Clàr-innse
Gus bainne a thoirt às a h-uile easbhaidh aige, is e sin, gus a dhèanamh hypoallergenic, saor bho lactose agus gun a bhith a ’dèanamh eucoir air fèin-mhothachadh crodh agus beathaichean“ bainne ”eile, feumaidh e an fhìrinn atharrachadh gu tur. Bho toradh beathach gu toradh glasraich. Seadh, is e deoch gu tur eadar-dhealaichte a bhios ann, ach cò thuirt gum biodh e dona? Air feadh an t-saoghail tha iad air a bhith ag òl bainne glasraich airson mìltean de bhliadhnaichean.
Bainne soighe
Chan e bainne a tha seo, gu dearbh, ach deoch air a dhèanamh le pònairean soighe. Tha iad air am bogadh, air am pronnadh, air an teasachadh, agus an uairsin air an sìoladh tro chriathrag. Fear-ionaid saor, aig prìs ruigsinneach agus as mòr-chòrdte airson bainne traidiseanta. Tha am blas, gu dearbh, sònraichte, ach tha na feartan beathachaidh glè choltach. Pròtain, ged a tha e glasraich, agus iarann - barrachd na ann am mart, nas lugha de gheir, gun cholesterol agus lactose idir. De na h-easbhaidhean - glè bheag de bhiotamain calcium agus B, gu sònraichte B12. Tha bainne soy air a reic ann am pacaidean no ann an cruth pùdar, gu tric air a dhaingneachadh le vitamain agus mèinnirean. Tha “dreachan leasaichte” ann - le seoclaid, vanilla, syrups no spìosraidh. Air a stòradh ann am botail glainne airson seachdain, ann am botail plastaig - 2 latha. Coimhead airson pacaid leis an ainm “Neo-GMO”.
Carson deoch. Air a mholadh airson alergidhean, neo-fhulangas lactose agus anemia easbhaidh iarann. A bharrachd air an sin, tha phytoestrogens ann an soy a lughdaicheas ìre cholesterol “dona” san fhuil, agus mar sin faodaidh an toradh a bhith feumail airson duilgheadasan leis a ’chridhe agus na soithichean fuil. Mar airson a chleachdadh, faodaidh tu bainne a chuir na àite ann an reasabaidhean traidiseanta. Thoir a-steach an dàrna cuid buntàta mashed no sauce pasta. Bidh blas cnò neo-ghluasadach aig biadh deiseil.
Roimhe seo, bha bainne soy air a dhèanamh airson ùine mhòr agus le làimh - dh'fheumadh pònairean a bhith air an talamh, bha feum air flùr a bhruich agus a shìoladh… Luchd-buain sònraichte - crodh soy - a ’sìmpleachadh agus a’ luathachadh a ’phròiseis. Tha an aonad a ’coimhead coltach ri coire, is e na prìomh dhleastanasan aige a bhith a’ bleith agus a ’teasachadh. Bheir e 100 g de phòna soy gus liotar bainne a dhèanamh. Ùine - 20 mionaid. Ann an dùthchannan far a bheilear a ’cleachdadh bainne soy gu traidiseanta ann an còcaireachd, gu sònraichte ann an Sìona, lorgar crodh soy anns cha mhòr a h-uile dachaigh. Faodar cuid de mhodalan a chleachdadh gus bainne cnò agus bainne rus ullachadh.
Bainne Rice
Tha bainne bho ghràin cuideachd soirbheachail. Coirce, seagal, cruithneachd - rud nach eil iad a ’dèanamh. Tha an dreach as mòr-chòrdte de bhainne gràin air a dhèanamh à rus; tha e air a òl gu traidiseanta ann an dùthchannan Àisianach, gu sònraichte ann an Sìona agus Iapan.
Mar as trice bidh bainne Rice air a dhèanamh bho rus donn, cho tric bho rus geal, grinn. Tha am blas fìnealta, milis - nochdaidh binneas nàdurrach aig àm aiseag, nuair a thèid gualaisg a bhriseadh sìos gu siùcar sìmplidh.
An coimeas ri bainne na bà, tha tòrr gualaisg, vitamain B agus tomhas sònraichte de fiber ann am bainne rus. Tha e geir-ìosal, an fheadhainn as hypoallergenic de gach bainne a thèid a chur na àite. Tha eas-bhuannachdan ann cuideachd - dìth pròtain agus calcium. Carson deoch. Tha na Sìonaich agus na h-Iapanach air a bhith ag òl bainne rus airson mìltean de bhliadhnaichean, a rèir traidisean. Bidh Eòrpaich ga òl a-mach à feòrachas, a rèir ùidh ann am biadh oirthireach, a bharrachd air cùisean mar fhreagairt do bhainne na bà. Air sgàth susbaint fiber agus gualaisg, bidh an deoch seo a ’dol gu math agus a’ leasachadh cnàmhadh. Tha an deoch an dà chuid leis fhèin agus air a chur ri milseagan.
Bainne: pros and cons
Per. Stòr pròtain sàr-mhath.
Per. A ’toirt a-steach calcium airson cnàmhan làidir. Tha cilecium bho bhainne air a ghabhail a-steach gu math, oir tha e a ’tighinn le vitimín D agus lactose.
Per. Tha magnesium, fosfar, vitamain A, D agus B12 ann am bainne.
