Clàr-innse
An caviar bradan dearg as ainmeil agus as mòr-chòrdte
Is e na riochdairean as ainmeil de bhradan, aig a bheil caviar dearg gu traidiseanta a ’sgeadachadh clàr fèille ar luchd-dàimh bràmair agus Gorbuša… Tha uighean bradan chum mòr, suas ri 7 mm (chan eil ach caviar chinook nas motha), tha am blas traidiseanta, eòlach bho leanabas. Tha an dath dearg-òmar le gleans dearg, tha am film tana agus elastagach.
Gu practaigeach chan eil caviar bradan pinc eadar-dhealaichte bho bhradan chum, chan eil ach meud gràin nas lugha - suas ri 5 mm. Nas lugha gu tric bidh ceannaichean a ’roghnachadh caviar sockeye agus cizhucha… Chan eil an dath soilleir agus am blas blasta le blas aotrom uasal soilleir don h-uile duine.
O chionn ghoirid, tha caviar a ’fàs mòr-chòrdte bric… A ’spùtadh bric aig deireadh an fhoghair agus sa gheamhradh, agus ro shaor-làithean a’ gheamhraidh agus an earraich, nam measg Shrovetide, is e an caviar as ùire air a ’bhòrd. Tha uighean beag, 1-3 mm, dath bho orains gu dearg dorcha, a rèir na h-àrainn.
Far an ceannaich thu caviar
Chan eil blas caviar bradan dearg an-còmhnaidh an urra gu dìreach ris a ’phrìs aige. Bidh bùth grosaireachd faisg air an Kremlin a ’reic caviar de chàileachd amharasach aig cosgais 10000 rubles gach cileagram. Feumaidh tu, mar a chanas iad, eòlas fhaighinn air na h-àiteachan! Tha e nas dualtaiche caviar àrd-inbhe a lorg ann am bùthan beaga èisg, far am bi an sealbhadair fhèin a ’dèanamh an obair ullachaidh gu lèir: bidh e ag itealaich chun làrach riochdachaidh chun làrach glacaidh èisg no a’ coinneachadh ri solaraichean, a ’blasad caviar gu pearsanta, a’ taghadh an caviar as fheàrr. ro cheann-là an riochdachaidh, làthaireachd feartan glèidhidh agus organoleptic. As dualtaiche, thèid caviar mar sin a reic a rèir cuideam gus am faigh an ceannaiche blas dheth mus dèan e ceannach.
Dè an caviar bradan a thaghas tu
Mo bheachd: tha e nas fheàrr gun a bhith a ’toirt caviar ann an cnagain iarainn agus glainne no a bhith a’ ceannach dìreach bathar bho neach-dèanamh earbsach. Leugh a ’chiad loidhnichean de shanasan iomlaidean eadar-lìn èisg. “Ceannaich duilgheadas caviar” - tha tagraidhean mar sin air an liostadh gu h-àrd. Bhiodh e coltach, carson? An dèidh dha caviar a dh ’fhalbh no a tha air a mhilleadh a cheannach airson airgead-dìolaidh, bidh neach-dèanaidh mì-onarach a’ feuchainn beagan ris, a ’fuasgladh cùis coipeadh le cuideachadh bho cheimigean, agus, ga roiligeadh a-steach do chanastairean meatailt leis an sgrìobhadh“ air a dhèanamh ann an Kamchatka ”, ga reic tro mhargaidhean grosaireachd. , a ’faighinn prothaid suas ri 500% Airson fiosrachadh: chan eil inneal airson canaichean fuaigheal, a leigeas leat 4000 pìosan a thoirt a-mach gach latha, a’ cosg ach 25000 rubles.
Caviar bradan dearg falsa
Is e seòrsa eile de dh ’fhùirneis làn no pàirt de chaviar fìor le caviar imit. Tha measgachadh math den fheadhainn mu dheireadh (co-dhèanamh eadar-dhealaichte, teicneòlas riochdachaidh, càileachd). Tha sampaill nas fheàrr de leithid de caviar an dà chuid ann an coltas agus ann am blas cha mhòr do-dhèanta eadar-dhealachadh bho fhìor. Anns a ’chùis seo, chan e a-mhàin meud, dath, blas a chopaigeadh, ach cuideachd puing dorcha an embryo taobh a-staigh an ugh. Bidh luchd-saothrachaidh nan tairgsean malairteach ag ràdh gu h-oifigeil: “faodar a mheasgachadh leis an fhìor fhear.” Agus tha iad gu tur glan ron lagh - chan eil iad fhèin a ’dol an aghaidh… Tha cosgais cileagram de caviar dearg fuadain de chàileachd àrd timcheall air mìle rubles.
Is e eadar-dhealachadh eile eadar caviar bradan nàdurrach àrd-inbhe agus fear atharraichte. Tha eachdraidh tùs caviar air leth cudromach agus gu tric deatamach. Factaraidh e, no poidseadh. Bidh an tè mu dheireadh gu tric air a thoirt a-mach agus air a stòradh gun a bhith a ’cumail ri teicneòlas agus suidheachaidhean teòthachd. Gus nach caill iad am baidse ullaichte de caviar, air a stòradh ann an “caches” coille, bidh iasgairean a ’cur cus de stuth-gleidhidh, a tha gu tric air a thoirmeasg san dùthaich againn, a tha na alergen làidir agus, dha cuid, puinnsean. Ma tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil an caviar anns a ’bhùth air a dhèanamh le factaraidh, iarr air an neach-reic teisteanasan co-chòrdaidh. Ged, leis na comasan clò-bhualaidh gnàthach a th ’aig luchd-copaidh gnàthach, cha bhith seo na ghealladh càileachd.
Caviar dearg air aran seagal
Chan eil ann ach aon dòigh a-mach: coimhead chan ann airson caviar, ach airson neach-reic. Is e esan a tha, a ’meas cliù a’ bhùth aige, agus an fheadhainn aige fhèin, a bheir seachad aoighean ach caviar àrd-inbhe bhon neach-saothrachaidh oifigeil. A ’blasad tòiseachaidh èigneachail!
Chì na 10 prìomh bhrandan de chaviar bradan an seo, agus airson reasabaidhean de reasabaidhean saor-làithean sgiobalta le caviar dearg, coimhead airson an seo.