Ciamar agus càite an tèid squid a stòradh gu ceart?

Thathas den bheachd gur e aon de na prìomh riaghailtean airson a bhith a ’stòradh gibearnach a bhith a’ dùnadh a-mach a bhith a ’cur an seòrsa biadh mara seo san fhrigeradair ann an cruth fosgailte. Bidh feòil squid gu furasta a ’gabhail a-steach fàilidhean cèin agus aig an aon àm a’ dol suas gu sgiobalta. Ma tha biadh mara fosgailte faisg air soithichean feòil, bidh an uachdar aca gu luath a ’fàs cruaidh, agus thèid atharrachaidhean ann an coltas agus structar a choimhead taobh a-staigh latha.

Na h-nursaichean a th ’ann a bhith a’ stòradh gibearnach:

• feumaidh tu squids a stòradh a-mhàin ann an soithichean le lidean;
• nuair a bhios tu a ’stòradh gibearnach san reothadair, thathas a’ moladh gach closach a phasgadh ann am foil (mar sin, thèid sunnd agus structar na feòla a ghleidheadh, agus thèid an coltas gun tèid reothadh a chuir às, oir thèid squids a stòradh ann an “cuibhreann”. cruth);
• Tha e nas fheàrr an craiceann a thoirt às an sgùid mus bruich thu e (às deidh làimhseachadh teas, tha an gibearnach air a stòradh nas lugha);
• cha cheadaichear reothadh a-rithist de chlosaichean gibearnach (mar biadh mara sam bith, faodaidh gibearnach crìonadh tron ​​phròiseas reòta a-rithist agus na feartan blas aige a chall);
• faodar squids bruite a chur san fhrigeradair, ach bu chòir an ithe cho luath ‘s a ghabhas (às deidh beagan uairean a thìde de bhith anns an fhuachd, tòisichidh squids ag atharrachadh an structar aca agus a’ fàs nas duilghe);
• faodar squids a stòradh ann am marinade (feumaidh na guallan an toiseach a bhith air an glanadh agus an cur ann am marinade ullaichte, bidh beatha sgeilp sa chùis seo 48 uair aig teòthachd san raon bho +2 gu +6 ceum);
• ma thèid an gibearnach a cheannach ann am pasgan, an uairsin feumar fhosgladh a-mhàin mus bruich thu biadh mara (mar seo bidh an gibearnach a ’gleidheadh ​​a h-òige agus a structar feòla nas fheàrr);
• Faodaidh tu gibearnach a stòradh ann am pocannan plastaig no cling film, ach tha e nas fheàrr pàipear parchment, wrap plastaig a chleachdadh airson feòil no foil bìdh);
• faodaidh tu beatha sgeilp squid a leudachadh le bhith a ’smocadh, ach feumaidh seo eòlas sònraichte agus taigh-smocaidh;
• chan eilear a ’moladh gibearnach a stòradh ann an cruth neo-fhighte airson nas fhaide na latha (tha e nas fheàrr closaichean bùidseir beagan uairean a-thìde às deidh an ceannach no an dì-ghalarachadh);
• buin squids don roinn de thoraidhean meatach, feumar aire a thoirt don fhìrinn seo airson dòigh stòraidh sam bith a chaidh a thaghadh.

Ma tha an sgùid air a bruich, tha am beatha sgeilp an urra ri mòran nuances a bharrachd. Tha seòrsaichean sabhs ann a thòisicheas ag atharrachadh ann an cunbhalachd às deidh beagan uairean a-thìde. Le toiseach a ’phròiseis seo, thèid dragh a chuir air structar na feòla squid, agus tòisichidh e a’ crìonadh aig an aon àm ri grìtheidean nan sabhs. Ann an suidheachadh sam bith, ma thèid biadh mara a chleachdadh ann an saladan, dàrna cùrsaichean, làn de phàirtean a bharrachd, bu chòir an ithe aig a ’char as motha an ath latha às deidh còcaireachd.

Dè an ìre agus dè an teòthachd airson squid a stòradh

Faodar gibearnach fuarach leaghte a stòradh airson 2-3 latha anns an fhrigeradair. Anns a ’chùis seo, feumar lasachaidhean teòthachd a bhith air an dùnadh a-mach. Mar eisimpleir, chan urrainn dhut biadh mara a chumail aig teòthachd an t-seòmair, an uairsin a chuir san fhrigeradair agus na ceumannan seo ath-aithris grunn thursan. Faodaidh seo structar na feòla atharrachadh agus beatha nan sgeilpichean a ghiorrachadh.

Faodar squids a stòradh reòta airson suas ri 4 mìosan. Faodaidh tu an stòradh airson ùine nas fhaide, ach tha cunnart ann na feartan blas atharrachadh. A bharrachd air an sin, le stòradh ro fhada anns an reothadair, gheibh feòil gibearnach cunbhalachd nas cruaidhe agus bidh e gu math duilich biadh mara a chòcaireachd.

Na h-nursaichean rèim an teòthachd aig àm reothadh:

• aig teòthachd de -12 ceum, faodar squids a stòradh airson 6 mìosan aig a ’char as àirde;
• aig teòthachd de -18 ceum, bidh beatha sgeilp an sgùid ag èirigh gu 1 bhliadhna.

Ma thèid an sgùid a bhruich, bidh beatha sgeilp aige 24 uair san fhrigeradair. Às deidh na h-ùine seo, tòisichidh biadh mara a ’call a feartan blas, agus cha bhith an coltas aca cho tarraingeach.