Per. Is e toradh beathach a th ’ann agus mar sin tha cholesterol agus geir shàthaichte ann.
Vs. Gu tric ag adhbhrachadh alergidhean.
Vs. Cha bhith mòran inbhich a ’leasachadh nan enzyman a dh’ fheumar gus lactose siùcar bainne a mheatabolachadh. Tha neo-fhulangas lactose ag adhbhrachadh duilgheadasan cnàmhaidh.
Vs. Faodaidh antibiotaicean agus hormonaichean a bhith ann airson crodh a làimhseachadh.
Bainne almond
Is e stòr eile de dh ’aibhnichean bainne cnothan: cnò Fhrangach, cnòthan-talmhainn, cashews agus, gu dearbh, almoin. Tha prionnsapal coitcheann còcaireachd mar an ceudna - bleith, cuir uisge ris, leig leis grùdaireachd, strain. Bha bainne almond gu sònraichte mòr-chòrdte anns na Meadhan Aoisean. An toiseach, b ’e am prìomh toradh airson fastadh, agus san dàrna àite, bha e air a stòradh nas fhaide na bò.
Is e prìomh fheart bainne almond gu bheil tòrr pròtain agus calcium ann. Bhon taobh seo, tha e cha mhòr coltach ri bò! Tha magnesium, potasium, vitamain A, E, B6 ann cuideachd. Carson deoch. Is e am measgachadh de magnesium + calcium + vitimín B6 am foirmle as fheàrr airson neartachadh cnàmhan. Tha glainne de bhainne almon a ’còmhdach an treas cuid de riatanas calcium làitheil neach. Bidh bhiotamain A agus E a ’dìon a’ chraicinn bho rèididheachd ultraviolet, a bharrachd air an sin, tha iad nan antioxidants ainmeil a bhios ag ath-nuadhachadh a ’chuirp gu h-iomlan. Tha feum air potasium gus am bi an cridhe a ’bualadh gu cothromach agus nach bi na nearbhan dona.
Bithear a ’cleachdadh bainne almond gus smoothies, cocktails, milseagan, brot a dheasachadh. Fìor, gu tric feumaidh an reasabaidh a bhith a ’cleachdadh almoin ròsta. Mar sin tha e, gu dearbh, a ’blasad nas fheàrr, ach chan eil na buannachdan, alas, nas lugha. Tha luchd-bìdh amh, is dòcha, ceart ann an cuid de dhòighean.
Bainne cnògaid
Splashes leaghaidh am broinn gach coconut - ach chan e bainne a tha seo, ach uisge coconut. Delicious, làn bhiotamain, freagarrach airson còcaireachd agus ùrachadh anns an teas. Tha bainne cnò-chnò air a dhèanamh à pronnadh coconut - tha e air a phronnadh, mar eisimpleir, air a grated, air a mheasgachadh le uisge, agus an uairsin air a bhrùthadh. Tha an cunbhalachd an urra ris na cuibhreannan - nas lugha uisge, nas tiugh an deoch. Tha tiugh air a chleachdadh airson sàsaichean agus milseagan a dhèanamh, lionn - airson brot.
Carson deoch. Tha bainne cnò-chnò gu math àrd ann an calaraidhean - suas ri 17% geir, tha mòran bhiotamain B ann. Tha traidisean Ayurvedic a ’moladh gu bheil an deoch a’ cuideachadh le dìth uisge, call neart agus galaran craicinn. Faodar a bhith air an deoch airson duilgheadasan stamag - tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil buaidh antibacterial meadhanach aig coconuts cuideachd.
Luchd-ionaid bainne eile
San fharsaingeachd, chan eil bainne air a stiùireadh ach bho stòl. Bidh cainb, mar eisimpleir, a ’dèanamh deoch sàr-mhath. Chan eil buaidh narcotic aige, ach tha cus de dh ’aigéid neo-bhàthte Omega-3 agus Omega-6 ann, tha eileamaidean lorg luachmhor mar magnesium, 10 amino-aigéid riatanach, agus tha pròtanan cainbe air an glacadh nas fheàrr na pròtanan soy. Tha bainne sesame na stòr calcium math. Ann am bainne crom-lus tha eadhon barrachd calcium. Tha sìol pumpkin air a thionndadh gu furasta gu stuth beathachail a bheir iarann, calcium, sinc agus magnesium don bhodhaig, aig a bheil a ’bhuaidh as buannachdail air comas smaoineachadh agus gun a bhith tinn eadhon ann am meadhan galar cnatan mòr. Tha bainne coirce - air a dhèanamh le flakes, no gràinnean coirce slàn neo-mhìnichte - na stòr de fiber daithead luachmhor a bheir air falbh cholesterol “dona” bhon bhodhaig.
Tha am prionnsapal coitcheann airson bainne glasraich ullachadh sìmplidh. Tha cnothan agus sìol air an nighe, air am bogadh airson grunn uairean a thìde, air am pronnadh agus air am measgachadh le uisge ann an co-mheasgaiche ann an co-mheas de 1: 3. An uairsin feumar am maise a bhrùthadh a-mach. Faodaidh tu rudeigin inntinneach a chuir ris an deoch: spìosraidh, measan, milsearan, siorupan, sìol crom-lus, flakes coconut, uisge ròis - gu h-aithghearr, rud sam bith a tha a ’freagairt air do bheachd air bòidhchead.