Clàr-innse
Dè cho fada ‘s a bu chòir toraidhean fìor nàdurrach a bhith“ beò ”
Homemade. Tuathanachas. An làthair. Bidh bileagan bìdh dathach gar mealladh. Bidh sinn a ’ceannach a’ smaoineachadh gur e ìm, bainne, msaa a th ’ann às aonais stuthan-gleidhidh agus fallain, agus cha bhith iad a’ milleadh idir san fhrigeradair airson seachdainean.
Thòisich barrachd is barrachd dhaoine a ’gabhail cùram mu na bhios iad ag ithe. Is dòcha nach robh am postulate “Is e na tha thu ag ithe” a-riamh cho mòr-chòrdte.
Tha toraidhean nàdurrach tòrr nas sàsaiche agus nas blasad. Bidh ar bodhaig gan ceangal nas fheàrr, tha barrachd mhèinnirean agus bhiotamain annta. A bharrachd air an sin, le an cuideachadh tha e nas fhasa an cuideam as fheàrr a chumail suas airson a ’chuirp.
An-diugh, tha toraidhean leis an ainm “nàdarra” agus “organach” ann an stòran os cionn a ’mhullaich. Ach a bheil iad an-còmhnaidh a rèir an luach ainmichte agus na sgrìobhaidhean air na bileagan? Faighnich don eòlaiche againn.
Ceannard Roinn Slàinteachas Coitcheann agus Eag-eòlas, Oilthigh Meidigeach Stàite Volgograd.
“Tha sinn buailteach earbsa a bhith aig luchd-saothrachaidh nuair a thaghas sinn toraidhean ann am mòr-bhùthan. Tha sinn a ’creidsinn gu bheil iad air an dèanamh bho ghrìtheidean nàdarra no air am fàs gun a bhith a’ cleachdadh “ceimigean”. Gu mì-fhortanach, bidh companaidhean neo-fhiosrach gu tric a ’cleachdadh ar comasachd. Bidh iad a ’cur stuthan mì-fhallain ris na toraidhean aca gus beatha sgeilp an toraidh a leudachadh, a’ falach droch chàileachd, a ’lughdachadh cosgais cinneasachaidh, a’ leasachadh coltas no a ’meudachadh a chuideam. “
Tha mòran de thoraidhean meallta ann an stòran a-nis. Gu dearbh, chan urrainnear “Fakes” a phuinnseanachadh, ach chan fhaigh neach na beathachadh dha bheil e a ’ceannach an toraidh seo. Agus san fhad-ùine, tha biadh mar sin nas cronail na math.
Mu shoidhnichean càileachd
Chan eil stuthan no stuthan eile ann am bathar nàdurrach. Is e seo a tha a ’dèanamh am beatha sgeilp cho beag - eadhon san fhrigeradair aig an teòthachd iomchaidh.
Chan eil beatha sgeilp toraidhean bainne nàdarra nas fhaide na trì gu còig latha.
Mas urrainnear an stòradh nas fhaide, an uairsin chan eil uimhir de nàdar annta. Nuair a thaghas tu toraidhean ann am mòr-bhùthan, tha e glè chudromach aire a thoirt don t-susbaint - gus an clò beag a leughadh, agus chan e dìreach an sgrìobhadh mòr air beulaibh a ’phacaid.
Butter… Is e geir bainne am prìomh phàirt. Ma tha glasraich air a chomharrachadh anns a ’chothlamadh, canar sgaoileadh mar sin ri toradh. Bidh luchd-saothrachaidh gu tric seòlta agus a ’comharrachadh“ geir glasraich ”nuair a chuireas iad ola pailme ris. Cha bu chòir ach uachdar pasteurichte a bhith anns an ìm. Tha làthaireachd tàthchuid eile a ’ciallachadh aon rud: is e ola meallta a tha seo..
Beathaf: 10 - 20 latha.
Uachtar searbh, bainne coipeadh, dumplings. Is e uachdar agus sourdough na prìomh ghrìtheidean.
