Beachd an eòlaiche
Airson Paule Neyrat, neach-beathachaidh dietician *: “Bu chòir gum b’ fheàrr leat an-còmhnaidh reòiteagan artisanal le grìtheidean nàdarra (organach mas fheàrr). Bidh reòiteag gnìomhachais gu tric air a dhèanamh le ola pailme, pròtanan neo-bainne agus blasan ceimigeach. Tha mòran stuthan cur-ris annta. Gnìomhachais no artisanal, bi faiceallach oir tha reòiteagan nan toraidhean cugallach, gu sònraichte an fheadhainn a tha air an dèanamh le uighean. Tha cunnartan puinnseanachadh àrd as t-samhradh leis gu bheil bacteria a’ fàs gu math luath le teas agus ann an suidheachaidhean sònraichte (nuair a thèid stad a chuir air an t-sreath fuar air an t-slighe bhon stòr chun dachaigh, msaa). Na cuir a-riamh reòiteag air ais san reothadair ma tha e air tòiseachadh a 'leaghadh. Tha iad sin nan toraidhean milis a tha beairteach ann an lipids, aig nach eil mòran luach beathachaidh. Ach chan eil “reòiteag toileachais” bho àm gu àm na chunnart do shlàinte le bhith a’ taobhadh ris na toraidhean math as aithne dhut cò às a thàinig. “
Reòiteag dachaigh, stiùireadh airson a chleachdadh
Is e an dòigh as fheàrr air sorbet dachaigh ullachadh measan reòta, cuir beagan mil agus blasad e sa bhad. Rud eile, faodaidh tu puree measan a dhèanamh, maistreadh agus reothadh a h-uile càil.
Gus reòiteag seoclaid ullachadh, chop 300 g de seoclaid dorcha agus cuir ann am bobhla e le 50 g de phùdar cocoa gun siùcar. Boil 70 cl de bhainne agus 150 g de shiùcar caster. Brùth am measgachadh seo thairis air an teòclaid (ann an 2 ìre) gus uachdar aon-ghnèitheach fhaighinn. Glèidh 24 uair anns a ’frids. An uairsin, cuir do reòiteag no leig leis a shuidheachadh anns an reothadair airson 4 gu 6 uairean, a ’gluasad gu cunbhalach.
Tha reòiteag iogart gu math sìmplidh. Cuir 5 iogart nàdarra ann an soitheach, cuir 2 buidheag ugh, 1 poca siùcar vanilla, sùgh 1 lemon agus whisk. Cuir a-steach 150 g de mheasan measgaichte agus cuir sìos 3 uairean anns an reothadair, a ’gluasad gu tric.
Bho 1 bhliadhna, faodaidh tu moladh 1 SPIORAD NAM SORBET le measan don fhear bheag agad.