ClĂ r-innse
Mullet: reasabaidh airson còcaireachd. Bhidio
Tha Mullet na iasg geir glè bhlasta. Tha e math airson salann, smocadh agus, gu dearbh, friogais. Tha grunn dhòighean ann an iasg seo den Mhuir Dhubh a chòcaireachd. Friog e ann am flùr, briosgaidean arain agus batter.
Mar a nì thu friogais mullet ann am flùr arbhair
Feumaidh tu: - 500 g de mullet; - 100 g flĂąr arbhair no cruithneachd; - ola glasraich airson friogais; - salann agus piobar dubh airson blasad.
Peel am mullet bho na lannan, sruthlaich fo uisge fuar gus na lannan a tha air an cumail a nighe. An uairsin gearradh a ’fosgladh an abdomen agus thoir a-mach na taobhan a-staigh, rùisg am film dorcha cuideachd. Gearr às an ceann. Nigh an t-iasg a-rithist agus thoir air falbh cus taiseachd le napcainnean. Gearr am mullet ann an sliseagan mu 3 cm de leud. Suathadh an t-iasg le salann agus piobar dubh. Obraich a-mach an tomhas a rèir do roghainn. Brùth flùr arbhair a-steach do phlà ta, mura h-eil, cuir flùr cruithneachd na à ite. Cuir skillet air an stòbha, cuir ola glasraich agus tionndaidh air teas meadhanach. Nuair a tha an ola teth, thoir na pìosan mullet agus rolaig iad ann am flùr arbhair, an uairsin cuir anns a ’phaban. Fry gus an tèid donn òir, an uairsin tionndaidh thairis agus friogais a-rithist. Dèan frithealadh air a ’mhuc bruich le buntà ta friogais agus salad glasraich.
Feumaidh tu: - 500 g de mullet; - 3 uighean; - 5 tbsp. cromagan arain; - ola glasraich airson friogais; - piobar dubh talmhainn agus salann gu blas.
Peel am mullet bho lannan agus entrails, nigh agus gearradh ann am pà irtean. Thoir a-mach na cnà mhan mòra agus an druim. Brùth na h-uighean air am bualadh ann am bobhla, rà ith le salann agus piobar, agus stir. Dip an t-iasg ann am bobhla de mheasgachadh ugh. Teas ola glasraich ann am skillet. sprinkle criomagan arain a-steach do phlà ta. Thoir air falbh na pìosan mullet bhon mheasgachadh ugh agus rolaig a-steach briosgaidean arain, an uairsin friogais air gach taobh. Dèan frithealadh le rus no buntà ta.
An dèidh a bhith ag obair le èisg, bidh fà ileadh sònraichte a ’fuireach air na h-ionnstramaidean agus na là mhan airson ùine mhòr. Gus faighinn cuidhteas e gu sgiobalta, nigh e le uisge fuar agus siabann.
Mar a chuireas tu frioch gu socair ann am batter
Feumaidh tu: - 500 g de mullet; - 100 g flĂąr; - 1 ugh; - 100 ml de bhainne; - 5-6 tbsp. flĂąr;
- salann agus piobar dubh airson blas fhaighinn.
Cuir rùsg air a ’mhullach agus thoir air falbh na h-inntrigean, gearradh ann am pìosan, thoir na cnà mhan às gach fear gus fillet a dhèanamh. Sprinkle e le salann agus piobar. Airson an reasabaidh seo, feumaidh tu batter ullachadh. Cuir ri chèile flùr, bainne agus ugh air a bhualadh. Teasaich an ola glasraich ann am skillet, dòirt na pìosan èisg a-steach don batter agus gluais chun skillet sa bhad. Fry gus am bi donn òir air gach taobh.
Leughaidh tu mu mar as urrainn dhut udder bò ullachadh san ath artaigil.