Ann an oidhirp an cuideam a riaghladh, tha barrachd is barrachd dhaoine a 'coimhead airson biadh a tha a' blasad math, ach anns nach eil cus chalaraidhean. Tha sgrùdaidhean saidheansail a 'sealltainn gu bheil daoine buailteach a bhith ag ithe ìre seasmhach de bhiadh, ge bith dè an ìre de chalaraidhean agus geir a th' ann. Mar sin, faodar gabhail ris gu bheil lùghdachadh ann an susbaint geir is calraidhean anns an daithead a 'leantainn gu lùghdachadh iomlan anns an àireamh de chalaraidhean a thèid ithe. Nuair a chaidh biadhan àrd-calorie a ghabhail a-steach san sgrùdadh, thug boireannaich fallain, àbhaisteach-cuideam no ro-throm eadar aois fichead agus dà fhichead sa ceithir a-steach 120 calaraidhean a bharrachd. Ach, nas fhaide air adhart, aig dinnear, cha robh iad a 'faireachdainn lùghdachadh ann am biadh. Gu cinnteach, tha àite cudromach aig ithe biadhan le calorie ìosal ann a bhith a’ call cuideam. Ach chan e dìreach cuir às do gheir bhon daithead agad am fuasgladh as fheàrr. Nuair a tha luchd-ionaid geir an làthair ann an soithichean, bu chòir dhaibh na faireachdainnean a tha air an toirt seachad le geir a chuir an àite, is e sin, fàileadh, blas, inneach agus tomhas-lìonaidh coltach ris, fhad ‘s a tha iad nan stòran de nas lugha de chalaraidhean. Tha toirt air falbh geir bho chàise a’ ciallachadh gu bheil inneach cruaidh ann. Bidh maragan le geir ìosal, dreasaichean salad, brot, agus toraidhean bainne a’ fàs uisgeach mura h-eil iad a’ toirt a-steach leudachadh (pàirtean air an cur ris a’ phrìomh thoraidhean gus a dhèanamh nas saoire) no simuladairean geir. Ann am bathar bèicearachd, bidh geir a 'cur ri bogachd an toraidh, a' toirt air falbh cnapan agus a 'slaodadh sìos a' phròiseas milleadh. Bidh luchd-ionaid geir an cois cinneasachadh thoraidhean le geir ìosal agus gun geir, leis gu bheil an fheadhainn mu dheireadh nan deagh roghainn eile an àite toraidhean làn geir. A bheil e fhathast riatanach measadh a dhèanamh ann a bhith ag ithe biadhan mar sin? Gu tur riatanach. Bidh cus ithe de bhiadh caol cuideachd a’ leantainn gu cus chalaraidhean sa bhodhaig. Bidh cleachdadh cunbhalach de luchd-ionaid geir ann an sgoltagan, mayonnaise, milseagan reòta, bathar bèicearachd, a’ leigeil le cuid de dhaoine reamhar an ìre geir a bhios iad ag ithe a lughdachadh le trian agus lean comhairle luchd-beathachaidh gus daithead a leantainn leis an ìre as lugha de gheir. A bharrachd air an sin, faodaidh daoine mar sin an àireamh de chalaraidhean a bhios iad ag ithe a lughdachadh gu 500-200 gach latha. Ach, bu chòir don neach-cleachdaidh aig a bheil ùidh ann an riaghladh cuideam a bhith mothachail nach eil ithe biadhan le geir ìosal na ghealladh iomlan airson lughdachadh calorie, leis nach eil nas lugha de chalaraidhean an-còmhnaidh ann am biadh le geir ìosal. Mar sin, tha comas aig luchd-ionaid geir a tha an làthair ann am mòran margarines, pates agus siùcairean susbaint calorie an toraidh a lughdachadh, a bharrachd air susbaint searbhag tar-sailleach cronail agus geir shàthaichte, a tha cudromach dha daoine a bhios ag ithe biadh mar sin gu cunbhalach.
Is e luchd-ionaid geir stèidhichte air gualaisg: dextrins, polydextrose, stalc atharraichte, snàithleach coirce, prune paste. Faodar na toraidhean sin a chleachdadh mar tiugh airson milseagan reòta, toraidhean bainne, ketchups, sàsaichean, bathar bèicearachd. Tha luchd-ionaid geir le bunait pròtain - bho bhainne no uighean, an làthair ann an cuid de thoraidhean bainne searbh le geir ìosal, toraidhean bèicearachd, margarines, brot agus dreasaichean eile, mayonnaise. Tha mòran de na h-ionadan geir sa mhòr-chuid buannachdail a thaobh eòlas-inntinn. Bidh daoine a bhios ag ithe daithead le geir ìosal a’ faighinn call cuideim, gnàthachadh lipidean fala, agus lùghdachadh ann an clots fala. Bidh ithe biadhan le snàithleach coirce soluble a’ leantainn gu lùghdachadh ann an cuideam agus bruthadh-fala systolic, gnàthachadh ìrean lipid fala agus barrachd fulangas glùcois. Dè cho neo-chinnteach a tha luchd-ionaid geir gnìomhachais? San fharsaingeachd, thathas den bheachd gu bheil a’ mhòr-chuid de luchd-ionaid geir gu tur sàbhailte nuair a thèid an cleachdadh gu gann. Ach, nuair a thèid a chaitheamh ann am meudan mòra, tha buaidh laxative aig polydextrose, fhad ‘s a bhios cus caitheamh olestra (olina) gu tric a’ leantainn gu call neo-riatanach de chuid de bhiotamain a tha soluiteach ann an geir. Tha feum air sgrùdaidhean fad-ùine gus faighinn a-mach fìor luach slàinte cuid de luchd-ionaid geir. A rèir rannsachadh saidheansail o chionn ghoirid, bidh pàirt deatamach aig a’ bheachd a bhith a’ toirt a-steach luchd-ionaid geir àrd-inbhe nad daithead ann a bhith a’ lughdachadh na tha de gheir agad agus an àireamh calorie iomlan agad.