Còcaich mion-arbhar airson 2 mhionaid às deidh uisge a ghoil.
Mar a chòcaicheas tu Tom Kha Kai
Products
Fillet cearc - 450 gram
Broth cearc - 600 mìleliotar
Bainne cnò-chnò - 400 mìleliotar
Balgan-buachair ùr - 200 gram
Tomatoes - 3 meadhanach
Shallots - 3 cheann
Garlic - 20 gram
Mionach arbhair - 200 gram
Piobar cearcan teth Thai - 2 meadhanach
Kinza - 1 bun
Sùgh aoil - 20 ml
Lemongrass - 3 gasan
Duilleagan aoil Kaffir - 3 meadhanach
Sabhs èisg -20 ml
Galankal - 1 mòr
Siùcar pailme - 10 gram
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a nì thu brot tom kha kai
1. Cuir brot cearc air teas ìosal.
2. Lemongrass, oinniún, duilleagan aoil, 1/2 cnap de cilantro, nigh agus cuir ann am broth.
3. Cuir rùsg air an garlic agus an galangal agus cuir ris a ’bhrot cearc.
4. Gearr piobar teth ann an grunn phìosan de dh ’fhaid agus, a’ cumail na sìol, cuir a-steach am broth.
5. Cuir siùcar pailme ris a ’bhroth. An dèidh a ghoil, bruich an brot thairis air teas ìosal airson 1/4 uair.
6. Cuir seachad a ’bhroth tro colander, thoir air falbh a h-uile biadh bruich.
7. Sgoltadh am fillet cearcan ann am pìosan beaga agus cuir a-steach an brot.
8. Gearr na balgan-buachair agus arbhar ann am pìosan mòra agus cuir a-steach am broth.
9. Cuir 400 milliliotair de bhainne cnò-chnò, 20 mìleliotar sabhs èisg ris a ’bhrot agus bruich airson 20 mionaid.
10. Gearr na tomataichean agus cuir ris a ’bhroth.
11. Chop am bun 1/2 de cilantro agus 20 ml de sùgh aoil a-steach don brot. Boil.
Fiosrachadh blasda
- Luach calorie arbhar beag - 114 kcal / 100 gram.
- Thathas ag ithe arbhar beag fad, a ’toirt a-steach toiseach.
- Faodar arbhar beag a chleachdadh airson biadh amh.
- Cuibheasach cosgais mion-arbhar ann am Moscow bho 100 rubles / 100 gram (dàta bhon t-Samhain 2016).
- Tha cobaichean beaga arbhair àrd beothamain A, B, E, a bharrachd air fiber agus pròtain. Tha iad beairteach ann am fosfar, magnesium, potasium, sinc agus iarann.
- Leanabh bruite ”A’ dol gu math le pasta, tha stew air a chleachdadh gu farsaing ann an biadh asian.
Coban ùra de arbhar beag air an stòradh suas ri 10 latha aig teòthachd + 3… + 7 ceum.