Tha neach-leighis Oriental agus neach-beathachaidh Sang Hyun-joo den bheachd gu bheil buannachdan daithead glasraich iomadach, a’ toirt a-steach atharrachaidhean corporra is tòcail adhartach, a bharrachd air comas nas lugha airson galair.
Tha a’ ghrian na glasraich teann, chan eil i ag ithe toraidhean bheathaichean, agus tha i a’ dol às àicheadh nàdar mì-bheusach agus cronail gnìomhachas na feòla, gu sònraichte cleachdadh trom stuthan cur-ris.
“Chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine mothachail air na h-ìrean àrda de antibiotaicean, hormonaichean agus truailleadh organach leantainneach ann am bathar bheathaichean, ”thuirt i.
Tha i cuideachd na rùnaire air Vegedoktor, buidheann de dhotairean glasraich ann an Korea. Tha Sang Hyun-joo den bheachd gu bheil am beachd air vegetarianism ann an Korea ag atharrachadh.
“Deich bliadhna air ais, bha mòran de mo cho-obraichean den bheachd gu robh mi annasach," thuirt i. “An-dràsta, tha mi a’ faireachdainn gu bheil barrachd mothachaidh air leantainn gu spèis do vegetarianism. ”
Mar thoradh air an ar-a-mach FMD an-uiridh, ruith na meadhanan ann an Korea gun fhiosta iomairt follaiseachd iongantach èifeachdach airson vegetarianism. Mar thoradh air an sin, tha sinn a’ faicinn àrdachadh mòr ann an trafaic gu làraich glasraich, leithid làrach-lìn Korean Vegetarian Union. Leum an trafaic cuibheasach làrach-lìn - eadar 3000 agus 4000 neach-tadhail gach latha - gu 15 sa gheamhradh an-uiridh.
Ach, chan eil e furasta cumail ri daithead stèidhichte air planntrais ann an dùthaich a tha aithnichte air feadh an t-saoghail airson a bharbecue, agus tha Sang Hyun-joo a’ nochdadh na dùbhlain a tha a’ feitheamh air an fheadhainn a roghnaicheas feòil a leigeil seachad.
“Tha sinn cuibhrichte ann an taghadh de shoithichean ann an taighean-bìdh," thuirt i. “Ach a-mhàin mnathan taighe is pàistean, bidh a’ mhòr-chuid ag ithe uair no dhà san latha agus bidh a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh a’ frithealadh feòil no iasg. Bidh seusanachadh gu tric a’ toirt a-steach grìtheidean bheathaichean, agus mar sin tha e duilich daithead glasraich teann a leantainn. ”
Chomharraich Sang Hyun-ju cuideachd gu bheil na biadhan sòisealta, sgoile agus armachd àbhaisteach a’ toirt a-steach feòil no iasg.
“Tha cultar ithe Korean na chnap-starra mòr dha luchd-glasraich. Tha crochadh corporra agus cìsean co-cheangailte stèidhichte air biadh deoch làidir, feòil is èisg. Tha dòigh eile air ithe a’ toirt eas-aonta agus a’ cruthachadh dhuilgheadasan,” mhìnich i.
Tha Sang Hyun Zhu den bheachd gur e mealladh gun stèidh a th’ ann an creideas ann an inferiority daithead glasraich.
“Is e na prìomh stuthan beathachaidh a dh’ fhaodadh a bhith easbhaidheach ann an daithead glasraich pròtainean, calcium, iarann, vitimín 12, "mhìnich i. “Ach, is e uirsgeul a tha seo. Ann an seirbheis de mhairt-feòil tha 19 mg de calcium, ach tha sesame agus ceilp, mar eisimpleir, a 'toirt a-steach 1245 mg agus 763 mg de calcium, fa leth. A bharrachd air an sin, tha an ìre de chalcium bho phlanntaichean nas àirde na bho bhiadh bheathaichean, agus tha cus fosfair ann am biadh bheathaichean a’ cur casg air gabhail ri calcium. Bidh cailcium bho ghlasraich ag eadar-obrachadh leis a’ bhodhaig ann an co-sheirm foirfe. ”
Thuirt Sang Hyun-joo gum faigh a’ mhòr-chuid de Chòrnaich an in-ghabhail B12 aca gu furasta bho bhiadhan stèidhichte air planntrais leithid sauce soy, paste pònair agus feamainn.
Tha Sang Hyun Joo a’ fuireach ann an Seoul an-dràsta. Tha i deiseil airson ceistean co-cheangailte ri vegetarianism a fhreagairt, faodaidh tu sgrìobhadh thuice aig: