Dè cho fada brot tripe airson còcaireachd?

Bheir e 5-6 uair a thìde airson brot scar a dhèanamh, agus bu chòir 1 uair a thìde a chaitheamh sa chidsin.

Mar a chòcaicheas tu flaks (brot scar)

Products

Tripe mairtfheòil gun ullachadh - 400-500 gram

Cnàmhan mairteola - 300 gram

Càise - 100 gram

Carrots - 2 phìos meadhanach

Soilire - 200 gram de gasan

Uinneanan - 2 cheann meadhanach

Ginger talamh tiormaichte - pinch

Marjoram tiormaichte - pinch

Nutmeg - pinch

Ìm - 20 gram

Flùr - 30 gram

Salann - leth teaspoon

Pepper gu blas

Mar a chòcaicheas tu flakes

1. Nigh na cnàmhan mairt.

2. Cuir na cnàmhan ann an sospan, dòrtadh thairis air tòrr uisge - timcheall air 4 liotair.

3. Cuir saucepan le sìol thairis air teas meadhanach, leig leis a ghoil, bruich airson 30 mionaid.

4. Nigh am pìob mairt.

5. Cleachd sgian gheur gus am pàirt rùsg den sgarfa mairt a ghearradh, dealaich am pàirt rùsg bhon fhèith le do làmhan.

6. Ath-nigh am pàirt fèitheach den sgarfa.

7. Brùth 1-1,5 liotair uisge a-steach do dh ’saucepan air leth, leig leis a ghoil thairis air teas meadhanach.

8. Cuir an tripe ann an uisge goileach, bruich airson 5 mionaidean, thoir air falbh bhon uisge e.

9. Thoir air falbh na cnàmhan mairt bhon bhroth le spàin slotted.

10. Bhon t-saucepan leis a ’bhroth, far an robh na cnàmhan mairtfheòil air am bruich, dòrtadh leth den bhrot a-steach do bhobhla.

11. Cuir tripe ann an sospan leis a ’bhroth a tha air fhàgail, lughdaich teas gu ìosal, bruich airson 3,5 uair fo mhullach.

12. Uinneanan, soilire, curranan, nigh, craiceann, roinn ann an dà phàirt.

13. Fàg aon phàirt de na glasraich gu h-iomlan, gearraich an dàrna fear: gearradh an oinniún gu ciùban beaga, an soilire gu leth fhàinneachan 0,5 ceudameatairean de thighead, na currain ann an stiallan 3 ceudameatairean de dh'fhaid agus 0,5 ceudameatairean de leud.

14. Cuir glasraich slàn ann am broth le tripe, bruich airson 30 mionaid.

15. Cuir leth den ìm ullaichte ann am pana-fraighigidh, leaghadh thairis air teas meadhanach.

16. Fry uinneanan, soilire, carranan ann an ìm.

17. Thoir air falbh am pìob mairtfheòil às a ’bhroth, leig leis fuarachadh beagan.

18. Gearr an sgarfa co-fhuarach ann an stiallan de dh'fhaid is leud, gus am bi e goireasach ri ithe.

19. Cuir an t-ìm a tha air fhàgail ann an sospan air leth agus teas thairis air teas meadhanach.

20. Friog am flùr ann an ìm airson 3 mionaidean, a ’gluasad bho àm gu àm.

21. Brùth am brot mairtfheòil a chaidh a thilgeil roimhe ann an sospan le flùr.

22. Cuir na glasraich friogais, tripe picil, salann, nutmeg, piobar anns a ’bhroth, stir, leig leis a ghoil, bruich airson 3 mionaidean.

23. Cuir gu grinn an càise.

24. Brùth a-steach do bhobhlaichean, sprinkle le ginger talmhainn, marjoram, càise grated air am mullach.

Fiosrachadh blasda

- Is e brot Pòlach a th ’ann am Flaki air a dhèanamh le sgarfaichean, is e sin, stamagan. Mar as trice, bidh an brot a ’cleachdadh sgrìoban mairt-fheòil, muc no lamha. Tha stamagan veal freagarrach airson an dreach daithead den brot.

- Tha brot Tripe na mhias mòr-chòrdte oir tha stamagan buailteach a bhith gu math saor.

- Thathas a ’toirt iomradh air brot scar ann an nobhail Bulgakov“ The Master and Margarita ”mar shùgh, agus cha mhòr nach eil e comasach òrdugh a dhiùltadh.

- Ann an brot scar, tha e cudromach nach toir a ’mhias chrìochnaichte fàileadh sònraichte. Gus faighinn cuidhteas e, thathas a ’moladh na creachan a bhogadh ann an uisge fuar airson 12-20 uair a thìde agus an uairsin sruthladh. Mura cuidich seo, thathas a ’moladh an uisge a ghoil leis na stamagan agus an uairsin an uisge atharrachadh, no na stamagan a bhogadh n.

- Tha e cha mhòr do-dhèanta stamagan mairt a lorg ann am Moscow agus bailtean-mòra na Ruis. Gus brot a dhèanamh, feumaidh tu bùthan sònraichte a lorg air an eadar-lìn no ann am margaidhean feòla.