Mar a nì thu iasg a thiormachadh agus a thiormachadh aig an taigh

Tha iasg tiormaichte air a mheas mar thoradh bìdh blasta is fallain dha daoine. Chan eil teicneòlas tiormachaidh a 'solarachadh airson a bhith a' giullachd èisg aig teòthachd àrd. Tha am pròiseas air a dhèanamh ann an àrainneachd nàdarra.

Canar tioram ri iasg mar seo cuideachd, oir tha an fheòil aige tiugh agus tioram. Bidh iasg air ullachadh leis an teicneòlas seo air a stòradh airson ùine mhòr gun chumhachan stòraidh sònraichte.

Tha iasg tiormaichte na dheagh bhiadh a dh'fhaodar a thoirt seachad aig a 'bhòrd dìnnear. A bharrachd air an sin, faodaidh iasg mar seo cuideachadh air turas, oir cha bhith e a ’crìonadh.

Dè a th' ann an wilting?

Is e toradh a th’ ann an iasg tiormaichte a tha air a bhruich ann an suidheachaidhean nàdarra, ach ron phròiseas seo, feumar an t-iasg a shailleadh.

Inntinneach fios a bhith agad! Tha am pròiseas tiormachaidh air a chomharrachadh leis gu bheil an t-iasg a 'faighinn feartan gu tur eadar-dhealaichte agus gu bheil blas tarraingeach inntinneach a' nochdadh ann. Canar tiormachadh ris an teicneòlas seo cuideachd.

Mar thoradh air pròiseasan slaodach, tha an fheòil air a dhì-mhilleadh, agus tha buaidh na h-àrainneachd a 'cuideachadh na feòla gus ath-bhreithneachadh. Mar thoradh:

• Tha an fheòil làn de gheir, a 'fàs dlùth agus elastagach.
• Tha coltas tar-shoilleir air an fheòil, le dath òmar breagha.
• Mas e caviar a th’ anns an iasg, bidh an caviar gu bhith na ghrain ghrinn blasta.

Chan urrainnear fàileadh èisg tiormaichte a mheasgadh le aroma sam bith eile. Bidh an fheòil air ithe às deidh an craiceann a thoirt air falbh bhon iasg còmhla ris na lannan.

Dè an seòrsa iasg a dh'fhaodar a thiormachadh?

Tha e cudromach fios a bhith agad dè na seòrsaichean èisg ann am pròiseas an teicneòlais còcaireachd seo as urrainn toileachas le toraidhean sàr-mhath.

Chan eil a h-uile seòrsa èisg freagarrach airson a 'phròiseas ciùraigidh, leis nach eil feòil cuid de dh'iasg ag ath-bhreithneachadh ceart, agus mar sin tha e do-dhèanta an structar ceart fhaighinn bhuaithe, a bharrachd air an àile a tha àbhaisteach dha feòil tioram.

Tha feartan dearbhach co-chosmhail aig seòrsaichean beaga èisg nach eilear a’ meas luachmhor. Tha an seòrsa èisg seo a’ toirt a-steach roach, reithe, sabrefish, bran airgid, msaa, a bhuineas don phàirt ris an canar. Faodar gnèithean èisg nas motha, leithid braon, spiris pike, catfish, msaa, a chleachdadh cuideachd airson tiormachadh.

Ma shalann tu iasg ùr a thèid a ghlacadh air latha an iasgaich, gheibh thu toradh deireannach den chàileachd as àirde mar thoradh air an sin. Feumar cuimhneachadh gu bheil an t-iasg a 'crìonadh gu luath gu leòr. Tha a bhith a’ tiormachadh èisg le “fàileadh” air a chleachdadh le daoine dùthchasach a tuath, ach chan eil an teicneòlas seo freagarrach dha daoine eòlach. Tha e comasach iasg a thiormachadh às deidh dì-reothadh, ach cha choinnich an toradh seo ris na feartan riatanach uile. Uaireannan bidh an glacadh reòta agus an uairsin air a leaghadh agus air a thiormachadh, ach chan eil seo ach an roghainn mu dheireadh.

