Clàr-innse
Tha sinn eòlach air bainne agus toraidhean bainne bho òige. Tha bainne beathachaidh làn de bhiotamain agus microelements riatanach airson fàs agus leasachadh àbhaisteach bodhaig an duine. Tha an toradh seo gu sònraichte cudromach anns na ciad bhliadhnaichean de bheatha.
Dha mòran dhaoine, tha cleachdadh bainne fhathast na phrionnsapal bunaiteach den daithead fad am beatha: bidh iad ga òl, ga chur ris a h-uile seòrsa de shoithichean, agus ga aiseag. Am measg an iomadh pàirt buannachdail de bhainne, tha àite cudromach aig lactose, no siùcar bainne, mar a theirear ris cuideachd.
Biadhan beairteach lactose
Suim tuairmseach tuairmseach (g) ann an 100 g den toradh
Feartan coitcheann lactose
Tha lactose na disaccharide air a dhèanamh suas de mholacilean glucose agus galactose a bhuineas don chlas de charbohydrates. Tha am foirmle ceimigeach de lactose mar a leanas: C.12H22O11, a tha a ’comharrachadh gu bheil carbon, haidridean agus ocsaidean ann ann am meudan sònraichte.
A thaobh binneas, tha siùcar bainne nas ìsle na sucrose. Tha e ri lorg ann am bainne mamalan agus daoine. Ma ghabhas sinn an ìre de mhìlseachd sucrose mar 100%, is e an àireamh sa cheud de bhinneas lactose 16%.
Tha lactose a ’toirt lùth don bhodhaig. Tha e na stòr làn glùcois - am prìomh sholaraiche lùth, a bharrachd air galactose, a tha riatanach airson obrachadh àbhaisteach an t-siostam nearbhach.
Riatanas làitheil airson lactose
Tha an comharra seo air a thomhas a ’toirt aire do fheum na buidhne airson glucose. Gu cuibheasach, feumaidh neach timcheall air 120 gram de glucose gach latha. Tha an ìre de lactose airson inbhich timcheall air 1/3 den leabhar seo. Ann an leanabas, ged is e bainne prìomh bhiadh an leanaibh, gheibhear a h-uile prìomh phàirt den daithead, a ’toirt a-steach lactose, gu dìreach bho bhainne.
Tha an fheum air lactose a ’meudachadh:
- Ann an leanabas, nuair a bhios bainne na phrìomh stòr bìdh is lùth airson a ’phàiste.
- Le gnìomhachd chorporra àrd agus spòrs, seach gu bheil lactose na phàirt luachmhor de bheathachadh.
- Tha gnìomhachd inntinn gnìomhach a ’leantainn gu àrdachadh ann an feum na bodhaig airson gualaisg a tha furasta a chnàmh, a tha a’ toirt a-steach lactose.
Tha an fheum air lactose a ’lùghdachadh:
- Anns a ’mhòr-chuid de dhaoine le aois (tha gnìomhachd an enzyme lactase a’ lùghdachadh).
- Le galaran intestinal, nuair a tha ana-caitheamh lactose air a mhilleadh.
Anns a 'chùis seo, thathar a' moladh a bhith a 'lùghdachadh caitheamh bainne agus stuthan bainne.
Digestibility de lactose
Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, airson làn ghabhail a-steach siùcar bainne anns a ’bhodhaig, feumaidh gu leòr den enzyme lactase a bhith an làthair. Mar as trice, ann an clann òga, tha gu leòr den enzym seo anns a ’bhroinn gus mòran bainne a chnàmh. Nas fhaide air adhart, ann am mòran dhaoine, bidh an ìre de lactase a ’lùghdachadh. Tha seo ga dhèanamh duilich siùcar bainne a cho-cheangal. Ann am bodhaig an duine, bidh lactose a ’briseadh sìos gu 2 monosaccharides - glucose agus galactose.
