Tha e a ’tachairt gu bheil mil candied. A bharrachd air an sin, na cleachd am facal seo a-riamh ann an còmhradh le luchd-glèidhidh sheilleanan, tha iad uamhasach dheth, abair nas fheàrr - “tha mil reòta.” Ach a dh ’aindeoin sin, ge bith ciamar a chanas sinn am pròiseas seo, bidh mil bho leaghan a bh’ ann roimhe a ’fàs tiugh. Gus nach bi, is dòcha, ach spàin ga thogail. Agus chan eil dòchas sam bith ann a bhith a ’frithealadh na meala seo le pancagan no pancagan.
Bidh mòran dhaoine gu neo-chùramach a ’teasachadh mil anns a’ mhicrowave. Tha, bidh e a ’fàs leachtach, ach cuimhnich: nuair a thèid a theasachadh gu 37-40 ceum C agus gu h-àrd, tha e do-sheachanta gum bi mil a’ tòiseachadh a ’call mòran de na feartan buannachdail aige, a’ tionndadh gu bhith na mhàs milis àbhaisteach fructose-glucose.
Is e an aon dhòigh air mil a theasachadh agus a leaghadh:
1. Cuir an soitheach le mil ann am poit uisge teth (dèan “amar uisge”).
2. Dèan cinnteach nach bi teòthachd an amar uisge nas àirde na 30-40 ceum.
3. Stir gus am bi an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
Is ann dìreach san dòigh seo a thèid a h-uile enzym gnìomhach agus vitamain a ghleidheadh ann am mil.
- Cudromach!
Na ceannaich mil leachtach sa gheamhradh. Tha e nàdarra dha mil reothadh, is e seo am pròiseas nàdarra. Chan urrainn dha mil nàdurrach fuireach leaghaidh ron gheamhradh. Is e dìreach mil acacia a bhios buailteach a bhith leaghaidh airson ùine mhòr, bidh a h-uile seòrsa meala eile (cuach-fraoich, lus na grèine, linden, msaa) a ’tòiseachadh a’ tiughad ann an 3-4 mìosan, a ’cruthachadh criostalan de shiùcar agus fructose.