Is e dìreach feòil a tha air a ghleidheadh gu ceart as urrainn a thoileachadh le blas, cuir neart agus slàinte ris. Gus an dòigh as fheàrr agus beatha sgeilp muicean a thaghadh tha e riatanach an toiseach faighinn a-mach dè an ìre agus ciamar a chaidh an fheòil a stòradh mus d ’fhuair e thugad.
Ma tha am porc a chaidh a cheannach anns a ’bhùth air a reòthadh le clisgeadh, faodar a phasgadh ann am foil agus a chuir san reothadair - an sin faodaidh e na togalaichean aige a chumail airson suas ri 6 mìosan.
Ma tha e do-dhèanta an dòigh reòta agus beatha sgeilp feòil muicean a chaidh a cheannach a dhearbhadh, tha e nas fheàrr a dhì-ghalarachadh agus ithe taobh a-staigh 1-2 latha.
Nuair a bhios tu a ’ceannach muc ùr, tha e cudromach cuimhneachadh nach bu chòir feòil“ ùr ”, blàth fhathast a phacaigeadh - feumaidh e fuarachadh gu nàdarra aig teòthachd an t-seòmair.
Tha muc-fheòil a gheibhear bho mhucan òga, a bharrachd air mince meat, air a stòradh ann an àite fuar gun reothadh airson barrachd air latha.
Faodar feòil inbheach a stòradh air an sgeilp ìosal san fhrigeradair ann am baga plastaig (an-còmhnaidh le toll gus am bi an fheòil “a’ gabhail anail ”) airson 2-3 latha agus anns an reothadair.
Tha dà dhòigh air muc a stòradh san reothadair.:
- pacaigeadh ann am pocannan plastaig, leig às èadhar bhuapa agus reothadh iad. Cumaidh an dòigh seo an fheòil suas ri 3 mìosan;
- beagan reothadh an fheòil, dòrtadh e le uisge, reothadh agus an uairsin pacaigeadh ann am pocannan. Leis an roghainn reòta seo, cha bhith muc a ’call a feartan airson suas ri 6 mìosan.
Gus blas an toraidh a ghleidheadh, tha riaghailt chudromach eile ann: mus reothadh, feumar muc-fheòil a roinn ann am pàirtean beaga.