Chan eil e na dhìomhaireachd dha mòran vegans agus glasraichear gu bheil todhar uaireannan air a chleachdadh ann an àiteachas, air a dhèanamh gu gnìomhachasach bho ... fuigheall bheathaichean. A bharrachd air an sin, tha fios gu bheil cuid de thodhar ("puinnseanan") marbhtach do mheanbh-fhrìdean, cnuimhean, agus creutairean beaga, agus mar sin chan urrainnear glasraich a dh'fhàs air a leithid de thodhar, a bhith a 'bruidhinn gu cruaidh, a mheas mar thoradh làn bheusach. Tha làrach-lìn a’ phàipear-naidheachd Breatannach cliùiteach The Guardian, a bhios gu tric a’ còmhdach vegetarianism, air a bhith na chuspair deasbaid.
Is e “iasg, fuil agus cnàmhan” an rud a bhios glasraich a’ todhar, a rèir cuid de na vegans as eu-dòchasach. Tha e soilleir gu bheil eadhon na fuigheall organach a thèid a thoirt a-steach don ùir le cuid de thuathanasan mar-thà mar fo-toradh den mharbhadh, agus chan urrainn torrachadh talmhainn ann fhèin a bhith na amas airson marbhadh no tuathanachas bheathaichean mì-bheusach. Ach, eadhon a 'beachdachadh air an fhìrinn seo, anns a' choimhearsnachd vegan, gu dearbh, chan eil duine air a bhrosnachadh leis a 'chomas a bhith ag ithe stuthan marbhadh, ged a tha e gu neo-dhìreach, air a mheadhanachadh, ach fhathast!
Gu mì-fhortanach, tha an duilgheadas a thog luchd-naidheachd agus blogairean Breatannach nas motha na tha iomchaidh san dùthaich againn. Tha amharas gum faodar glasraich fhàs “air fuil” a’ buntainn, gu dearbh, ris a h-uile glasraich bhon mhòr-bhùth agus bho thuathanasan mòra (agus mar sin is dòcha a’ cleachdadh todhar gnìomhachais). Is e sin, ma cheannaicheas tu “lìonra”, toradh glasraich le suaicheantas, cha mhòr gu cinnteach chan e XNUMX% glasraich a th’ ann.
Chan e panacea a th’ ann a bhith a’ ceannach mheasan is ghlasraich le teisteanas “organach”. Is dòcha gu bheil seo a’ faireachdainn mì-bheusach, ach feumaidh tu aideachadh, gu dearbh chan eil dad nas “organach” na adharcan agus cnuimhean crodh mì-fhortanach a tha air an tèarmann mu dheireadh aca a lorg ann am pleit neach-ithe feòil… (co-dhiù san dùthaich againn) chan fheum an tuathanas innse gu sònraichte air pacadh a thoraidhean glasraich no measan an deach fhàs le bhith a’ cleachdadh todhar anns a bheil co-phàirtean bheathaichean. Faodaidh eadhon stiogair soilleir “100% toradh glasraich” a bhith aig toraidhean mar seo, agus chan eil seo a ’dol an aghaidh an lagh ann an dòigh sam bith.
Dè an roghainn eile? Gu fortanach, chan eil a h-uile tuathanas - an dà chuid san Iar agus san dùthaich againn - a 'cleachdadh na tha air fhàgail de bheathaichean gus na h-achaidhean a thàthachadh. Gu math tric, bidh achaidhean “fìor uaine” air an àiteachadh le tuathanasan beaga prìobhaideach - nuair a tha an raon air a àiteachadh le teaghlach tuathanachais no eadhon aon neach-tionnsgain beag fa-leth. Tha toraidhean mar seo rim faighinn, agus tha iad gu math ruigsinneach, gu sònraichte tro stòran sònraichte air-loidhne a tha a’ tabhann an dà chuid “basgaidean” de thoraidhean tuathanais bhon neach-dèanamh agus diofar thoraidhean tuathanais nàdarra a rèir cuideam. Gu mì-fhortanach, gu dearbh, a-mhàin a thaobh co-obrachadh le luchd-tionnsgain fa leth, tha cothrom aig an neach-cleachdaidh fios a chuir gu tuathanach gu dìreach agus faighinn a-mach - ciamar a tha e a’ todhar a raon de tomatoan vegan breagha - compost, todhar, no a bheil e “ adhaircean ionga" agus na tha air fhàgail de iasg? Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil daoine ann nach eil ro leisg beagan ùine a chaitheamh agus sùil a thoirt air mar a gheibhear an toradh a thig gu crìch air a’ bhòrd aca. Leis gu bheil sinn a 'smaoineachadh air na bhios sinn ag ithe, nach eil e reusanta smaoineachadh air mar a chaidh fhàs?
