Tha spinach a ’tighinn à Persia. Anns an Roinn Eòrpa, nochd an glasraich seo anns na meadhan aoisean. An toiseach, chaidh na duilleagan a chleachdadh mar stuth-leigheis agus an uairsin lorg iad gur e toradh beairteach a th ’ann an spinach.
Tha mòran de provitamin A, vitamain B, vitamain C, P, PP, D2, salann mèinnearach, agus pròtain ann an spinach. Tha duilleagan spinach nan curaidh airson susbaint iodine a bheir spionnadh don spiorad agus a dhìonas bho bhith a ’fàs nas sine. Tha na beathachadh sin uile an aghaidh còcaireachd agus canning.
Tha mòran searbhagan oxalic aig spinach, mar sin feumaidh tu casg a chuir air a chaitheamh le clann, daoine a tha a ’fulang le galar dubhaig, gout, an grùthan agus bladder gall. Ach nuair a bhios e a ’còcaireachd, bidh an searbhag seo a’ neodachadh, cuir bainne agus uachdar, agus duilleagan spinach ùr, agus chan eil e uamhasach.
Tha spinach math airson ithe amh, cuir ri salad, sàsaichean, agus tha seann dhuilleagan air an goil, air an steamed, air an frioladh agus air an stewed. Tha spinach samhraidh is geamhraidh ann cuideachd; tha duilleagan geamhraidh nas dorcha.
A ’ceannach spinach aig a’ mhargaidh no gu ìre mhòr, tagh stallan ùra le duilleagan uaine.
Gus spinach gun nighe a stòradh, paisg e ann an clò tais agus fàg e san fhrigeradair e. An sin faodar a stòradh airson 2 latha. Mus tèid a chleachdadh, bu chòir an spinach a nighe agus a ghearradh dheth am pàirt a tha air crìonadh. Airson stòradh ùine mhòr, bu chòir an spinach a bhith reòta.
Tha mòran de thogalaichean blas luachmhor aig spinach, nach eil eagal air làimhseachadh teas sam bith. Nuair a bhios tu a ’còcaireachd spinach anns a’ phaban, na cuir lionn! Mus bruich thu spinach ùr, nigh e, sliseag e, agus cuir ann am pana le mullach gun uisge. Cùm air an teine airson beagan mhionaidean, a ’tionndadh grunn thursan. An uairsin cuir còmhla an taiseachd a tha air a sgaradh agus drèanadh tro chriathar.
Airson tuilleadh mu shochairean agus dochann slàinte spinach leugh an artaigil mhòr againn: