Tha champagne na fheart riatanach de shaor-làithean na Bliadhn’ Ùire. Agus tha eadhon an fheadhainn as fheàrr le deochan eile gu cinnteach ag òl glainne de fhìon boillsgeach chun na chimes. Ciamar a roghnaicheas tu deoch agus gun a bhith aithreachas air do roghainn?
Is e a’ chiad rud a thuigeas tu gur e fìon lìomhach a th’ ann an champagne, ach chan e champagne a th’ ann am fìon lìomhach. Feumaidh ainm a bhith aig fìor champagne air an leubail ann an Laideann agus tha e air a dhèanamh bho 3 seòrsaichean grape - Chardonnay, Pinot Meunier agus Pinot Noir.
Tha champagne air a dhèanamh a rèir an teicneòlas cheart, ach bho chaochladh seòrsa no ann an sgìre eile den Fhraing, air a chomharrachadh mar Cremant air an leubail.
label
Na bi leisg an leubail a leughadh agus a dhearbhadh a rèir nan comharran a leanas:
Fiosrachadh cudromach eile air an leubail:
- Brùid a bharrachd, nàdar Brut, Brut neoni - chan eil siùcar a bharrachd ann an champagne;
- Brut - champagne tioram (1,5%);
- Tioram a bharrachd - fìon gu math tioram (1,2 - 2%);
- Sec - champagne tioram (1,7 - 3,5%);
- Demi-sec - fìon leth-thioram (3,3 - 5%);
- Tha Doux na champagne milis le ìre siùcair àrd (bho 5%).
Bottle
Bu chòir botal champagne a dhèanamh de ghlainne dorcha, leis gu bheil fìon ann am botal aotrom a ’leigeil le solas a dhol troimhe agus a’ milleadh blas an fhìona.
Probka
Fìor mhath nuair a tha am botal champagne air a seuladh le stadadair corc, gun a bhith air a dhèanamh de phlastaig. Gu dearbh, tha corc plastaig nas saoire airson saothrachadh, rud a tha ri fhaicinn ann an cosgais champagne, ach tha plastaic breathable agus faodaidh e blas fìon a dhèanamh searbh.
Builgeanan agus foam
Dèan crathadh air a ’bhotal gu math mus dèan thu ceannach agus faic mar a bhios na builgeanan agus an foam gan giùlan fhèin. Ann an champagne math, bidh na builgeanan den aon mheud agus thèid an sgaoileadh gu cothromach air feadh an leaghan, a ’gluasad suas gu slaodach. Gabhaidh an foam a h-uile àite an-asgaidh fon choirc.
Dath agus follaiseachd
Nuair a bhios tu a ’dòrtadh champagne gu glainneachan, thoir aire don dath agus don soilleireachd. Bidh fìon càileachd aotrom agus às aonais grùid. Ma tha an dubhar dorcha, tha coltas ann gu bheil an champagne air a dhol sìos. Tha dath ro aotrom no soilleir a ’comharrachadh toradh meallta.
Tha dath champagne geal (buidhe) agus pinc. Tha an còrr de na dathan mar dhealbh de cheimigean agus stuthan cur-ris.
- Dachaigh,
- Ann an conaltradh le
Tha champagne air a fhrithealadh gu ìre 7-9 le greimean-bìdh iomchaidh.
Cuiridh sinn an cuimhne, na bu tràithe a dh ’innis sinn, na tha champagne feumail, agus roinn sinn an reasabaidh airson jelly bho champagne cuideachd.