Heh bho phìob mairtfheòil

Tha Tripe heh na mhias Korean. Tha trebuha sam bith freagarrach: feòil-mart, muc, uan. Tha e ga ullachadh ann an grunn ìrean.

Ullachadh tripe

Gus an tripe a ghlanadh agus an fhàileadh mì-thlachdmhor a thoirt air falbh, tha e air a bogadh ann am fuasgladh saline. Bu chòir uisge a bhith a ’còmhdach an tripe, bidh salann gu leòr airson 2 tbsp. spàinean. Soak airson 3 uairean, an uairsin cuir am fuasgladh an àite fear ùr. Thathas a ’dèanamh 3 leigheasan. Airson an 4mh uair, thèid fìon-dhearcan a chur ris an fhuasgladh. Às deidh 3 uairean, tha an tripe air a nighe agus air a ghoil airson 1,5-2 uairean. Cool, gearradh a-steach do stiallan no bàraichean.

Còcaireachd heh

Oinniún picilte air a ghearradh ann an leth fhàinneachan ann am fìon-geur (70%) airson 10-15 mionaidean. Airson 2 oinniún - 1 tsp. fìon-dhearcan. Tha an uiread de dh ’uinneanan leth an offal. Stir an oinniún, tripe agus 2 phreas de garlic gearraichte.

Tha ola glasraich spìosrach air ullachadh: air a theasachadh ann am pana-fraighigidh, spìosraidh talmhainn (piobair teth dearg, sìol coriander agus sesame, paprika) air an cur ris. Gun leigeil leis a ghoil, thoir an ola às an teine, lìon e le heh. Gus blasad - sauce soy, sìol sesame friochte, luibhean. Tha a ’mhias air a chumail san fhrigeradair airson latha, fon mhullach.

/ /