Gu dearbh, tha mòran de thuathanasan beusach “100% uaine”. Tha cleachdadh todhar a-mhàin bho thùs planntrais (compost, msaa), a bharrachd air an fheadhainn a gheibhear ann an dòigh nach eil a’ ciallachadh marbhadh no cleachdadh mì-bheusach air beathach (mar eisimpleir, todhar eich ullaichte) gu math reusanta, practaigeach, agus air a bhith air a chleachdadh airson grunn bhliadhnaichean le mòran thuathanaich, anns a h-uile dùthaich den t-saoghal. Gun a bhith a 'toirt iomradh air gu bheil cleachdadh mar seo beusach, an uairsin - ma tha, gu dearbh, bidh sinn a' bruidhinn mu thuathanasan beaga - chan eil e cuideachd na thobhta bho shealladh malairteach.
Ciamar as urrainn dhut glasraich fìor bheusach fhàs nach eil air a thorachadh le grìtheidean bheathaichean? An toiseach, diùlt todhar deiseil, gnìomhachais - mura h-eil, gu dearbh, 100% cinnteach nach eil sgudal taigh-spadaidh ann. Bho seann amannan, tha daoine air a bhith a’ cleachdadh, am measg rudan eile, reasabaidhean beusanta agus eadhon glasraich airson todhar ullachadh - an toiseach, diofar sheòrsaichean todhar ullaichte agus todhar luibhean. Mar eisimpleir, anns an dùthaich againn, bidh todhar compost comfrey gu tric air a chleachdadh. Anns an Roinn Eòrpa, tha seamrag air a chleachdadh gu farsaing airson todhar a thoirt don ùir. Bithear cuideachd a’ cleachdadh diofar todhar bho sgudal tuathanais bho thùs planntrais (mullaich, glanadh, msaa). Gus dìon an aghaidh radain agus biastagan dìosganach, faodar cnapan-starra meacanaigeach (lìn, trainnsichean, msaa) a chleachdadh an àite cheimigean, no faodar planntaichean companach a tha mì-thlachdmhor airson an seòrsa creimich no biastagan seo a chur gu dìreach air an raon. Mar a tha grunn bhliadhnaichean de chleachdadh a’ sealltainn, tha an-còmhnaidh roghainn “uaine”, daonnach ann an àite ceimigeachd murt! Aig a 'cheann thall, chan eil ach diùltadh iomlan de chleachdadh todhar deiseil agus meanbh-bhiastagan a' gealltainn toradh fìor fhallain a ghabhas ithe le misneachd agus a thoirt dha clann.
Ann an dùthchannan Eòrpach, chaidh dòighean uaine a chuir an sàs aig ìre gnìomhachais airson còrr air 20 bliadhna, ann an tuathanachas beusach. ์ Tha an leithid de thoraidhean air an ainmeachadh gu saor-thoileach mar “gun stoc” no “tuathanachas vegan”. Ach, gu mì-fhortanach, eadhon anns an Roinn Eòrpa adhartach tha e an-còmhnaidh comasach faighinn a-mach bhon neach-reic ciamar a chaidh seo no an glasraich no an toradh sin fhàs.
Anns an dùthaich againn, bidh mòran de thuathanaich cuideachd a ’fàs glasraich ann an dòigh bheusach - ge bith an ann airson adhbharan malairteach no beusanta - is e an aon dhuilgheadas fiosrachadh fhaighinn mu na tuathanasan sin. Gu fortanach, tha an dà chuid tuathanaich agus tuathanasan prìobhaideach againn a bhios gu sònraichte a’ fàs toraidhean beusanta 100%. Mar sin chan eil adhbhar ann a bhith a’ clisgeadh, ach ma tha thu airson a bhith cinnteach, bu chòir gum biodh ùidh agad ann an tùs a’ bhiadh planntrais a cheannaicheas tu ro làimh.