Tha Fondue na chuirm iomlan, bidh poit draoidheachd ag aonachadh a h-uile duine aig aon bhòrd. Faodaidh an dà chuid am bonn agus na blasadan-bìdh dha a bhith gu tur eadar-dhealaichte. An toiseach, tha fondue na mhias bìdh Eilbheis agus tha e air ullachadh air stèidh cà ise Eilbheis le bhith a ’cur garlic, nutmeg agus kirsch ris.
Seòrsan fondue
CĂ ise
Suathadh no pronnadh an cà ise gus leaghadh gu furasta agus teasachadh gu slaodach oir is urrainn dha losgadh gu furasta. Bu chòir structar an fondue a bhith uachdar, aon-ghnèitheach, gun a bhith srathaichte. Ma tha an structar srathaichte, cuir beagan sùgh lemon ris an fondue.
brot
Airson biadh a bhogadh, faodaidh tu broth a chleachdadh - glasraich no cearc, le rà ithean le luibhean agus spìosraidh. Aig deireadh do bhiadh, cuir beagan nòtan agus glasraich ris an fondue, agus nuair a ruitheas tu a-mach à biadh airson an fondue, seirbheiseachadh e mar brot.
olach
Tha ìm math airson greimean-bìdh a bhogadh - ìm no ola glasraich cùbhraidh. Gus casg a chuir air an ola bho bhith a ’losgadh agus a’ smocadh, cleachd teirmiméadar còcaireachd gus a phuing ghoil a thomhas - cha bu chòir dha a bhith nas à irde na 190 ceum.
Bu chòir am biadh a chumail ann an ola airson timcheall air 30 diog - rè na h-ùine seo bidh iad air am frioladh gus am bi iad crion.
Sweet
Bidh puree measan, custard, no sauce seoclaid ag obair gu math airson an fondue seo. Mar as trice bidh iad air an ullachadh ro-là imh agus air am frithealadh air a ’bhòrd, air an teasachadh gu slaodach gus nach bi na h-ionadan a’ lùbadh suas agus a ’fàs greannach. Gus an inneach a dhèanamh nas èideadh, cuir beagan uachdar no bainne ris a ’bhunait.
Tha e na chleachdadh a bhith a ’tiughad sà saichean airson fondue milis le stalc gus am faigh iad còmhdach air a’ bhiadh.
Earalas sĂ bhailteachd:
- Na fà g an teine ​​air am bi a ’phoit fondue a’ teasachadh suas gun sùil;
- Faodaidh ola ro theth lasadh gu furasta, anns a ’chùis seo còmhdaich am pana le searbhadair fliuch no mullach;
- Na dòrtadh uisge a-riamh gu ola ghoileach;
- Feumaidh biadh airson fondue a bhith tioram cuideachd;
- Dìon do là mhan agus d ’aghaidh bho shùbhan-là ir teth agus splashan;
- Feumaidh togail an fondue a bhith seasmhach.
Dìomhaireachd fondue blasta:
- Cuir an treas cuid de na rùsgan cà ise ris a ’chà ise fondue, bidh am blas nas piquant, agus tha an structar nas dùmhail;
- Cuir luibhean ùra ris an fondue, dìreach mean air mhean gus am blas a riaghladh;
- Dèan frithealadh air an ìm fondue a-muigh - air an à rd-ùrlar no balcony;
- Season an t-iasg agus an fheòil às deidh an fondue gus am bi iad a ’sùghadh na h-aromas nas fheà rr, agus nach bi na luibhean agus na spìosraidhean a’ losgadh anns an fondue;
- Gus nach bi na pìosan arain a ’crùbadh, cuir sìos iad an toiseach anns an kirsch;
- A bharrachd air aran, cleachd pìosan de bhalgan-buachair, glasraich picilte, glasraich ùr no measan air an gearradh ann an stiallan, feòil agus cà ise.