Cia mheud sreath a bhruich?

Glan na sreathan, sruthlaich fo uisge fuar agus bruich airson 15-20 mionaid.

Mar a chòcaicheas tu sreathan

Feumaidh tu - sreathan, uisge airson còcaireachd, salann, sgian airson sreathan a ghlanadh

1. Cuir na sreathan coille ùr-chruinnichte a-mach às a ’bhasgaid air pàipear-naidheachd, glan iad de ghainmhich is salachar.

2. Thoir air falbh bho na sreathan de bhoiteagan agus raointean dorcha den phulp air na casan agus na ceapan le sgian.

3. Ma tha na balgan-buachair air an truailleadh gu sònraichte le sprùilleach coille, thoir air falbh an craiceann bho na cinn sreath, a tha furasta a thoirt air falbh le sgian.

4. Sruth am balgan-buachair ullaichte gu mionaideach fo uisge ruith fuar.

5. Brùth uisge fuar a-steach do dh ’saucepan, cuir salann (gach 1 cileagram de bhalgan-buachair, 1 spàin-bùird de shalainn agus 1 liotair uisge), cairteal teaspoon de dh’ aigéad citrach, agus thoir an uisge gu boil.

6. Cuir na sreathan ann an uisge goileach agus bruich airson 20 mionaid thairis air teas meadhanach, còmhdaichte.

7. 10 mionaidean às deidh toiseach a ’chòcaireachd, cuir 6 peppercorns dubh, 1 duilleag bàgh agus, ma thogras tu, 2 gucagan cloves tioram.

8. Taom an uisge, cuir na sreathan ann an colander, fionnar agus cleachd mar a chaidh a stiùireadh.

Fiosrachadh blasda

- Buinidh timcheall air 2500 do theaghlach àbhaisteach of balgan-buachair. Canar ryadovki ri balgan-buachair oir bidh iad a ’fàs gu math làn, mar as trice ann an sreathan. Is e sreathan glasa an fheadhainn as fharsainge (ann an cuid de sgìrean canar “luchagan” no “seriks” riutha), agus sreathan purpaidh.

- Sreathan - nach eil ro ainmeil balgan-buachair lamellar a ghabhas ithe, ged a tha cuid dhiubh do-ithe agus beagan puinnseanta. Dèan eadar-dhealachadh eadar liath (smocach), buidhe-dearg, purpaidh, poplar, airgeadach, lus meala, buidhe agus mòran eile. Tha na balgan-buachair sin eadar-dhealaichte bho chèile ann an dath nan ceapan agus is e seo am prìomh eadar-dhealachadh aca. Gu bunaiteach, tha caip a ’bhalgan-buachair 4-10 cm ann an trast-thomhas, tha an uachdar tioram, ann am meadhan a’ chaip tha tubercle beag, tha oirean tana nan ceapan air an lùbadh sìos. Tha cas a ’bhalgan-buachair suas ri 8 cm a dh’ àirde, le uachdar snàithleach meurach. Tha pronnadh na balgan-buachair purpaidh.

- Row Diciadain - sòn meadhanach an Leth-chruinne a Tuath. Bidh na balgan-buachair sin a ’fàs ann an coilltean durcaineach agus measgaichte, is fheàrr leotha ùir gainmhich fo chòinneach no còmhdach seargach-durcain, uaireannan bidh teaghlach de luchd-iomair a’ taghadh stocan giuthais grod. Ann an suidheachaidhean bailteil, bidh luchd-iomair a ’fàs ann an gàrraidhean agus pàircean.

- Faodaidh sreath purpaidh a bhith breisleach le balgan-buachair puinnseanta do-ruigsinneach “lìon damhain-allaidh” den aon dath purpaidh. Faodar na balgan-buachair seo aithneachadh leis an “lìon-lìn” tana a tha a ’cuartachadh nan truinnsearan fo chaip a’ chobweb puinnseanta.

- Season bidh cruinneachadh sreathan a ’tòiseachadh ann am meadhan na Sultain agus a’ leantainn gu deireadh an Dàmhair, gus a ’chiad reothadh.

