Clàr-innse
Tuairisgeul
Is e pecan aon de na cnothan as cridhe, chan e a-mhàin beathachail, ach cuideachd làn de bhiotamain agus mèinnirean.
Tha an cnò pecan a ’coimhead gu math eòlach air an taobh a-muigh oir tha e coltach ri walnut. Ach, tha cumadh nas fhaide air a ’phecan, tha e beagan nas motha ann am meud, agus chan eil na claisean air an uachdar aige cho caol agus cho domhainn. Tha slige a ’phecan rèidh, agus tha dà leth anns a’ chnò fhèin, mar walnut. Tha fios gu bheil Pecans a ’fàs ann am Mexico, ann an stàitean a deas na SA agus ann an dùthchannan Àisianach, is e sin, far a bheil an teas.
Thathas cuideachd a ’meas pecans gu math olach agus tha 70% geir annta, agus mar sin bidh iad a’ milleadh gu sgiobalta agus is fheàrr an ithe cho luath ‘s a ghabhas. San dàrna àite ma dh ’fheumas tu solar de pecans a stòradh, na cùm na cnothan blàth, ach cuir iad san reothadair iad gus nach milleadh iad agus cumaidh iad vitamain.
Eachdraidh Pecan
Bidh pecan a ’fàs air craobhan mòra a ruigeas dà fhichead meatair. Tha na craobhan beò fada agus faodaidh iad toradh a thoirt airson suas ri 300 bliadhna.
Thathas den bheachd gur e Ameireaga a Tuath fearann dùthchasach a ’phlannt, far an deach na cnothan fiadhaich a chruinneachadh bho thùs leis na h-Innseanaich. Dh ’ullaich iad iad airson an cleachdadh san àm ri teachd air eagal geamhradh acrach, leis gu robh cnothan cho beathachail ri feòil. An-diugh, tha mòran sheòrsan pecans air an àiteachadh anns na Stàitean Aonaichte, agus tha iad fhathast mar an cnò traidiseanta as fheàrr le Ameireaganaich.
Taobh a-muigh, tha an cnò coltach ris an walnut, agus tha e càirdeach dha. Ach tha blas agus àile pecan tòrr nas buige agus nas gile, agus tha dìth searbhas ga dhèanamh na dheagh chur ri milseagan.
Càite agus ciamar a bhios cnothan a ’fàs?
Tha Pecan, a bhuineas do dh ’Ameireagaidh a Tuath, air fhàs an-diugh ann an Astràilia, an Spàinn, Mexico, an Fhraing, an Tuirc, Meadhan Àisia, agus an Caucasus. Ann an diofar dhùthchannan, chaidh a chleachdadh ann an diofar dhòighean, mar eisimpleir: ann an Ameireaga a Tuath, tha cnothan air fàs èigneachail anns an daithead, an dà chuid air làithean àbhaisteach agus air saor-làithean.
Ann am Mexico, bidh bainne beathachail, shunndach air ullachadh bho na cnothan sin le bhith a ’bleith kernels pecan agus a’ measgachadh le uisge. Tha clann agus seann daoine a ’faighinn biadh le cnò fìnealta. Thathas a ’creidsinn gun cuidich iad le bhith beò ann an suidheachaidhean sam bith.
Tha a ’chraobh pecan na lus thermophilic. Ach tha deuchainnean luibh-eòlaichean air sealltainn gu bheil an cnò air freumhachadh gu soirbheachail san Úcráin, a dh ’aindeoin teothachd ìosal fada sa gheamhradh. Is e sgìrean gealltanach airson àiteachadh ceann a deas, taobh an iar agus iar-dheas na dùthcha.
Tha dòchas ann gum bi an cothlamadh beairteach tarraingeach agus grunn thogalaichean feumail den chnò pecan a ’fàs neo-sheasmhach agus luachmhor anns a’ bheathachadh agus an làimhseachadh againn.
Composition agus susbaint calorie
- Susbaint caloric 691 kcal
- Pròtainean 9.17 g
- Saill 71.97 g
- Gualaisgean 4.26 g
Tha pecans agus cnothan làn de bhiotamain agus mèinnirean mar: vitimín B1 - 44%, vitimín B5 - 17.3%, potasium - 16.4%, magnesium - 30.3%, fosfar - 34.6%, iarann - 14, 1%, manganese - 225% , copar - 120%, sinc - 37.8%
Buannachdan pecan
Tha pecans uamhasach àrd ann an calaraidhean, seach gu bheil iad 70% geir. Le beathachadh gu leòr, tha na cnothan sin riatanach, agus faodaidh dòrlach mòr dhiubh sùghadh agus spionnadh. Thathas den bheachd gur e pecans an geir as geir.
