Ann an cuid de dhùthchannan, tha e gu math cumanta ithe sleaghan. Mar eisimpleir, tha luchd-còmhnaidh dhùthchannan Àisianach a ’beachdachadh air sleibhseagan mar bhiadh air a’ bhòrd dìnnear. Bithear a ’cleachdadh cuid de sheòrsan sleamhainn gus saladan, sushi, nòtan, prìomh chùrsaichean agus eadhon reòiteag ullachadh.
Tha mu 5% pròtain agus 95% uisge a ’toirt a-steach sleamhainn deiseil, deiseil airson a chleachdadh, ìosal ann an calaraidhean agus gun geir. Bidh iad cuideachd air an cleachdadh gus blas a chuir air grunn bhlasan.
Thoir aire gu muir-tìr san Roinn Eòrpa, co-dhiù anns a ’cheann a tuath aige - anns an Danmhairg. Tha luchd-saidheans aig Oilthigh Ceann a Deas na Danmhairg air dòigh a leasachadh gus sleamhainn a thionndadh gu rudeigin a tha coltach ri sgoltagan buntàta.
A rèir eòlaichean, faodaidh sgoltagan sleamhainn a bhith nan roghainn fallain an àite greim-bìdh traidiseanta, leis gu bheil iad gu ìre mhòr saor bho gheir, ach tha na h-ìrean de selenium, magnesium, fosfar, iarann agus vitimín B12 gu math àrd.
Is e an dòigh ùr a bhith a ’bogadh an t-sleagh ann an deoch làidir agus an uair sin an ethanol a thoirt air falbh, a tha ga dhèanamh comasach am maorach slimy, a tha 95% uisge, a thionndadh gu greimean-bìdh crispy. Cha toir am pròiseas seo ach beagan làithean.
Gu inntinneach, a ’beachdachadh gum faod greimean-bìdh mar seo a bhith crunchy gun a bhith a’ dèanamh cron air a ’mheadhan.