- Mus tèid dòigh còcaireachd sam bith, na balgan-buachair sin bi cinnteach gun goil taobh a-staigh 20 mionaid.

- putan neo-bruich chan eilear a ’moladh balgan-buachair oir dh’ fhaodadh e stamag adhbhrachadh.

- Faodar a ghoil agus sreathan reòta, air falbh bho reothadh, aig an aon àm, feumar an glanadh gu mionaideach ro làimh.

- Faodaidh sreathan bruite a bhith cleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar bhlasan: saladan, brot, sabhs agus casseroles. Faodar sreathan ro-ghoil a bhith air an frioladh, air an stewed, air an sailleadh, air an sailleadh no air an reodhadh airson an cleachdadh san àm ri teachd.

- Sreathan bruite no friochte - foirfe garnish airson omelets no soithichean feòil.

- Salt tha iomradh nas fheàrr as t-fhoghar, leis gu bheil feòil nas tiugh agus crisper aig balgan-buachair as t-fhoghar às deidh picilte. Airson sailleadh, bu chòir sreathan beaga a thaghadh - tha iad nas blasta salainn, agus bidh balgan-buachair mòra nas cruaidhe.

Mar a thogas tu sreathan

Products

Sreathan - 1 cileagram

Fìon-dhearcan 6% - 3 spàin-bùird

Siùcar - spàin-bùird gu leth

Peppercorns - 5 pìosan

Salann - spàin-bùird

Duilleag a ’bhàigh - 2 dhuilleag

Carnation - 4 inflorescences

Mar a thogas tu sreathan

1. Tagh sreathan làidir.

2. Gearr sreathan mòra, fàg feadhainn bheaga mar a tha iad.

3. Cuir na sreathan ann an sospan, bruich, skimming far an foam.

4. Cuir fìon-dhearcan, stir.

5. Bidh sreathan, gun fhuarachadh, a ’gluasad gu cnagain sterilized, dlùth.

6. Dùin canaichean, fuaraich agus stòraich ann an àite fionnar.

Mar a nì thu salann air sreathan (dòigh furasta)

Products

Sreathan - 1 cileagram

Garlic - 3 prongs

Duilleagan horseradish - 3 dhuilleag

Dill - beagan gheugan

Peppercorns - 10 pìosan

Salann garbh - 50 gram

Mar a nì thu salann air sreathan

1. Boil na sreathan, sruthlaich agus fionnar, gan tilgeil ann an colander.

2. Cuir na duilleagan horseradish ann an cnagain.

3. Cuir na balgan-buachair ann an sreathan, sprinkle gach còmhdach le salann agus garl.

4. Dùin na bruaichean.

Thèid na balgan-buachair a shailleadh an dèidh 6 seachdainean. Bùth sreathan saillte ann an àite fionnar airson suas ri bliadhna.

Mar a nì thu salann air sreathan (modh duilich)

Products

Sreathan - 1 cileagram

Uisge - 1,5 liotair

Salann - 75 gram

Duilleag a ’bhàigh - 3 phìos

Peppercorns dubh - 10 pìosan

Cloves - 5 pìosan

Allspice - roghainneil

A ’còcaireachd ann an sospan 1. Brùth 2,5 liotair de dh'uisge fuar a-steach do phoit cruan.

2. Cuir na spìosraidhean gu lèir agus thoir an uisge gu boil thairis air teas àrd.

3. Glan na sreathan, sruthlaidh gu math agus cuir ann an uisge goileach.

4. Thoir uisge gu boil a-rithist agus lughdaich teas gu meadhanach.

5. Còmhdaich am pana le mullach agus suathadh na balgan-buachair aig goil ìosal airson 45 mionaid.

6. Cuir na sreathan bruite ann an cnagain glan agus dòrtadh sàl teth.

7. Leig leis na cnagain fuarachadh agus seulaich iad le lidean plastaig.

8. Cuir crogan de shreathan saillte ann an àite fionnar airson 40 latha.