Dè cho fada airson balgan-buachair bainne a chòcaireachd?

Tha balgan-buachair bainne air an goil airson 15 mionaidean, air am bogadh ann an uisge saillte airson 1 uair a thìde. Ma tha balgan-buachair air an goil airson buain, bidh iad air am bogadh ann an uisge saillte bho 1 uair gu 2 latha. Tha an ùine bog an urra ris an dòigh air tuilleadh giollachd de na balgan-buachair agus adhbhar an toraidh (sailleadh, picilte, msaa).

Bruich na balgan-buachair bainne airson 10 mionaidean mus reothadh iad.

Mar a bhruich thu balgan-buachair bainne

Feumaidh tu - balgan-buachair bainne, uisge saillte

1. Glan na balgan-buachair gu domhainn fo uisge ruith gus feur, duilleagan agus salachar a thoirt air falbh.

2. Bog na balgan-buachair bainne ann an uisge saillte airson 1 uair (airson gach liotar uisge - 2 spàin-bùird de shalainn).

3. Cuir poit fìor-uisge air an teine, cuir na balgan-buachair ann agus suathadh airson 15 mionaid thairis air teas meadhanach.

Tha e sìmplidh mar a nì thu balgan-buachair salainn

Products

Salann - 1,5 lobh-bhùird

Duilleag a ’bhàigh - 2 dhuilleag

Piobar dubh - 5 pìosan

Còcaireachd fuar balgan-buachair bainne saillte

1. Cùm na balgan-buachair bainne ann an uisge deigh airson 8-10 uairean, cuir ann am pana cruan, a ’dòrtadh 1-1,5 tsp gach còmhdach. salann, duilleag bàgh agus piobar.

2. An uairsin cuir fo shàrachadh. Airson sailleadh iomlan, fàg e san fhrigeradair airson seachdain - agus faodar balgan-buachair bainne deiseil a chuir a-mach ann an cnagain.

Mar a nì thu salann air balgan-buachair bainne (dòigh duilich)

Toraidhean airson balgan-buachair picilte

Salann - 50 gram (2 lobh-bhùird)

Duilleagan currant - 12 dhuilleag

Duilleagan cherry - 6 duilleagan

Dill - 2 phasgan

Duilleag a ’bhàigh - 5 phìos

Duilleagan daraich - 2 phìos

Cloves agus sinamon - pinch gach fear

Peppercorns dubh - 5 pìosan

Garlic - 5 bileagan (leis an t-slighe, bidh garlic a ’lughdachadh beatha sgeilp balgan-buachair saillte, tha e nas fheàrr an cur gu dìreach nuair a bhios iad a’ frithealadh balgan-buachair saillte deiseil air a ’bhòrd).

Ullachadh teth de bhalgan-buachair saillte

1. Soak na balgan-buachair bainne ann an uisge deigh airson 12 uair, ag atharrachadh an uisge gach XNUMX uairean.

2. Boil na balgan-buachair bainne ann am bobhla cruan airson 15 mionaid thairis air teas ìosal, cuir spàin-bùird de shalainn, bruich airson uair a thìde eile. Cool sìos.

3. Air bonn nan soithichean (poit cruan; bhiodh e na b ’fheàrr - baraille daraich, ach co-dhiù bho chritheann no fiodh roisinn eile) dòirt còmhdach de shalainn, duilleagan ràitheil, dòrlach de dill.

4. Cuir na balgan-buachair air dòigh ann an sreathan co-ionnan, sprinkle le salann, piobar, garlic agus duilleagan ràithe.

5. Dèan dòrtadh le sàl (leth glainne airson 1 kg de bhalgan-buachair). Cuir clò glan air a mhuin agus lùb.

6. Cùm anns an fhrigeradair airson 10-15 latha - agus faodar balgan-buachair bainne saillte deiseil a chuir a-mach ann an cnagain. Faodar balgan-buachair bainne a stòradh fad a ’gheamhraidh.