Tha soidhnichean de dh ’easbhaidh lactase a’ toirt a-steach diofar eas-òrdughan intestinal, a ’toirt a-steach flatulence, rumging san abdomen, indigestion, agus diofar ath-bhualaidhean alergidh.
Togalaichean feumail de lactose agus a ’bhuaidh a th’ aige air a ’bhodhaig
A bharrachd air an lùth as urrainn dha siùcar bainne a thoirt don bhodhaig, tha buannachd chudromach eile aig lactose. Bidh e a ’cur ri gnàthachadh gnìomhachd intestinal, a’ lughdachadh leasachadh pathogens, a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh microflora den t-slighe gastrointestinal, mar thoradh air àrdachadh ann an lactobacilli.
Thathas den bheachd gu bheil an lactose a tha ann am bainne daonna gu sònraichte luachmhor. Bidh gualaisg anns a bheil nitrogen, a tha sa bhainne seo, a ’brosnachadh fàs luath ann an coloinidhean lactobacilli, a bhios a’ dìon a ’chuirp bho gach seòrsa fungas agus dìosganaich. A bharrachd air an sin, tha lactose a ’cur casg air lobhadh fiacail.
Eadar-obrachadh le eileamaidean riatanach
Ag eadar-obrachadh le calcium, iarann agus magnesium, a ’brosnachadh an glacadh. Ann an daoine le galar innidh agus dìth sùimean gu leòr den enzyme lactase, faodaidh siùcar bainne gleidheadh uisge anns a ’bhodhaig.
Soidhnichean de dhìth lactose anns a ’bhodhaig
Mar as trice, bidh clann beaga a ’fulang le seo. Ann an inbhich, cha robh comharran follaiseach ann de dhìth lactose. Le cion lactose, thathas a ’cumail sùil air lethargy, codal agus neo-sheasmhachd an t-siostam nearbhach
Soidhnichean de cus lactose sa bhodhaig:
- comharran puinnseanachadh bodhaig coitcheann;
- ath-bhualaidhean alergidh;
- bloating;
- stòl sgaoilte no constipation.
Factaran a ’toirt buaidh air susbaint lactose na buidhne
Bidh caitheamh cunbhalach de thoraidhean anns a bheil lactose a’ leantainn gu bheil bacteria buannachdail a tha a ’fuireach anns a’ bhroinn a ’faighinn a h-uile dad a dh’ fheumas iad airson a bhith beò agus an gnìomhan a choileanadh.
Mar as motha a bhios coloinidhean a’ fuireach anns a’ bhodhaig, is ann as àirde a bhios an dìonachd. Mar sin, gus ìre àrd de dhìonachd a chumail suas, feumaidh neach an ìre de lactsa ath-lìonadh, ga fhaighinn bho thoraidhean bainne.
Lactose airson bòidhchead agus slàinte
Bidh lactobacilli, a bhios a ’leasachadh air sgàth dìon an enzyme lactase, a’ neartachadh dìonachd na bodhaig, a ’dèanamh neach nas lùthmhor, a bheir buaidh gu nàdarra air coltas. Bidh gnìomhachd àbhaisteach nan caolan a ’cuideachadh le bhith a’ glanadh a ’chraicinn, a’ slànachadh an raon ginteil boireann, a ’neartachadh an t-siostam nearbhach. Gu nàdarra, chan eilear a ’faicinn a’ bhuaidh seo ach leis a ’bhodhaig a’ gabhail làn siùcar bainne.
A bharrachd air an sin, faodaidh ithe biadhan anns a bheil lactose cuideachadh le bhith a ’lughdachadh an fheum air siùcar ath-leasaichte, a tha cudromach airson a bhith a’ cumail geal fhiaclan nàdarra agus gàire radanta.
Tha sinn air na puingean as cudromaiche mu lactose a chruinneachadh san dealbh seo agus bhiodh sinn taingeil ma cho-roinneas tu an dealbh air lìonra sòisealta no blog, le ceangal chun duilleag seo: