisich aig deireadh an XNUMXmh linn, b ’e aran, iasg, uighean, soithichean bainne agus feòil na prìomh ghrìtheidean. Ged nach gabhadh an fheadhainn mu dheireadh ithe aig àm luath.

Ann an 1497, nochd Ìmpireachd Bhreatainn air mapa an t-saoghail, le coloinidhean air a h-uile mòr-thìr far an robh daoine a ’fuireach. Thòisich na roghainnean còcaireachd aca a ’toirt buaidh dhìreach air cruthachadh biadh Sasannach. Chaidh spìosraidhean a thoirt às na h-Innseachan - curach, sinamon, saffron, à Ameireaga a-Tuath - buntàta dearg. Aig an aon àm, nochd cofaidh, seoclaid agus reòiteag an seo.

Mean air mhean, thòisich iad a ’soilleireachadh feartan roinneil biadh nàiseanta Bhreatainn. An-diugh tha e a ’toirt còmhla traidiseanan còcaireachd Beurla, Siorrachd Iorc, Cuimris, Gibraltar, Albannach, Èireannach agus Angla-Innseanach. Tha buaidh aig gnàth-shìde mheasarra agus tais na dùthcha. Ged, a dh ’aindeoin dòrtadh tric, thathas a’ fàs eòrna, cruithneachd, buntàta, beets siùcair, coirce, a bharrachd air measan agus dearcan an seo. Agus tha iad an sàs ann an tuathanachas bheathaichean, a bheir buaidh air traidiseanan còcaireachd na dùthcha seo.

Tha na toraidhean as mòr-chòrdte an seo:

• feòil, gu sònraichte uan, uan, feòil-mart agus muc. Is e feart de bhiadh na h-Alba a bhith ann an sitheann, bradan, cearcan-fraoich agus cearcan-fraoich. Tha meas air bacon air feadh na dùthcha;
• cha mhòr a h-uile iasg agus biadh mara;
• glasraich - spinach, càl, asparagus, cucumbers, uinneanan, peirsil, piobair clag, leann (samhla de bhiadh Cuimreach), msaa.
• measan agus dearcan - peitseagan, giuthais giuthais, gràinneanan, smeuran-dubha, sùbhan-craoibh, gooseberries, ùbhlan, lemon, msaa.
• legumes agus balgan-buachair;
• measgachadh de ghràin;
• bainne;
• uighean;
• spìosraidh is luibhean - rosemary, mint, saffron, sinamon;
• diofar stuthan flùr - aran agus pastraidhean;
• tha mustard air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an sàsaichean;
• deochan nàiseanta - tì dubh (bhon 17.00mh linn, is e 3000 an ùine òl tì traidiseanta) agus lionn (tha timcheall air seòrsaichean XNUMX ann am Breatainn, am fear as mòr-chòrdte dhiubh leann dorcha). Cuideachd cocktails Bhreatainn, cofaidh agus fìon;
• tha am mias nàiseanta mìlsean.

Modhan còcaireachd bunaiteach san RA:

• bèicearachd;
• friogais;
• cuir às;
• còcaireachd;
• grilling.

Chan eil teagamh nach eil biadh ùr-nodha Beurla air aon den fheadhainn as beairtiche san t-saoghal. Aig an aon àm, tha e comasach eadar-dhealachadh a dhèanamh air soithichean traidiseanta ann, a tha na bhunait, is iad sin:

Bracaist àbhaisteach Beurla - pònairean, balgan-buachair, uighean air an sgrìobadh agus isbeanan friogais

Mairtfheòil ròsta - feòil bakte

Beef Wellington - balgan-buachair agus feòil-mart air am bruich ann an taois

Pìos cìobair - Casserole le mince meat agus buntàta pronn

Pìos cìobair eile le mias taobh

Uighean traidiseanta Albannach

Buntàta friogais agus iasg

Patwell Cornwell

Àite fala

Croutons Cuimreach

Hotpot Lotshire

Sùgh èisg

Isbeanan agus buntàta pronn air am bruich ann an sabhs fìon

Milseag trifle

Uachtar lemon

Stèidhichte air stuthan Dealbhan Super Cool