Beathaf: 72 uairean.
Curdach… Nuair a bhios tu a ’sgrùdadh cothlamadh curd, thoir aire shònraichte don t-susbaint pròtain, oir is e seo am pàirt as sònraichte den toradh seo. Tha clàr-bìdh pròtain de 14-18% aig càise bothain àrd-inbhe.
Beathaf: 36 - 72 uairean. Làimhseachadh teas: 5 latha.
Bainne tha pròtainean, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean ann. Bu chòir rabhadh a thoirt dhut ma tha an leubail a ’liostadh diofar stuthan cur-ris, stuthan-gleidhidh agus luchd-ionaid geir bainne. Ma thèid co-phàirtean nach eil thu a ’tuigsinn ainmeachadh, tha e nas fheàrr gun a bhith a’ ceannach bainne mar sin.
A bharrachd air an sin, a-nis feumaidh stòran sgrìobhadh air tagaichean prìsean co dhiubh a tha toradh bainne le stuth-bainne no nach eil. Tha an giorrachadh SZMZH a ’ciallachadh toradh le stuthan cur-ris. Tha BZMZh a ’bruidhinn mu nàdarrachd“ bainne ”.
Beathaf: 36 uairean.
Tha beatha sgeilp stuthan feòil is isbean gu dìreach an urra ri suidheachadh pacaidh is fuarachaidh.
Tha beatha sgeilp beagan nas fhaide aig toraidhean feòla a tha air am pacadh ann am falamh no air am pasgadh gu sònraichte. Thoir fa-near gum feum am pacaigeadh a bhith fosgailte: faodaidh toll sam bith lùghdachadh mòr a thoirt air beatha sgeilp.
Feòil reòta (muc, feòil-mart, uan): 48 uairean.
Feòil bheag: 24: XNUMX.
Seataichean brot: 12 uairean.
Bathar leth-chrìochnaichte, air a ghearradh gu grinn (shish kebab, goulash) no aran: 36 uairean.
Isbean bruite, isbeanan a rèir GOST: 72 uairean. Na h-aon thoraidhean, ach fo fhalamh agus ann an cùis shònraichte: 7 latha.
Càite bheil an t-àite as fheàrr airson toraidhean nàdarra a cheannach
Tha fèilltean àiteachais a-nis air an cumail ann am mòran bhailtean. Bidh iad a ’toirt measgachadh farsaing de thoraidhean fàs tuathanaich do luchd-ceannach. Tha e nas fheàrr bathar eag-eòlasach a cheannach ann an àiteachan far a bheil gealladh air an nàdar agus an sàbhailteachd.
Agus ...
Feuch an lorg thu an neach-reic “agad”.
Nuair a bhios tu a ’ceannach, bu chòir dhut aire a thoirt do fhàileadh agus dath an toraidh. Air a fhàs anns na suidheachaidhean ceart gun a bhith a ’cleachdadh“ ceimigeachd ”, cha bhith an toradh, mar riaghailt, a’ coimhead gu math gleansach.
Na bi leisg iarraidh teisteanasan co-chòrdaidh no teisteanas lighiche-sprèidh airson an toradh seo no an toradh sin. Tha a làthaireachd a ’ciallachadh nach eil ann ach grìtheidean nàdarra.
Tha teisteanas aig toraidhean feòla a tha a ’gealltainn gun deach biadh nàdarra a thoirt dha na beathaichean, agus tha an fheòil saor bho phuinnseanan, nitratan agus meatailtean trom.
Tha beachd ann gu bheil cosgais bathar a tha càirdeil don àrainneachd 20-50% nas àirde na biadh àbhaisteach. Ach gu tric chan eil seo fìor. Tha liotar bainne a chaidh a cheannach bho thuathanach eadhon nas saoire na stòr. Agus bheir e mòran a bharrachd buannachd dhut, oir bheir nàdar fhèin aire dhut.