Tha pecan làn de bhiotamain A, B, C, E, agus tha eileamaidean lorg ann cuideachd: iarann, calcium, fosfar, magnesium, potasium, sinc. Tha bhiotamain A agus E air an deagh ghlacadh bho pecans oir tha iad geir-reamhar. Bidh iad a ’leasachadh suidheachadh a’ chraicinn, na h-ìnean agus na falt.
Ann am Pecan tha dìreach an seòrsa vitimín E, air a ’bhunait air an deach an droga a dhèanamh a tha a’ cur bacadh air fàs cheallan aillse. Tha e comasach gun lughdaich pecans gu cunbhalach an cunnart aillse.
Tha pecans, mar chnothan eile, àrd ann an searbhagan geir polyunsaturated (omega-3 agus omega-6). Taing dhaibh, a bharrachd air fiber daithead, tha pecans a ’toirt faireachdainn lànachd airson ùine mhòr.
Dochann pecan
Tha prìomh chron pecan na laighe anns an t-susbaint àrd calorie aice. Cha bu chòir eadhon daoine gun cus cuideam faighinn air falbh leis a ’chnò seo, oir faodaidh cus cuideam a bhith air sàrachadh.
Airson reamhrachd, duilgheadasan grùthan, agus claonadh gu fìor alergidhean, tha e nas fheàrr gun a bhith ag ithe pecans idir gus nach bi an suidheachadh nas miosa. Tha cnothan nan aileirgeans làidir, mar sin feumaidh màthraichean altraim agus clann fo aois 3 bliadhna pecans a thoirmeasg bhon daithead.
Cleachdadh pecan ann an cungaidh-leigheis
Ann an cungaidh-leigheis an latha an-diugh, chan eilear a ’cleachdadh pecans, agus eadhon ann an leigheas dùthchail, chan eil mòran fiosrachaidh air a’ chnò. Bidh treubhan ann an Ameireaga a Tuath uaireannan a ’grùdadh duilleagan craoibhe no a’ toirt ola a-mach à cnothan, ga mheas mar stuth leigheis.
Bidh masgaichean-scrubs air an dèanamh air bunait pecans brùite gus an craiceann a bheathachadh agus a ghlanadh le mìrean cnò bog. Tha ola pecan air a chur ri diofar stuthan cosmaigeach gus a ’bhuaidh aca a neartachadh. Anns a ’chruth fhìor-ghlan aige, bidh an ola a’ taiseachd a ’chraicinn agus a’ cuideachadh le bhith a ’sabaid comharran sìneadh.
Cleachdadh pecans ann an còcaireachd
Bidh pecans uaireannan air an frioladh mus cleachdar iad, ach ma tha a ’mhias air a bhruich, tha na cnothan air an cleachdadh amh. Bidh ròstadh a ’neartachadh blas neo-àbhaisteach nan cnothan agus a’ nochdadh notaichean caramel.
Bidh pecans gu sònraichte air an cleachdadh ann an Ameireagaidh, a ’cur ris chan ann a-mhàin ri bathar bèice, ach eadhon gu brot agus saladan. Air saor-làithean, bidh ostailean gu tric a ’fuine paidhean pecan.
Pìos pecan
Chan urrainnear am biadh seo a thoirt seachad ach bho àm gu àm, seach gu bheil e glè àrd ann an calaraidhean. Faodar siorup maple no eadhon iogart tiugh a chuir an àite na meala san lìonadh - ach feumaidh tu am binneas atharrachadh le bhith a ’cur siùcar a bharrachd ris. Tha a ’chèic mòr, faodar an ìre de thàthchuid a lughdachadh ma tha feum air cuibhreann nas lugha.
Airson an deuchainn
- Flùr cruithneachd - 2 chupa
- Ìm - 200 gr
- Ugh - 1 pìos
- Creamh (bho 33% geir) no uachdar searbh geir - 4 spàin-bùird
- Siùcar donn - 4 spàin-bùird
Airson lìonadh
- Pecan - 120 g
- Ugh mòr - 2 phìos
- Siùcar donn - gus blas fhaighinn
- Siorup meala no maple - 250 gr
- Ìm - 70 gr