Clàr-innse
Tuairisgeul Pistachio
Pistachio. An-diugh, tha a h-uile neach-còmhnaidh san dùthaich mhòr againn air pistachios fheuchainn co-dhiù aon uair. Is e toradh fìor bhlasta agus iongantach fallain a tha seo bho thaobh cungaidh-leigheis, beathachadh agus còcaireachd.
Tha fios air pistachios bho amannan ro-eachdraidheil agus thòisich iad air an àiteachadh aig an aon àm. A-nis tha craobhan pistachio air am fàs ann an Ioran, a ’Ghrèig, an Spàinn, an Eadailt, na SA, an Tuirc agus dùthchannan Meadhan-thìreach eile, Àisia agus Astràilia, a bharrachd air ann an iar-thuath Afraga.
Bidh craobhan pistachio cuideachd a ’fàs anns a’ Chugais agus anns a ’Crimea. An-diugh, tha an Tuirc a ’solarachadh timcheall air leth de pistachios an t-saoghail chun mhargaidh.
Tha tiogaidean de pistachio fiadhaich air an gleidheadh ann an Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan agus Kyrgyzstan. Tha Pistachio na lus coillteach aig àirde gu math ìosal, a ’toirt a-mach measan coltach ri cnò. Is e “drupe” a chanar ris na measan pistachio.
Nuair a dh ’fhàsas na measan, tiormaichidh a phulp, agus brisidh a’ chlach ann an dà leth, a ’nochdadh an cnò. Ann an cuid de sheòrsan pistachios, chan eil na measan a ’sgàineadh iad fhèin, agus tha seo air a dhèanamh gu h-ealanta, gu meacanaigeach. Mar as trice bithear a ’reic pistachios saillte friochte ann an cruth chnothan no air an rùsgadh.
Dèanamh pistachio
Is ann anns an t-seòrsa cnothan seo a thathas a ’cumail ris a’ cho-mheas as fheàrr de chalaraidhean, amino-aigéid, mèinnirean agus vitamain. Mar eisimpleir, tha mòran manganese, copar agus fosfar annta, a bharrachd air potasium agus magnesium.
A thaobh vitamain, tha pistachios làn de bhiotamain B, gu sònraichte B6. Tha cha mhòr barrachd den eileamaid seo na ann an grùthan mairtfheòil. Gus an ìre de bhiotamain B6 ath-lìonadh gach latha, feumaidh inbheach dìreach 10 cnothan ithe gach latha.
Thathas cuideachd a 'cur luach air pistachios airson na feartan antioxidant aca, a tha air an solarachadh le companaidhean phenolic agus susbaint vitimín E. Bidh feartan antioxidant a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh òigridh a' chuirp, a 'cur casg air sgrios ballachan cealla. Bidh phenols cuideachd a 'leasachadh fàs cealla agus ath-nuadhachadh. A rèir coltais, is e seo as coireach anns na seann làithean chaidh na cnothan sin ainmeachadh mar ath-nuadhachadh, agus anns na SA tha iad air an toirt a-steach don chiad bhuidheann de thoraidhean le feartan antioxidant.
Ann am pistachios tha carotenoids (lutein agus zeaxanthin) a tha an urra ri bhith a ’cumail suas deagh fhradharc. Bidh carotenoids cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh teannachadh cnàimh anns a ’bhodhaig (cnàmhan, fiaclan). Is e pistachios an aon chnò anns a bheil lutein agus zeaxanthin!
Am measg rudan eile, tha na cnothan sin nan luchd-gleidhidh clàran airson susbaint fiber. Chan eil cnò sam bith eile anns an t-sùim seo. Tha 30 gram de pistachios co-ionann ann am freumhag ri seirbheis slàn de mhin-choirce.
- Calaraidhean, kcal: 556.
- Pròtainean, g: 20.0.
- Saill, g: 50.0.
- Gualaisgean, g: 7.0.
