Tha pasta na pasta ainmeil às an Eadailt. Tha pasta air a dhèanamh à flùr agus uisge. Gu tric bidh toraidhean ugh agus grìtheidean eile airson blas agus dath air an cur ris, leithid spinach no curranan. Tha dà dhusan seòrsa de pasta ann a tha eadar-dhealaichte ann an cumadh, meud, dath agus sgrìobhadh. Mar as trice bidh pasta stèidhichte air flùr cruithneachd durum, ris an canar cuideachd durum. Dè tha e a 'ciallachadh? Tha seòrsaichean cruithneachd durum beairteach ann an gluten (gluten), pròtain agus thathas gan cleachdadh airson pasta àrd-inbhe a dhèanamh. Tha semolina, bulgur agus couscous air an dèanamh bho sheòrsan durum. Tha seòrsaichean bog de chruithneachd eadar-dhealaichte bho sheòrsan durum, às an dèanar aran agus toraidhean siùcairean. Bidh seòrsaichean pasta saor gu tric air an dèanamh bho sheòrsan bog - bidh e nas saoire agus nas fhasa a dhèanamh.
Dè an seòrsa paste a tha feumail?
● air a dhèanamh à cruithneachd durum
● anns a bheil gràinean slàn
Bidh pasta air a dhèanamh le flùr cruithneachd cunbhalach gad lìonadh nas luaithe agus tha e saor, agus mar sin chan eil e coltach gum bi iarrtas a’ tuiteam gu bràth. Ach chan e flùr geal ath-leasaichte an roghainn as fheàrr airson daithead fallain. Gu dearbh, is e carbohydrates falamh a tha seo, a tha, a rèir sgrùdaidhean, a 'toirt cuideam air an t-siostam dìon agus a' brosnachadh àrdachadh cuideam. Tha gràinean slàn tòrr nas fhallaine: tha snàithleach, vitamain, mèinnirean agus cumhachd nàdarra an lus ann an gràinnean neo-mhìnichte. Bithear a’ glanadh cruithneachd durum cuideachd, mar sin coimhead airson an leubail “gràn slàn” air pacadh pasta. Bidh gràinean slàn a’ lughdachadh ìrean siùcar fala, a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe, agus dh’ fhaodadh iad casg a chuir air tumors malignant. Tha an roghainn follaiseach!
Carbohydrates ann am pasta
Feumaidh ar bodhaig gu sònraichte carbohydrates. Bidh gu tur a h-uile siostam den bhodhaig againn ag obair orra. Fiù mura h-eil thu a 'dol a leantainn fìor dhaithead carb mar 80/10/10, bu chòir carbs fhathast a' mhòr-chuid den daithead agad. Ann an aon seirbheis pasta tha cuibheasachd de 30-40 g de charbohydrates - an còigeamh cuid den ìre as ìsle gach latha airson inbheach. Gu cinnteach chan fhàg thu an t-acras ort! Tha pasta làn-ghràin na charbohydrate iom-fhillte a bhios a 'riaghladh ìrean siùcair fala, gan casg bho bhith ag èirigh agus a' tuiteam gu mòr. Pasta air a dhèanamh le flùr geal àbhaisteach - carbohydrates sìmplidh, às deidh sin bidh an t-acras a 'tighinn a-steach gu luath. Mar sin, tha pasta gràin slàn nas fheàrr ma tha thu airson daithead cothromach ithe.
Roghainn pasta cruithneachd
Ma tha neo-fhulangas gluten agad no ma tha thu airson do dhaithead iomadachadh, thoir aire do fhungas arbhair, rus agus flùr bean. Tha coirce agus rus saor bho ghlùin, agus tha am pasta dìreach cho bòidheach ri pasta cruithneachd clasaigeach. A bharrachd air an sin, tha pasta eile air a chur còmhla ris a’ mhòr-chuid de thoraidhean. Is e Funchoza, gu dearbh, nòtan sa bhad anns a’ choileanadh as fheumaile. Chan eil ann ach flùr bean, stalc agus uisge. Tha Funchoza air a chur còmhla gu dòigheil le sauce soy, tofu agus air ullachadh ann am beagan mhionaidean.
Mar a nì thu pasta nas fhallaine
Tha pasta san Eadailt na mhias àrd-calorie agus caran geir. Ann an reasabaidhean traidiseanta, bidh pasta air a thoirt seachad le feòil no iasg agus sauce uachdarach, nach eil na mheasgachadh fallain. Is e an roghainn as fheàrr pasta le glasraich. Faodar an sauce a dhèanamh le uachdar cnò-chnò, agus an àite càise cruaidh no parmesan, cuir feta no càise airson blas. Gu traidiseanta, bidh pasta air a shàrachadh le ola ollaidh, ach faodaidh tu a fàgail a-mach no ola àrd-inbheach le cuideam fuar a thaghadh. Air an t-slighe, chan urrainn dha fìor ola ollaidh a bhith a 'cosg nas lugha na 1000 rubles airson botal leth-liotair. Tha e nas coltaiche gum bi rud sam bith nas saoire air a lagachadh le olaichean glasraich eile - soybean no lus na grèine. Tha e duilich do neach àbhaisteach aithneachadh le ionadachadh.
Co-dhùnadh
Tha pasta feumail, ach chan eil e uile. Tagh pasta cruithneachd durum làn gràin no roghainnean gràin eile. Mar le mias sam bith, biodh fios agad air an tomhas. An uairsin bidh am paste as fheumaile airson do bhodhaig.