Gus an t-iasg a dhèanamh blasda, tha e nas fheàrr an t-iasg a thiormachadh le susbaint meadhanach agus àrd geir. Tha càileachd an toraidh tùsail cuideachd an urra ri cuin a thèid an t-iasg a ghlacadh - sa gheamhradh, as t-earrach, as t-samhradh no as t-fhoghar. Bu chòir prìomhachas a thoirt do dh’ iasg a thèid a ghlacadh sa gheamhradh no tràth san earrach ron phròiseas sìolachaidh, leis gu bheil an stòras geir as motha aig an iasg aig na h-amannan sin.

Ag ullachadh iasg airson tiormachadh

Mus tèid an t-iasg a shailleadh, thathar a 'moladh a bhith ga losgadh agus cuideachd a' glanadh mucus, ged a tha cuid de dh'iasgairean den bheachd gum faod seo droch bhuaidh a thoirt air blas an èisg, agus mar sin chan eil iad a 'toirt air falbh ach an salachar le clò.

Ann an suidheachadh sam bith cha bu chòir dhut na lannan a thoirt air falbh, agus tha e nas fheàrr gun a bhith a 'sgoltadh iasg nas lugha, oir tha geir an peritoneum agus taobh a-staigh an èisg a' toirt blas nas gile don toradh.

As t-samhradh, nuair a bhios susbaint stamag gnèithean èisg luibheach a 'dol sìos gu luath, feumaidh iasg mar sin a bhith air a sgoltadh, air neo faodaidh searbh nochdadh anns an iasg.

Ma tha thu an dùil iasg mòr a thiormachadh, feumaidh e a bhith air a ghearradh gu tur. Thèid taobh a-staigh an èisg a thoirt air falbh, ach cha bu chòir suathadh air a’ chraiceann le lannan. Chan eilear a 'toirt suathadh air a' bhroinn, leis gu bheil tòrr geir ann, a tha riatanach airson a 'phròiseas ciùraigidh. Gus an taobh a-staigh a thoirt a-mach, tha e nas fheàrr incrise a dhèanamh air an oir dorsal. Às deidh a leithid de ghearradh, chan fheumar closaichean an èisg a nighe.

Mar a thiormaicheas tu iasg as t-samhradh aig an taigh: ceumannan còcaireachd

Tha am pròiseas tiormachaidh air a chomharrachadh le làthaireachd ìrean sònraichte, a thèid a dhèanamh san òrdugh cheart. Mar sin:

1. Iasg sailleadh. Tha soitheach sam bith freagarrach airson seo, ach chan e meatailt. Tha an t-iasg air a dhòrtadh le salann, agus an uairsin air a lìonadh le saline. Às deidh sin, tha an t-iasg air a chur ann an àite fuar.
2. A 'nighe agus a' socrachadh iasg. Bithear a’ nighe agus an uairsin a’ bogadh ann am fìor-uisge. Tha fad a 'phròiseis an crochadh air fad an t-sailleadh.
3. Pròiseas tiormachaidh (tiormachadh). Tha e air a dhèanamh ann an suidheachaidhean nàdarra, ged a dh'fhaodar innealan sam bith a chleachdadh.

Dòighean sailleadh samhraidh

Airson a 'phròiseas sailleadh, chan fheum thu ach salann agus soitheach. Tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh soithichean airson stuthan neo-bhìdh. Is e an rud as cudromaiche gu bheil an tomhas-lìonaidh aige a ’toirt cothrom dhut an ìre cheart de dh’ iasg a phiocadh. Tha e nas fheàrr salann garbh a ghabhail, a bhios a 'leaghadh gu slaodach, a' toirt cus taiseachd bhon iasg. Bidh salann mìn a 'luathachadh a' phròiseas sailleadh gun a bhith a 'toirt uisge air an iasg.

Tosgaire tioram

Tha an dòigh sailleadh seo nas freagarraiche airson closaichean a thiormachadh le cuideam 1 cileagram no barrachd.

Tha an teicneòlas mar a leanas:

1. Tha closaichean an èisg air a shaoradh bhon taobh a-staigh le bhith a 'dèanamh incision air a' chùl, agus an dèidh sin tha an t-iasg air a ghlanadh le rag.
2. Tha an t-iasg a-staigh air a shailleadh gu mòr, ach chan eil e gu mòr.
3. Bidh closaichean èisg air an cur ann an sreathan ann an soithichean, agus bu chòir clò a chuir air bonn an t-soithich. Tha an t-iasg air a chuir a-mach ceann ri earball agus a’ cromadh suas.
4. Às deidh sin, tha an t-iasg air a sailleadh a-rithist. Airson 10 cileagram de dh'iasg, bidh feum air suas ri cileagram gu leth de shalainn.

Às deidh a ’phròiseas sailleadh, tha an t-iasg air a chòmhdach gu teann le mullach, fhad‘ s a tha rud trom (foirneart) air a chuir air mullach a ’mhullaich.

Air nota! Leigidh làthaireachd leatrom dhut casg a chuir air coltas builgeanan èadhair anns am faod bacteria cronail a thighinn air adhart. Mar thoradh air a 'chuideam cleasachd, tha dùmhlachd na feòla ag àrdachadh.

Tha an t-iasg air a sailleadh airson 5-10 latha. Ann am pròiseas sailleadh, thèid sùgh a leigeil ma sgaoil, a dh'fheumas a bhith air a dhrèanadh tro na slots aig bonn a 'ghobhair. A thaobh seo, b 'e sailleadh "tioram" a bh' air a 'phròiseas.

Ma tha iasg beag air a shailleadh, chan urrainnear an taobh a-staigh a thoirt air falbh bhuaithe. Anns a 'chùis seo, tha iasg beag air a dhealbhadh gu teann aon ri aon air an aodach, agus an dèidh sin tha e air a dhòrtadh le salann agus air a phasgadh san aon aodach. Gu h-àrd feumaidh tu luchd a chuir. Bidh an sùgh a tha a 'nochdadh mar thoradh air sailleadh a' sruthadh a-mach tron ​​​​aodach.

Modh fliuch

Ma tha an t-iasg beag, tha e nas fheàrr an dòigh fliuch a chleachdadh. Bidh iasg mar roach, spiris no bran air a sailleadh anns an dòigh a leanas:

1. An toiseach feumaidh tu na soithichean a ghabhail agus salann a dhòrtadh air a bhonn, agus an uairsin bidh an t-iasg a ’ceangal a’ mhias seo gu math teann.
2. An dèidh a 'chiad sreath a chuir a-mach, tha an t-iasg air a dhòrtadh le salann, agus an dèidh sin tha na sreathan a leanas air an cur a-mach le salann a' dòrtadh gach còmhdach, a 'gabhail a-steach an t-sreath àrd. Airson 10 cileagram de dh'iasg, tha feum air mu 1 kg de shalainn.
3. Ma chuireas tu co-dhiù aon spàin-bùird de shiùcair ris an t-salann, bidh am blas nas grinne.
4. Tha a h-uile iasg air a bhrùthadh le cuideachadh bho shàrachadh (luchd).

Anns a 'phròiseas a bhith a' sailleadh, tha sùgh a 'nochdadh, agus tha uiread de shùgh ann gum faod e sruthadh a-mach thairis air oir a' ghobhar (mura h-eil, gu dearbh, an t-iasg làn comas). Airson ùine sailleadh, thèid an t-iasg a chuir ann an àite fionnar, air neo faodaidh an t-iasg a dhol sìos gun a bhith làn bruich.

Nuair a bhios tu a 'sailleadh aig an taigh, thèid an t-iasg a chur anns an fhrigeradair, agus nuair a bhios tu a' sailleadh air cuairt, bu chòir dhut toll a chladhach san talamh, ga chòmhdach le geugan. Mura h-eil an t-iasg mòr, tha e gu leòr airson a chumail airson latha no dhà, agus ma tha na closaichean mòr, feumaidh iad a bhith air an cumail ann an salann airson timcheall air seachdain. Faodar beachdachadh air an iasg deiseil ma dh'fhàsas an fheòil cruaidh, agus ma tharraingeas tu e leis a 'cheann, cluinnidh tu èiginn àbhaisteach. Mura h-eil na feartan sin air an dearbhadh mar thoradh air an sgrùdadh, bidh an t-iasg air fhàgail ann an sàl airson latha eile. Faodar an sàl às deidh sailleadh ath-chleachdadh, agus mura h-eil feum air tuilleadh, tha e air a dhòrtadh.

An dòigh Tuzluchny

Mus tèid a shailleadh, tha an t-iasg air a cheangal air ròp le snàthad. Ann an leithid de staid, bidh an t-iasg a 'dol fodha airson grunn làithean, a rèir meud, a-steach don sàl - sàl. Tha e gu leòr airson iasg beag a bhith a 'laighe sìos san t-sàl airson 2-3 latha, agus ma tha an t-iasg mòr, thèid fuasgladh salainn a phumpadh a-steach do na closaichean aca le bhith a' cleachdadh syringe.

Tha fuasgladh salainn air ullachadh aig ìre 350 g de shalainn gach 1 liotar uisge. Faodaidh tu sàl a chaidh ullachadh às ùr a chur còmhla ri sàl an t-sailleadh roimhe no le sàl sgadan saillte spìosrach a chaidh a cheannach.

Riaghailt chudromach! Ma dh'ullaicheas tu am fuasgladh sàl gu ceart, cha bu chòir ugh amh a dhol fodha.

Mar as motha an t-iasg, is ann as fhaide a bu chòir a bhith anns an fhuasgladh salainn. Aig teòthachd 20 ceum, tha an t-iasg air a shailleadh:

• Taobh a-staigh seachdain, thèid an t-iasg a shailleadh ma tha a chuideam nas motha na 1 cileagram.
• Mura h-eil cuideam nas motha na 0,5 cileagram aig closaichean, bheir e timcheall air 2-3 latha.
• Tha iasg beag mar sprat air a shailleadh airson 1 uair.

Tha cho deònach sa tha an t-iasg air a dhearbhadh le sìneadh fad-ùine. Ma tharraingeas tu an t-iasg air a cheann, bu chòir dhut fuaim a chluinntinn ann an cruth crunch. Às aonais èiginn, chan eil an t-iasg deiseil fhathast, leis nach eil an salann air a dhol a-steach don vertebrae. Chan eil iasg le deagh shailleadh a’ seasamh an aghaidh cuideam meòir. Ma bhrùthas tu air cùl an èisg, bu chòir toll a bhith ann.

Nuair a thèid an t-iasg a bhruich gu ceart san t-sàl, thèid a thoirt a-mach às an t-sàl agus fàg e airson grunn uairean a thìde. Mar thoradh air an sin, thèid an salann a sgaoileadh gu cothromach anns an fheòil èisg, a bheir gu toradh càileachd.

bog

Chan eilear den bheachd gu bheil am pròiseas bogaidh cho cunntachail, leis gu bheilear an dùil cuir às do shalainn uachdar a-muigh na feòla. Tha dì-ghalarachadh nan sreathan àrda a 'ciallachadh nach bi an craiceann tioram a' gabhail a-steach taiseachd aig àm stòraidh, agus tha seo a 'meudachadh beatha sgeilp an toraidh. Tha fad an uisgeachadh an urra ri fad an t-sailleadh: a h-uile latha, feumaidh sailleadh 1 uair a thìde de bhith a 'biadhadh.

Tha a bhith a’ nighe an èisg bho shalachar is salann mar phàirt den phròiseas bogaidh. Tha an t-iasg air a nighe gu faiceallach le làimh. Feumar dèanamh cinnteach nach bi na lannan a ’sgèith dheth, a tha mar dhìon airson clò a-staigh.

Tha an t-iasg air a bogadh ann an soitheach mòr le uisge fuar. An ceann greiseag, bidh an t-iasg a 'tòiseachadh a' seòladh chun uachdar, a tha a 'sealltainn an toradh a chaidh a choileanadh. Às deidh tiormachadh, tionndaidhidh e a-mach gu bhith beagan saillte, agus gheibh an fheòil aige dath òmar follaiseach.

Faodaidh pròiseas bog ro fhada milleadh, gu sònraichte iasg mòr geir. Mar thoradh air fuireach fada san uisge, bidh an còmhdach a-muigh a ’bogadh. Anns a 'chùis seo, thathar a' moladh a bhith a 'bogadh ann an grunn dhòighean, a' toirt a-mach an t-iasg cho fada 'sa tha e san uisge.

Riaghailtean tiormachadh ann an diofar shuidheachaidhean

Mar thoradh air iomadh bliadhna de eòlas tiormachaidh, chaidh a dhearbhadh gu bheil an t-iasg air a bhruich gu ceart ma tha e air a cheangal air uèir no air sreang. Tha e nas fheàrr seòrsaichean èisg le geir ìosal a chrochadh le bhith ga cheangal air ceann sreang sìos. Tha e nas fheàrr iasg a thiormachadh mar bran no spiris pike, gan cur suas, gan ceangal air ròp, ga tharraing tro na sùilean. Tha seo riatanach gus nach tèid an saill a-mach às a 'bhroinn. Air an làimh eile, tha e ceadaichte innealan eile a chleachdadh ann an cruth dubhan, ìnean no slatan tana.

bhlàr a-muigh

Is e an t-iasg as blasda an tè a th’ air a thiormachadh san aimsir cheart san adhar. Mar riaghailt, is e latha earraich a tha seo, le teòthachd an adhair anns an raon de cheumannan 18-20. Tha an t-iasg air a chrochadh le cuideachadh bho innealan sam bith.

Puing cudromach! Tha e ion-mhiannaichte gu bheil an t-iasg gu math faisg air a chèile, agus na h-abdoman aca a-muigh. Ma tha an t-iasg beag gu leòr, mar sprat, tha e nas fheàrr a thiormachadh air lìon còmhnard.

Ma thèid an t-iasg a chuir sa ghrèin, gu sònraichte ann an aimsir teth, an uairsin bidh e “a’ còcaireachd ”no a’ tòiseachadh a ’dol à sealladh mus tiormaich e. A bharrachd air an sin, bidh toradh luachmhor, geir, a 'sruthadh a-mach às an iasg. Tha am pròiseas tiormachaidh air leth freagarrach air a dhèanamh san sgàil no fo sgàil-bhrat. Ma tha am blàr a-muigh ro tais, tha e nas fheàrr an t-iasg a thoirt a-staigh.

Ann an seilear fionnar

Ma tha neach a 'fuireach ann an taigh prìobhaideach, feumaidh e seilear a bhith aige, a tha na dheagh àite airson iasg a shailleadh. A bharrachd air an sin, faodar iasg nas lugha a thiormachadh anns an t-seilear, ged a tha e an uairsin air a thiormachadh ann an àite nas blàithe.

A thaobh iasg mòr, nuair a thiormaich iad fo chumhachan àbhaisteach, faodaidh searbh nochdadh ann, ach cha tachair seo nuair a thiormaich e san t-seilear, ged a dh’ fhaodadh gun toir seo suas ri 3 seachdainean. Tha iasg air a thiormachadh san t-seilear air a chomharrachadh leis an dàta blas as fheàrr.

Air an balcony agus loggia

Tha balcony no loggia, ma tha glainne orra agus gu bheil pàirtean fosglaidh aca airson fionnarachadh, cuideachd freagarrach airson iasg a thiormachadh. An seo tha an t-iasg air a dhìon bho uisge agus fuachd. Is e am prìomh rud an t-iasg a chrochadh gus nach bi an geir a thig às a ’sileadh air an làr. Mar roghainn, tha lagan no soitheach eile air a chuir a-steach fon iasg.

Is e an roghainn as fheàrr nuair a tha an t-iasg air a thiormachadh ann an dreach, agus mar sin faodar am balcony no an loggia fhosgladh eadhon nuair a tha e fuar a-muigh.

A 'tiormachadh san lobhta

Mar riaghailt, tha an t-seòmar-mullaich na sheòmar le deagh fhionnarachadh, mura h-eil e na dhachaigh do sheòmraichean còmhnaidh no goireis. Tha an t-seòmar-mullaich air a theasachadh tron ​​mhullach, ach tha e fhathast fionnar air sgàth 's gu bheil dreachan ann. An seo tha an t-iasg air a dhìon gu h-earbsach bho sholas dìreach agus bho fhrasadh. Is e am prìomh rud dèanamh cinnteach nach faigh na cait an t-iasg.

A 'tiormachadh ann an àiteachan fuirich

Tha cùisean ann nuair, às aonais roghainnean eile, feumar an t-iasg a thiormachadh san t-seòmar, ged a tha e do-sheachanta gum bi an seòmar air a lìonadh le fàileadh èisg sònraichte nach toil le mòran. Ged a tha an leithid de thoradh gu math nas ìsle ann an càileachd na tha air a thiormachadh san fhosgladh, tha a bhlas fhathast aig ìre iomchaidh. Faodar am pròiseas seo a luathachadh le bhith a 'cleachdadh diofar innealan teasachaidh.

Air nota! Tha am pròiseas air a luathachadh gu mòr ma chleachdas tu neach-leantainn. Mura h-eil mòran iasg ann, tha e gu math comasach a chuir taobh a-staigh crìochan stòbha gas.

Ann an tiormaiche dealain

Gus an t-iasg a thiormachadh, faodaidh tu armachd a dhèanamh le seòrsa sam bith de thioram dealain a bhios ag obair air a 'phrionnsapal convection, agus feumar an teasachadh a riaghladh. Na cuir an teòthachd os cionn 30 ceum, oir tòisichidh feòil èisg a 'tuiteam às na cnàmhan.

Tha tiormachadh air a thoirt seachad le obrachadh an neach-leantainn. Tha an ùine tiormachaidh timcheall air 2 latha. Gu nàdarra, bidh fàileadh èisg an làthair ann an dachaigh neach, ach thèid gabhail ri càileachd an toraidh.

Dè cho fada airson tiormachadh agus ciamar a cho-dhùineas tu deiseil?

Tha pròiseas tiormachadh èisg an urra ri teòthachd an adhair agus an taiseachd, a’ toirt a-steach meud nan closaichean. Faodaidh iasg beag a bhith deiseil ann an latha no dhà, ged a tha am pròiseas seo a 'sìneadh airson seachdain no dhà. A thaobh iasg mòr, faodaidh e tiormachadh airson mìos.

Cha bu chòir an t-iasg a bhith air a thiormachadh cus, ach tha e nas fheàrr gun a bhith ga thiormachadh beagan, a 'dearbhadh gu bheil e deiseil airson blas.

Mura h-eil an fheòil tioram gu leòr, faodar an t-iasg fhàgail airson greiseag.

• Tha feòil air a leigheas gu math follaiseach, fhad 'sa tha e dùmhail agus elastagach, le sguab geir.
• Chan eil comharran salainn air uachdar an èisg, fhad ‘s a tha an craiceann làidir agus furasta a thoirt air falbh.
• Tha aroma tlachdmhor aig iasg mar seo a dh ’adhbhraicheas miann.

Às deidh tiormachadh, faodar an t-iasg ithe sa bhad, ach chan eil làn aibidh na feòla comasach ach às deidh 3-4 seachdainean. Gus seo a dhèanamh, tha an t-iasg air a phasgadh ann an clò no parchment, agus às deidh sin tha e air a chuir ann an àite fionnar. Às deidh dha a bhith na laighe anns an stàit seo, tha an t-iasg mu dheireadh a ’faighinn a chàileachd de thoraidhean bìdh làn-chuimseach.

Mar a gheibh thu cuidhteas cuileagan

Bidh iasg a th’ air a thiormachadh a-muigh a’ tàladh mòran mheanbh-fhrìdean leis an àile a th’ aca, gu sònraichte speachan is cuileagan. Bidh speachan gu ìre mhòr ag ithe feòil èisg, ach chan e a-mhàin gu bheil cuileagan ag ithe, ach bidh iad cuideachd a’ feuchainn ris na h-uighean fhàgail anns an fheòil èisg, às deidh sin bidh na larbha aca a’ nochdadh - maggots.

Às aonais duilgheadasan, faodaidh tu an t-iasg a thiormachadh as t-earrach, nuair nach eil biastagan ann fhathast, no as t-fhoghar, nuair nach eil iad ann tuilleadh. As t-samhradh, tha e nas fheàrr tòiseachadh air tiormachadh san fheasgar, an uairsin bidh an t-iasg a 'tiormachadh tron ​​​​oidhche, ach cha mhòr nach eil biastagan anns an dorchadas aig a bheil ùidh ann an iasg. Chan eil e cho furasta teicheadh ​​​​bho chuileagan no speachan, ged a dh'fhaodar an t-àite far a bheil an t-iasg air a thiormachadh a chrochadh le mogal mìn, cuir uachdar an èisg le ola no fuasgladh lag de fhìonag. Bidh mòran dìreach a’ còcaireachd iasg a-muigh às deidh dha a thiormachadh a-staigh.

Ciamar a thiormachadh iasg sa gheamhradh?

Tha am pròiseas airson iasg a thiormachadh sa gheamhradh beagan eadar-dhealaichte, oir feumaidh e a bhith air a thiormachadh a-staigh, agus tha seo a 'toirt buaidh mhòr air a bhith a' toirt a-steach feòil gu ceart. Leis gu bheil e ro bhlàth ann an dachaigh neach sa gheamhradh, tha na pròiseasan air an luathachadh, agus chan eil ùine aig an fheòil na feartan adhartach uile fhaighinn.

Tha aon phuing adhartach aig tiormachadh geamhraidh èisg: chan eil biastagan sa gheamhradh, ach chan eil e coltach gum faigh thu cuidhteas an àile aige.

Air nota! Ma thèid an t-iasg a thiormachadh sa gheamhradh, tha e nas fheàrr an dòigh sailleadh tioram a chleachdadh gus faighinn cuidhteas cus taiseachd.

Tha an t-iasg air a chrochadh sa mhòr-chuid sa chidsin fon mhullach no ri taobh an radiator, a bharrachd air os cionn na stòbha. Gu nàdarra, chan eil e coltach gum bi mòran iasg air a thiormachadh ann an togalaichean còmhnaidh sa gheamhradh.

A bheil e comasach iasg a thiormachadh anns an fhuachd?

Tha e ion-mhiannaichte gum bi an teòthachd os cionn neoni, leis gu bheil stuthan air am milleadh aig teòthachd fo-neoni.

Air nota! Tha fios aig a h-uile duine gu bheil am pròiseas toirt air falbh taiseachd cuideachd a 'tachairt aig teòthachd fo-neoni.

Ma chuireas tu grèim geamhraidh air for-uinneag no fo sgàil-bhrat, bidh an t-iasg, ged a tha e slaodach, a 'tiormachadh a-mach, agus feumaidh e a bhith air a thiormachadh a-staigh.

Beachdan feumail

Tha e ceadaichte teicneòlas tiormachadh èisg a dhèanamh nas sìmplidhe, ach cha bhith èifeachdas a ’phròiseis a’ fulang le seo.

Agus mar sin:

• Nuair a bhios iad a' sailleadh iasg, thèid closaichean mòra a chur aig bonn an tanca, agus tha iasg beaga air an cur a-mach air mullach feadhainn mòra.
• Tha e nas fheàrr iasg den aon mheud a cheangal air aon ròp.
• Tha na glagan air am fosgladh le cuideachadh bho bhioran fiacail a chaidh a chuir a-steach, a tha gu mòr a ’luathachadh a’ phròiseas.
• Ma nì thu frèam bogsa sònraichte, faodar an t-iasg a ghluasad gu furasta chun àite cheart aig àm sam bith.
• Le cuideachadh bhon teicneòlas seo, tha e ceadaichte bradan fhaighinn bho iasg mòr.
• Ma thèid an siostam stòraidh a bhriseadh, nuair a bhios an t-iasg a 'gabhail a-steach taiseachd agus a' leasachadh fàileadh mì-thlachdmhor, faodar an t-iasg a nighe ann an uisge saillte agus a thiormachadh.

Chan eil e doirbh iasg a thiormachadh, ach tha an teicneòlas seo gu math èifeachdach, a 'toirt cothrom dhut toradh bìdh blasta is fallain fhaighinn dha daoine.