Tha casadaich fòirneartach an-còmhnaidh mì-chàilear. Bidh iad ag adhbhrachadh amhach ghoirt, a ’dèanamh anail duilich, agus a’ cur bacadh air cadal àbhaisteach air an oidhche. Faodaidh tu dèiligeadh riutha le cuideachadh bho dhrogaichean no dòighean làimhseachaidh eile. Is e aon dhiubh sin tuiteaman casadaich dachaigh, a tha furasta an dèanamh leat fhèin ann am beagan mhionaidean.
Tha biadh & mood a ’toirt cuireadh dhut lollipops a dhèanamh a rèir reasabaidh an ùghdair Elena Gabaidulina, eòlaiche còcaireachd, neach-cruthachaidh bùth-obrach ealain caramel “Caramelena”
Tàthchuid:
- 300 gr. Siùcar
- Uisge 100 ml
- 1 tsp fìon-dhearcan leann Apple no fìon-dhearcan bùird, bho 4% gu 9%
- Sùgh lemon no brot ubhal.
- 1 gr. Spìosraidh talmhainn: cardamom, coriander, ginger, sinamon, turmeric.
- 5 pìosan. Carnation.
Ullachadh:
1. A-steach do phoit stàilinn gun staoin le tomhas de suas ri 1,5 liotair. dòrtadh siùcar. Tha e ion-mhiannaichte gu bheil taobhan àrd no meadhanach aig a ’phaban. Agus gus nach bi e gu math farsaing aig a ’bhonn, oir faodaidh an siùcar losgadh a-mach. Na gabh barrachd air 16 cm ann an trast-thomhas.
2. Beag air bheag dòrtadh siùcar le uisge òil fionnar no brot ubhal ro-ullaichte (bidh prionnsapal còcaireachd compote - bidh caramel nas aroma). Bu chòir an siùcar uile a dhol fliuch agus bu chòir an uisge a tha air fhàgail air uachdar an t-siùcair a bhith 1cm.
3. Dèan cinnteach gun cuir thu an siùcar gu math, ga thogail bhon bhonn le maide fiodha (tha maide airson sushi foirfe) agus cuir sìos e air an teas as motha.
4. Bruich gus an tèid a ghoil, an uairsin cuir fìon-dhearcan ris.
5. Às deidh fìon-dhearcan, bidh sinn a ’cur na spìosraidhean ainmichte (uile no gu roghnach). Thoir fa-near gu bheil cuid de spìosraidhean contraindicated airson clann fo aois 3 bliadhna, leugh gu faiceallach contraindications nan grìtheidean. Faodaidh tu dath bìdh a chuir ris, is fheàrr gel, seach tioram, oir is dòcha nach sgaoil an dath tioram gu tur. Ach às aonais an dath, air sgàth na spìosraidh, bidh dath òmar beairteach air an caramel.
6. Cuir sùgh ginger no lemon ris, bheir e blas spìosrach don caramel casadaich.
7. Tha caramel air a bruich gus an nochd foam tiugh tiugh, bho 15 gu 20 mionaid le tomhas de 300 gram de shiùcair. Thathas a ’sgrùdadh an ìre deiseil le maide fiodha: feumar an caramel a thionndadh le maide agus a lughdachadh gu sgiobalta ann an glainne uisge fuar. Ma tha an caramel air maide cruaidh agus nach eil e a ’cumail ris a’ ghlainne, tha e deiseil.
8. Faodar a dhòrtadh a-steach do mhodalan silicone a sheasas teòthachd bho 165 ceum. Air neo - dòrtadh ann an cearcallan beaga air parchment geal. Faodaidh tu cuideachd an siùcar icing a dhòrtadh air duilleag bèicearachd le oir, rèidh agus tuill bheaga a dhèanamh le do mheur no maide. An uairsin dòrtadh an caramel gu dìreach a-steach do na tuill sin.
9. A bheil thu airson caramel a dhèanamh air maide? An uairsin às deidh dhut a dhòrtadh a-steach do mhodalan silicone no air parchment agus greim aige beagan, cuir maide fiodha anns a ’charamel.
Faodaidh tu caramel a stòradh san fhrigeradair no ann an àite fionnar, fionnar ann am pasgan no ann am bogsa dùinte ma tha an caramel air a dhòrtadh le siùcar pùdarrach.