Fhad ‘s a tha luchd-beathachaidh a’ moladh cuir às do charbohydrates agus atharrachadh gu biadh fallain, bidh dotairean a ’comhairleachadh gun a bhith a’ reubadh.
Ann a bhith a ’leantainn foirmean air leth freagarrach, tha sinn cho deònach air beathachadh ceart nach bi sinn eadhon a’ smaoineachadh a bheil a h-uile toradh buannachdail don bhodhaig againn. Dh ’innis Anna Karshieva, gastroenterologist aig Ionad Meidigeach Atlas, an fhìrinn gu lèir mu bhiadh fuadain fallain. Thoir an aire!
Iasg mara
Bhiodh e coltach cia mheud beathachadh a th ’ann an èisg mara - agus searbhagan geir omega-3, agus iodine, agus manganese. Bidh na co-phàirtean sin a ’lughdachadh ìrean cholesterol agus cunnart bho ghalar cardiovascular. Ach le àrdachadh ann an ìre truailleadh a ’Chuain Cruinne, bidh airgead-beò eadhon nas motha ann an èisg mara. Bidh an cruinneachadh ann am bodhaig an duine a ’leantainn gu leasachadh ghalaran eanchainn agus eile. Is e tuna aon de na clàran airson susbaint mercury. Thathas a ’toirmeasg an èisg seo airson boireannaich a tha trom le leanabh, clann lactach, clann òga agus an fheadhainn a tha dìreach a’ dealbhadh pàisde.
Aran
Tha criosan arain air nochdadh mar roghainn fallain an àite aran cunbhalach. Tha an luchd-saothrachaidh ag agairt gu bheil iad a ’cuideachadh le cuideam a lughdachadh: bidh toradh daithead a’ dol suas anns an stamag, agus mar sin bidh neach air a chuairteachadh gu sgiobalta. Mar riaghailt, tha fiber agus fiber daithead annta, aig a bheil buaidh buannachdail air an t-slighe gastrointestinal.
Ach a bheil aran uile cho feumail? Ma tha e air a dhèanamh le flùr geal cunbhalach, an uairsin chan eil. Faodaidh stalc, colorants agus leasaichean blas a bhith annta cuideachd. Feumaidh luchd-gràidh buileann-cuain grunn liotairean de leaghan òl, oir bidh iad a ’dèanamh uisgeachadh air a’ bhodhaig. Agus an fheadhainn as fheumaile de na buileann - gràinnean slàn - nuair a thèid an ithe cus, bidh iad ag adhbhrachadh mì-thoileachas agus cuim.
Càise skim
Innsidh sanasachd dhuinn nach toir càise bothain mar sin buaidh air meud a ’mheadhan agus bheir e beairteas don bhodhaig le vitamain, calcium agus pròtain.
Ann an da-rìribh, bidh calcium agus vitamain A, D, E, anns a bheil càise bothain àbhaisteach beairteach, a ’dol à sealladh eadhon aig ìre saothrachaidh, leis gu bheil iad geir-reamhar. Ma tha thu airson na tha thu a ’faighinn de gheir a lughdachadh, ach cùm luach thoraidhean bainne, tagh toraidhean leis an t-susbaint geir as fheàrr: airson bainne, bainne bèice coipeadh, iogart agus kefir - 2,5%, airson càise bothain - 4%.
Iogart
Tha iogart fìor air a dhèanamh le bainne nàdarra agus sourdough beairteach ann am meanbh-fhàs-bheairtean buannachdail agus chan eil teagamh nach eil e fallain.
Ach, tha grunn “bhùitean” a tha cudromach beachdachadh gus nach dèan thu barrachd cron na math dhut fhèin. An toiseach, tha luchd-rannsachaidh fhathast ag argamaid a bheil na meanbh-fhàs-bheairtean buannachdail sin a ’ruighinn a’ bhroinn, agus ma nì iad, bidh iad a ’toirt freumh. San dàrna àite, tha tòrr siùcar anns a ’mhòr-chuid de iogart air sgeilpichean mòr-bhùth, a chuireas barrachd cron ris an toradh. San treas àite, tha stuthan-gleidhidh air an cur ri cuid de iogartan gus beatha sgeilp àrdachadh, a tha cuideachd a ’dearmad buannachdan an t-seann toradh seo.
Fruit
Bho leanabas, tha sinn cleachdte ris gu bheil ithe ubhal, orains, banana agus measan eile math agus fallain, eu-coltach ri, mar eisimpleir, siùcairean. Tha beagan fìrinn ann an seo, seach gu bheil eileamaidean lorg ann am measan a tha cudromach don bhodhaig, a bharrachd air fiber a tha math airson cnàmhadh. Ach is e pàirt riatanach eile de mheasan fructose, siùcar measan. A dh ’aindeoin beul-aithris mòr-chòrdte, chan eil fructose na roghainn fallain eile an àite glucose. Tha e eadhon nas insidious: ma dh ’fheumas a’ bhodhaig co-dhiù beagan lùth airson glucose a ghiullachd, bidh fructose a ’dol a-steach do na ceallan sa bhad, agus tha e fada nas fhasa cus cuideam fhaighinn air.
Tha cunnart eile de mheasan ann an riochdairean neo-fhiosrach. Rè àiteachadh, bidh ceimigean air an cleachdadh gus fàs agus aibidh a luathachadh, agus tha grunn stuthan cur-ris a ’dèanamh na measan mòr agus brèagha. Is e an tè as sàbhailte measan le craiceann, a thèid a thoirt air falbh mar as trice, bidh a ’mhòr-chuid de na stuthan cronail a’ cruinneachadh ann. Is iad sin bananathan, avocados, mangoes, kiwi, measan citris. Ach feumar cuimhneachadh gu bheil cus caitheamh oranges no tangerines a ’toirt droch bhuaidh air cruan fiacail, stamag agus inneach, agus faodaidh e ath-bhualadh meallta-aileirgeach adhbhrachadh.
Smoothies agus sùgh ùr
Is ann mar seo a tha e, le bhith ag atharrachadh an fhoirm, bidh sinn a ’dèanamh cron air an t-susbaint. Tha fiber ri fhaighinn anns na sìol, rind agus cridhe, a tha air an toirt air falbh ann an smoothies agus sùgh. Nuair a bhios duine a ’cumail sùil air caitheamh siùcar, chan eil sùgh a tha air ùr-bhrùthadh dha: airson glainne sùgh feumaidh tu tòrr mheasan, anns a bheil tòrr fructose, a chaidh ainmeachadh mar-thà gu h-àrd.
Ann an neactaran agus deochan mheasan, tha an àireamh sa cheud den phàirt nàdarra eadhon nas lugha na ann an sùgh ath-chruthaichte, a tha a ’ciallachadh gu bheil nas lugha de bhiotamain agus beathachadh ann. Agus barrachd siùcar. Ann an sùgh pacaichte tha eadhon barrachd siùcar, a bharrachd air stuthan-gleidhidh agus dathan.