Is iad na prìomh bhalgan-buachair a ghabhas ithe an seo: boletus, balgan-buachair critheann (ann am beagan), balgan-buachair ìm, balgan-buachair piobar, russula agus fungas sulbhur-buidhe.
Is e balgan-buachair boletus an t-àite as cudromaiche am measg balgan-buachair a ghabhas ithe. Is iad sin balgan-buachair le bonaidean donn sa mhòr-chuid de dhiofar chumaidhean, liath-gheal air a sgeadachadh le pàtran de stròcan dubha anns a ’phàirt ìosal de chasan“ beithe ”agus còmhdach spongach uachdar-geal; Àrd chàileachd. Tha mòran dhaoine a 'creidsinn gu naively gu bheil craobhan boletus a' fàs a-mhàin fo chraobhan beithe. Ach tha seo fada bho bhith fìor. Chan eil mòran dhiubh fo na craobhan beithe. Bidh iad a 'fàs gu saor air feadh na coille ìosal measgaichte; a 'mhòr-chuid dhiubh a' tachairt: fo poplars geal, seileach, critheann, ann an ceàrnaidhean boglach. Bidh cuid eile a’ smaoineachadh rud sam bith a tha thu ag iarraidh mun deidhinn: balgan-buachair critheann, eadhon balgan-buachair porcini. Ach: bidh balgan-buachair critheann a 'fàs a-mhàin ann an coilltean critheann (fo chrathan) agus tha iad air an comharrachadh le ad de fhrasan dearga [glè ainneamh, a bhios a' fàs ann an àiteachan eile - giuthas, fuil dearg]; feumaidh gas tiugh a bhith aig balgan-buachair porcini aig an aon àm agus gun a bhith ag atharrachadh dath na feòla air an gearradh / briseadh. Tha, tha craobhan òga boletus gu math coltach ri craobhan geal nan coltas, ach, a 'faighinn dath beairteach turquoise (dath uaine) air an gearradh, bidh iad a' bruidhinn air an son fhèin. Faodaidh daoine fa leth meudan mòra a ruighinn. Mar sin, aig deireadh an t-Sultain am-bliadhna, lorg mi balgan-buachair gu tur freagarrach le trast-thomhas caip nas motha na 20 cm agus cuideam còrr air leth kilo. Tha mi airson rabhadh a thoirt dhut: na bi sanntach agus tagh balgan-buachair a tha ro aibidh. Tha fàileadh agus blas mì-thlachdmhor aca, agus faodaidh iad an cliù urramach a mhilleadh leis an fheadhainn a thig thairis air. Tha timcheall air dusan seòrsa den genus. Mar sin, bidh am boletus cumanta (an riochdaire as fheàrr) a 'fàs a-mhàin fo chraobhan beithe, agus an còrr (boletus glas (hornbeam), dubh, cruaidh, boglach (geal), dubhadh ...) - ann an àiteachan gu math eile. Bu chòir cuimhneachadh gur e balgan-buachair boletus a th’ ann am balgan-buachair a bhios gu ìre mhòr a’ fàs air leth, agus mar sin feumar coimhead orra fhathast.
Boletus - balgan-buachair nas motha agus nas dlùithe na boletus. Bidh iad a 'fàs beagan anns an raon a chaidh a mhìneachadh. Tha iad cuideachd ann an taobh a-staigh dusan seòrsa. Mar sin, lorg mi: boletus dearg (ad orains-dearg), dearg-donn (ad donn-dearg), glè ainneamh geal (ad uachdar). Tràth san Ògmhios am-bliadhna, lorg mi aon boletus fuil-dhearg fo chraobh daraich: tha a 'chas gu math tiugh, ach gu math lag a-staigh, tha a' chaip ruadh-donn.
Bidh boletus agus boletus (boletus) a 'toirt toradh bho dheireadh a' Chèitein gu tràth san Dàmhair; mullach - deireadh an Lùnastail - an t-Sultain.
ÙR - tha balgan-buachair beag, ach: fìnealta ann am blas agus cùbhraidh, bidh iad a’ fàs ann an teaghlaichean beaga - agus faodaidh iad cuideachd a bhith air an dial gu dòigheil. Tha am balgan-buachair, eu-coltach ris an fheadhainn a thàinig roimhe air a mhìneachadh gu h-àrd, gu math dèidheil air taiseachd. Am measg dealain-dè agus balgan-buachair boletus, tha cuibhle-itealain dearg ann cuideachd: balgan-buachair glè bheag, sa mhòr-chuid mu 4 cm ann an trast-thomhas. Bidh dealain-dè a 'fàs bhon Iuchar chun an t-Sultain.
PEPPER BRUSH - balgan-buachair a bhios a’ fàs ann am meudan mòra agus a’ fàs gu meud drùidhteach. Ùr, nuair a thèid a chnàmh, bidh e gu math teth - còmhla ri piobair chili, mar sin an t-ainm. Faodar a chaitheamh an dèidh 3 latha de bhith a 'biadhadh agus a' goil air a shailleadh agus air a picil. (Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh mar phùdar tiormaichte - mar ràitheadh.) Ach tha am balgan-buachair seo de chàileachd glè ìosal, agus chan eil a h-uile duine dèidheil air a bhlas.
Tha tòrr RUSUSULES a’ fàs cuideachd - barrachd eadar critheann agus giuthais: gorm-uaine (tha ad grayish-turquoise), breagha (tha ad dearg le veins geal agus sònaichean, searbh ann am blas), cho tric buidhe, geal ... Ach tha russula na bhalgan-buachair a tha fada bho na comharran blas as fheàrr , agus eadhon aig a bheil aon adhbhar àicheil: bidh e a 'crìonadh gu mòr aig àm còmhdhail. Mar sin, tha mi a 'moladh a bhith a' togail balgan-buachair a-mhàin às aonais no dìth an fheadhainn as fheàrr: boletus, boletus, ola. Faodar russula a ghoid, a frioladh, a phioc, a shailleadh.
Is e fungas dìosganach a th’ ann an SULPHUR YELLOW a bhios a’ fàs air stumpaichean is stocan, seileach sa mhòr-chuid. Tha e, òg, le feartan blas àrd: tha am buidheann toraidh tairgse, ann an aroma agus inneach coltach ri feòil cearc. Faodaidh e fàs suas gu 5-7 kg. A 'tachairt gu math tric. Bidh an t-seann bhalgan-buachair a 'fàs nas cruaidhe, agus tha a choileanadh beathachaidh a' tuiteam gu mòr.
Am measg balgan-buachair a ghabhas ithe, bidh meudan beaga cuideachd a’ fàs: daolagan a’ feur, balgan-buachair, champignons, cobwebs, volushki pinc (ann an tiugh nan sùbh-craoibhe), lacquers, flakes, eadhon balgan-buachair cròch agus balgan-buachair eile.
balgan-buachair a ghabhas ithe den ùine fhuar (Dàmhair, Samhain) - sreath poplar, agaric mil geamhraidh (flamulina) agus agaric meala an fhoghair. Ach tuilleadh mun deidhinn anns an ath iris.
Bidh mòran de bhalgan-buachair puinnseanta cuideachd a 'fàs am measg bhalgan-buachair: agaric dearg agus panther, muc tana, grebe bàn (!), A bharrachd air balgan-buachair puinnseanta nach eil cho aithnichte.
Tha PALE TOADS, no, gu saidheansail, Amanita GREEN, gu math cumanta. Seall, na bi troimh-chèile le balgan-buachair a ghabhas ithe !!! Chan eil mi cuideachd a 'comhairleachadh a bhith ga sgrios, oir tha e cuideachd na phàirt de nàdar, agus tha àite cudromach aige cuideachd ann an eag-shiostaman. Tha daoine fa-leth a’ masquerading mar champignons. (Tha cuideachd agarics iteag eile, coltach ris: earrach, fàileadh geal.) Agus ma tha truinnsearan geal air a’ bhalgan-buachair gearraidh, air a mhearachdachadh mar champignon, gun dath (bho phinc gu seoclaid), - gun leisg, tilg a-mach e! Bha dusanan de fhìrinnean mar sin nam bheatha.
A thaobh an THIN PIG (anns na daoine againn tha iad air am bruidhinn le poidsearan, mucan), tha seo cuideachd na bhalgan-buachair mì-shàbhailte. Tha iad a’ toirt a-steach, mar an agaric fly red, muscarine, agus, a bharrachd air sin, pròtain antigen a bhios a’ sgrios cheallan fala dearga agus a’ toirt droch bhuaidh air na dubhagan. Tha a 'mhuc tana agus gu dearbh airson ùine mhòr bhathas den bheachd gu robh e ri ithe le cumhachan, ach, a rèir an dàta obair-lann as ùire agus fìrinnean puinnseanachadh agus eadhon bàs mar thoradh air a' choire aice, bho 1981 tha e air aithneachadh mar phuinnsean. Ach eadhon an-diugh, tha mòran de luchd-togail bhalgan-buachair a’ seachnadh seo. Tha, tha mi a 'tuigsinn - an toiseach, tha am balgan-buachair gu math mòr agus a' fàs ann am meudan mòra, agus san dàrna h-àite, chan eil na buaidhean marbhtach bho bhith ga chleachdadh airson biadh a 'tachairt airson a h-uile duine agus chan ann sa bhad - às deidh bliadhnaichean. Ach, a dh'aindeoin sin, feumar cuimhneachadh gum faod e a bhith na bhoma ùine agus, le bhith ga chleachdadh gu cunbhalach, aig àm sònraichte, a 'cruthachadh nach gabh atharrachadh. Mar sin, bidh mi gu dùrachdach ag iarraidh air a h-uile duine agus a h-uile duine: na bi sanntach, cruinnich balgan-buachair eile, earbsach; Cuimhnich, tha Dia a 'sàbhaladh an sàbhailte.