Clàr-innse
Bass mara àmhainn: ciamar a bèicearachd? Bhidio
Cha leig thu leas thu fhèin a chuingealachadh ri glasraich gus lòn daithead blasta a dhèanamh. Tha e nas fheàrr bass mara a bhruich san àmhainn, agus tha an fheòil air a chomharrachadh le beagan geir agus susbaint àrd de bheathachadh. Agus ma bhios tu ga chòcaireachd ann an luibhean spìosrach, gheibh thu biadh fìor rìoghail a ghabhas a chuir air bòrd fèille.
Perch air a bhruich le glasraich
Tàthchuid: - bass mara le cuideam 0,5 kg; - 2 bhuntàta meadhanach mòr; - 1 piobar clag; - 1 curran; - uinnean; - 2 tomato; - 10 pcs. ollan pitted; - 2 tbsp. spàin-bùird de fhìon-dhearcan grape; - 3 tbsp. spàin-bùird de dh ’ola ollaidh; - ½ cnap de peirsil; - 1 teaspoon de ginger tiormaichte; - salann agus piobar dubh airson blasad.
Ullaich am bas mara agad. Glan e, sgoltadh e, gearradh dheth an ceann agus na sgiathan. Rinse gu math fo uisge ruith agus cuir tioram air napkin. Suathadh le measgachadh de shalainn, piobar dubh garbh agus ginger. Fàg air airson 30 mionaid gus an iasg a shailleadh anns na spìosraidhean.
Tha e nas fheàrr iasg reòta a leaghadh aig teòthachd an t-seòmair no ann an uisge fuar. Anns an dàrna suidheachadh, feumar a chuir ann am poca
Nigh agus craiceann glasraich. Gearr carranan, buntàta agus piobair clag gu ciùban beaga, tomato ann an sliseagan. Gearr an oinniún gu leth fhàinneachan tana agus marinate e ann am fìon-dhearcan grape agus salann airson 20 mionaid.
Bruich a ’mhias teasairginn anns am bi thu a’ fuine le spiris le beagan ola ollaidh. Cuir iasg sa mheadhan agus buntàta, uinneanan picilte, carranan agus piobair clag timcheall na h-oirean. Glasraich ràithe le salann. Cuir sliseagan tomato air uachdar agus cuideachd salann e. Sprinkle le peirsil agus dòrtadh thairis air 2 tbsp. spàin-bùird de dh ’ola ollaidh. Thoir a-steach leth glainne uisge. Bèicear aig 200 ° C airson timcheall air 40 mionaid. Dèan sgeadachadh air a ’mhias chrìochnaichte le olives.
Bas mara ann an luibhean agus salann mara
Tàthchuid airson cuibhreannan 2:
- 1 bas mara; - 1/3 teaspoon de ginger; - ½ lemon; - 2 sprigs de rosemary; - 1 tbsp. spàin de dh ’ola glasraich; - piobar chili 1/5; - salann mara airson blasad.
Cuir rùsg air an iasg, sgoltadh agus gearradh dheth a cheann. Nigh e agus pat tioram le searbhadair pàipeir. Dèan gearraidhean trastain air a ’chnàimh air taobhan an èisg. Salt an spiris a-staigh agus a-muigh. Gràt agus 1/3 zest lemon air grater grinn, chop am piobar chili. Measgaich na grìtheidean sin le 3 tbsp. spàin-bùird de sùgh lemon agus ola glasraich. Suathadh am measgachadh a-steach don spiris, a ’toirt a-steach taobh a-staigh an abdomen agus anns na h-incisions. Cuir na sprigs rosemary a-staigh.
Preheat àmhainn gu 180 ° C. Cuir an t-iasg ann am mias dìon-teine, air a shailleadh le beagan ola glasraich. Bèicear airson 25 mionaidean. Aig an spiris chrìochnaichte, dealaich am fillet bhon druim le sgian gheur. Cuir air dòigh truinnsearan, garnish le peirsil agus frithealadh le buntàta mashed tairgse.