Mar a chòcaicheas tu picil le balgan-buachair bainne

Products

Balgan-buachair bainne (ùr no ann an canastairean) - 400 gram

Bogha - 2 cheann

Tomato - 2 phìos

Cucumber picilte - 2 phìos

Olives (pitted) - 15-20 pìosan

Freumh peirsil - 15 gram

Ìm - 2 lobh-bhùird

Uisge no broth - 1,5 liotair

Duilleag a ’bhàigh - 2 phìos

Salann, piobar teth agus peas dubh - gus blas fhaighinn

Uaine agus lemon - airson sgeadachadh

Mar a chòcaicheas tu picil le balgan-buachair bainne

1. Glan gu faiceallach 400 gram de bhalgan-buachair bainne fo uisge ruith bho bhith a ’cumail ri feur, duilleagan agus salachar, agus gearradh ann am pìosan. Ma thèid balgan-buachair canasta a chleachdadh airson picil ullachadh, feumaidh iad cuideachd a bhith air an roladh bhon t-sàl.

2. Peel 2 oinniún, 15 gram de fhreumh peirsil agus gearradh gu grinn.

3. Preheat pana-fraighigidh, leaghadh spàin-bùird de ìm; friogais uinneanan, balgan-buachair agus peirsil. Ann an skillet eile, leaghadh 1 spàin-bùird de ìm agus simmer 2 picil diced.

4. Brùth 1,5 liotair uisge no broth a-steach do dh ’saucepan, goil, cuir na glasraich agus na balgan-buachair friogais, agus bruich thairis air teas meadhanach airson 15 mionaidean.

5. Rinse 2 tomato, gearradh ann an sliseagan agus cuir ri brot còmhla ri 2 spàin-bùird de olives picil.

6. Season am picil le beagan de phiobar dubh, cuir 2 dhuilleag bàgh, salann agus piobar teth gus blas fhaighinn, agus measgachadh.

7. Bruich an brot gus an cuir e tairgse. Thathas a ’moladh luibhean agus sliseag de lemon a chur ris na truinnsearan mus dèan thu seirbheis.

Fiosrachadh blasda

- Tha tòrr sgudal eadar-dhealaichte air uachdar nam balgan-buachair, rud nach eil cho furasta a ghlanadh. Faodaidh tu am pròiseas seo a dhèanamh nas fhasa le bruis fhiaclan cunbhalach. Bidh na villi comasach air na mìrean as lugha de dhuilleagan agus salachar a thoirt air falbh. Faodaidh tu cuideachd spong sgrìobach cruaidh a chleachdadh. Sruthlaich na balgan-buachair rè glanadh dìreach fo uisge ruith.

- Is e dubh is geal an dà sheòrsa balgan-buachair as cumanta. Tha an dà chuid fìor mhath airson ullachadh dachaigh. A bharrachd air an sin, tha e ceadaichte picil a dhèanamh bhon dà sheòrsa balgan-buachair aig an aon àm.

- Mus canning Feumaidh na balgan-buachair bainne a bhith air am bogadh gus an searbhas a thoirt bhuapa cho mòr ‘s a ghabhas. Tha balgan-buachair bainne dubh air am bogadh airson 12 gu 24 uairean, agus tha balgan-buachair bainne geal air am fàgail ann an uisge airson suas ri 2 latha. Ma thèid an dà chuid balgan-buachair bainne geal is dubh a-steach don phìos obrach aig an aon àm, bu chòir dhaibh a bhith air am bogadh airson 2 latha. Rè na h-ùine seo, tha e ciallach an uisge atharrachadh grunn thursan. Faodaidh tu a bhith cinnteach nach eil searbhas sam bith ann le bhith a ’blasad na balgan-buachair. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr grèim a chumail air fìor cheann na teanga air uachdar na broillich.

- Airson brot còcaireachd agus balgan-buachair bainne friochte chan eil e riatanach na balgan-buachair a mhùchadh, oir tha searbhas a ’faighinn blas soilleir a-mhàin leis an dòigh ullachaidh fuar.

- Nuair a tha iad a ’sailleadh agus a’ picilte, bu chòir na balgan-buachair bainne a chuir sìos leis na ceapan. Mar sin cumaidh am balgan-buachair a cumadh nas fheàrr nuair a thèid a mhilleadh, cha bhris e, agus cumaidh e blas cuideachd.

- Is e susbaint calorie nam balgan-buachair bainne 18 kcal / 100 gram.

- Aig amannan còcaireachd, bidh balgan-buachair bainne dubh a ’faighinn clò purpaidh no uaine. Na gabh eagal, is e freagairt àbhaisteach a tha seo airson an seòrsa balgan-buachair seo.

- Faodaidh tu a dhol air tòir sàmhach airson balgan-buachair bhon Lùnastal chun t-Sultain. Bidh iad a ’fàs sa mhòr-chuid ann an àiteachan fo ghrèin ann am beithe agus coilltean seargach measgaichte - annta sin gheibh thu balgan-buachair bainne geal gu tric. Gheibhear iad gu tric ann an tiugh de bheithe òga. Is fheàrr le balgan-buachair bainne dubh fàs ann an àiteachan grianach ri taobh còinnich.

- Thathas a ’cur luach air balgan-buachair bainne airson am blas sàr-mhath, aroma sònraichte agus na feartan feumail. Tha am balgan-buachair seo beairteach ann an searbhag ascorbic, vitamain B1 agus B2, aig a bheil buaidh buannachdail ann an làimhseachadh diofar dhroch ghalaran.

- Mus cuir thu friogais, feumar balgan-buachair bainne a bhruich ro-làimh. Gu leòr 10 mionaidean, an uairsin friogais na balgan-buachair airson 5-7 mionaidean thairis air teas meadhanach - Nuair a bhios tu a ’togail balgan-buachair, faodaidh an cnap a bhith troimh-chèile leis an fhear-bainne. Ach, ma dh ’itheas tu dùbailte faodaidh sin duilgheadasan stamag, mì-chomhfhurtachd agus cuir a-mach. Leis an coltas a-muigh de bhalgan-buachair, tha fàileadh spìosrach sònraichte aig fear a ’bhainne. Bu chòir aire shònraichte a thoirt do chaip a ’bhalgan-buachair - ann am fìor bhroilleach òg tha cumadh funail air, agus tha na h-oirean aige air am pasgadh a-steach.

- Le socrachadh fada, faodaidh balgan-buachair dorchachadh: tha seo gu mòr mar thoradh air bogadh neo-iomchaidh. Feumar na balgan-buachair a shruthladh agus bogadh ann am fìor-uisge. Gus nach dorchaich na balgan-buachair bainne, feumar na balgan-buachair bainne a stòradh nuair a tha iad bog fo luchd - gus am bi na balgan-buachair air am bogadh ann an uisge.

Mar a thogas tu balgan-buachair bainne

Na tha a dhìth airson balgan-buachair bainne picilte

Balgan-buachair bainne - balgan-buachair làidir ùr

Airson am marinade - airson gach liotar uisge: 2 spàin-bùird de shalainn, 1 spàin-bùird de shiùcair, 9% fìon-dhearcan.

Airson gach cileagram de bhalgan-buachair bainne - 3 duilleagan de lavrushka, 5 duilleagan currant, 2 cloves de garlic, 3 peppercorns.

Ag ullachadh balgan-buachair bainne airson picilte

1. Cuir rùsg air na balgan-buachair bainne, sruthraich, cuir ann an sospan, lìon le uisge.

2. Boil na balgan-buachair bainne airson 10 mionaidean às deidh an uisge a ghoil, a ’toirt air falbh an foam.

Ullachadh marinade

1. Ullaich am marinade: cuir uisge air teine, salann, milseachadh agus cuir spìosraidh ris.

2. Cuir na balgan-buachair anns a ’mharinade, bruich airson 15 mionaidean eile.

Mar a thogas tu balgan-buachair bainne

1. Cuir na balgan-buachair bainne air dòigh ann an cnagain, dòrtadh 2 spàin de fhìon-dhearcan a-steach do gach jar liotair.

2. Brùth am marinade a tha air fhàgail thairis air na cnagain.

3. Glèidh balgan-buachair bainne picilte ann an àite fionnar.

Às deidh mìos, bidh na balgan-buachair bainne air am marinachadh gu tur.