Clàr-innse
Càiseagan puff Ungairis: reasabaidh bhidio
Anns an Ruis, is e càiseagan puff Ungairis na h-ainmean airson an turos taska Ungaireach mòr-chòrdte - “bundle” no “sporan” le càise bothain. Chan eil a ’mhias seo glè choltach ann an cumadh ris a’ phiop fosgailte cruinn ainmeil le càise bothain, ach a cheart cho blasta agus blasta.
Càiseagan puff Ungairis: reasabaidh
Tàthchuid airson càise puff Ungairis
Gus na “wallets” ainmeil ullachadh, feumaidh tu na grìtheidean a leanas airson taois giosta puff: - flùr 340 g; - 120 g ìm gun salann; - 9 g de ghiosta ùr; - 1 glainne bainne, 3,5% geir; - 1 spàin-bùird de shiùcair; - 2 ugh cearc; - pinch salainn.
Airson an lìonadh, gabh: - 2 ugh cearc; - 3 spàin-bùird de shiùcair; - 600 g de chàise bothain 20% geir; - 2 lobh-bhùird de uachdar searbh; - 30 g zest lemon grinn; - 50 g de rèasanan bog, beag, òrail. Feumaidh tu cuideachd 1 buidheag ugh agus siùcar pùdarrach.
Is e soithichean blasta eile Ungaireach croissants le uachdar vanilla, cèic Dobosh, donuts tosgaire air an dèanamh le pastraidh choux, quince jelly, briosgaidean taois ghiosta tana - sgiathan aingeal
Recipe Càise Puff Ungairis
Tòisich a ’còcaireachd le pastraidh puff burum. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ìm picil le 100 gram de flùr. Rol a ’mhàs a thig às air cling film ann an còmhdach èideadh, paisg agus cuir dhan fhrigeradair e. Dèan taois, airson seo, teas am bainne gu 30-40 ceum agus leaghadh beirm ùr ann, cuir timcheall air 1 teaspoon siùcair, stir agus cuir ann an àite blàth. Sìol am flùr a tha air fhàgail tro chriathar càin. Bidh seo nas ceart ma chleachdas tu muga criathar sònraichte. Beat uighean le siùcar agus salann, measgachadh le taois, agus an uairsin air do ghlùinean a-steach do thaois càise bog aon-ghnèitheach a ’cleachdadh criathradh. Còmhdaich e le searbhadair anairt agus leig leis èirigh ann an àite blàth. Bheir e timcheall air uair a thìde. Rol an taois chrìochnaichte ann an ceàrnag dà uair nas motha na an ìre ìm fuarach agad. Cuir an t-ìm air an fhilleadh, còmhdaich e le taois agus cuir a-mach e, a ’gluasad a’ phrìne rollaidh ann an aon taobh. Paisg an taois a-steach do “leabhar” agus fuaraich airson 20 mionaid. Rol agus paisg an taois, a ’leigeil leis fois, 2-3 uair eile. Rol an taois ann an sreath mòr aon turas mu dheireadh agus gearradh ann an ceàrnagan.
Suathadh càise a ’bhothain tro chriathar càin, measgachadh le siùcar grànte, sùgh lemon, rèasanan agus uachdar searbh. Cuir an lìonadh ann am meadhan gach ceàrnag agus paisg iad ann an snaidhm, a ’pasgadh mu choinneimh oiseanan ri chèile. Bruich na càiseagan le buidheag ugh.
Ma tha coltas gu bheil an lìonadh ro runny dhut, cuir beagan spàin-bùird de semolina no cromagan arain ris.
Bèicear turosh tashko ann an àmhainn ro-theasachadh gu 170 ceum. Cool na paidhean crìochnaichte agus duslach le siùcar pùdarrach.