Clàr-innse
Croquettes - brotagan picil air an ullachadh bho fheòil, iasg, no glasraich, an uairsin air an roiligeadh ann am bràgan arain agus air am frioladh. Tha ainm a ’mhias a’ tighinn bhon fhacal Frangach “Croque,” a tha a ’ciallachadh“ a bhith a ’bìdeadh” no “a’ phronnadh. ” Tha na croquettes cruinn no cumadh ugh-chruthach. Fry na croquettes ann an ola glasraich no geir domhainn. Meud nan croquettes airson 1-2 bìdeadh.
Bho na bhios tu a ’còcaireachd croquettes
Tha na croquettes air an toirt a-steach do cha mhòr a h-uile biadh air feadh an t-saoghail.
- Ann am Brasil, tha iad air an dèanamh le mairtfheòil.
- Anns an Ungair, bho bhuntàta, uighean, nutmeg, agus ìm.
- Anns an Spàinn, bidh na croquettes air an dèanamh le ham agus air an toirt seachad le sauce Bechamel.
- Ann am Mexico, bidh an lìonadh air ullachadh le tuna agus buntàta. Ann an Ameireagaidh, croquettes biadh mara.
Faodaidh feòil a bhith cha mhòr mar thoradh sam bith a tha agad ri làimh agus às a bheil e goireasach bàlaichean beaga a chruthachadh: glasraich, iasg, feòil, hama, càise, grùthan, measan. Faodar an lìonadh a chur ri blas rèidh nan walnuts, càl, agus biadh eile.
Breadadh croquettes
An coimeas ris na soithichean eile, bidh aranCroquettes air a dhèanamh ann am bràgan arain agus buntàta pronn, uaireannan le càise agus luibhean.
Còcaireachd grinn
Airson lìonadh, gabh na grìtheidean gu lèir ann an cruth crìochnaichte, oir bidh na croquettes air an ullachadh gu sgiobalta. Faodar iasg, biadh mara, no càise ithe amh; tha iad cinnteach gum bi iad deiseil ann am mionaidean air sgàth an teòthachd àrd.
Bu chòir na croquettes a bhith air an cur ann an ola teth gun a bhith air an sgoltadh agus nach eil iad air cruth a chall.
A rèir meud nan croquettes cha bu chòir a bhith eadar-dhealaichte bho chèile. Faodar solar nan cutlets sin a stòradh san reothadair mus bu chòir còcaireachd a leaghadh aig teòthachd an t-seòmair.
An dèidh friogais, tha na croquettes air an cur a-mach air tuáille pàipeir gus faighinn cuidhteas cus geir.
Mar a bhith a ’frithealadh croquettes
Faodaidh na croquettes a bhith mar phrìomh mhias fa leth agus mar mhias taobh. Croquettes càise glasraich air a fhrithealadh le feòil, iasg, cearcan. Bidh glasraich agus saladan a ’dol còmhla ri croquettes feòil Vice versa.
Croquettes èisg agus biadh mara còmhla ri saladan glasraich, glasraich ròsta, rus.
Croquettes appetizer air a fhrithealadh le sauce - Bechamel clasaigeach, uachdar searbh, garlic, no sàsaichean càise.