Eachdraidh pistachios
Is e a ’chraobh pistachio aon de na lusan toraidh as sine ann an eachdraidh dhaoine. Tha an àirde aige a ’ruighinn suas ri 10 meatairean agus faodaidh e fuireach suas ri 400 bliadhna. Thathas den bheachd gu bheil an dùthaich dachaigh pistachios mar Àisia an Iar agus sgìrean bho Siria gu Afganastan.
Dh'fhàs e mòr-chòrdte rè iomairtean Alexander the Great gu Àisia. Ann an seann Persia, bha luach sònraichte anns na cnothan sin agus bha iad air am faicinn mar chomharradh air torrachas, beairteas agus beairteas. Anns na seann linntean, bha pistachios air an ainmeachadh mar “cnò draoidheachd”. Ach chaidh an t-ainm as annasaiche a thoirt dha na Sìonaich, ag ràdh gur e “cnò fortanach” a th ’ann air sgàth an t-slige sgàinte a tha coltach ri gàire.
Anns an ùine againn, tha timcheall air 20 gnè den lus seo, ach chan eil iad uile freagarrach airson biadh. Ged a tha sinn cleachdte ri bhith a ’gairm pistachios mar chnò, bho shealladh luibh-eòlais, is e drupe a th’ ann.
An-diugh, thathas a ’fàs craobhan pistachio anns a’ Ghrèig, an Eadailt, an Spàinn, na SA, Iran, an Tuirc agus dùthchannan Meadhan-thìreach eile. Bidh na pistachios againn a ’fàs anns a’ Crimea agus an Caucasus.
Buannachdan pistachio
Bidh pistachios a ’cumail àite sònraichte am measg chnothan. Tha mòran de bheathachadh annta agus tha buaidh mhath aig seo air slàinte dhaoine. Bidh na cnothan sin a ’toirt buaidh air ath-nuadhachadh cùl-raon inntinn-tòcail, an siostam cardiovascular, a’ toirt buaidh tonic agus antioxidant air a ’bhodhaig.
Thathas a ’moladh pistachios do dhaoine aig a bheil dian cuideam corporra is inntinn. Cuideachd, tha na cnothan uaine sin air an comharrachadh airson euslaintich a tha air a bhith tinn o chionn ghoirid.
Air sgàth susbaint searbhagan geir, bidh an toradh seo a ’cuideachadh le bhith a’ losgadh cholesterol “dona”, mar sin a ’cur casg air leasachadh grèim-cridhe agus atherosclerosis.
Bidh magnesium agus potasium, a tha nam pàirt de pistachios, a ’neartachadh ballachan shoithichean fala agus a’ toirt air ais ìre cridhe luath.
Tha lutein anns na cnothan mìorbhuileach sin, a tha math don t-sùil. Bidh an carotenoid seo a ’leasachadh acuity lèirsinneach agus tha e na dheagh cheum casg gus slàinte sùla a bhrosnachadh.
Tha dotairean a ’moladh gun a bhith ag ithe barrachd air 30 gram de pistachios gach latha airson gnìomh àbhaisteach grùthan is dubhagan.
An cron air pistachio
A dh ’aindeoin gu bheil stòr aig pistachios de bhiotamain agus mèinnirean feumail, bu chòir an ithe le cùram gu leòr. Le àrdachadh anns a ’chuibhreann de na cnothan sin, faodaidh neach eòlas fhaighinn air ana-cainnt agus lathadh.
Is e toradh alergenic a th ’ann am pistachios, mar sin ma tha aileardsaidhean agad, tha an cnò seo an-aghaidh dhut. Feumaidh boireannaich a tha trom a bhith faiceallach cuideachd, oir bidh iad a ’toirt buaidh air fèithean rèidh agus faodaidh seo breith ro-luath a bhrosnachadh.
Cleachdadh pistachios ann an leigheas
Leis gu bheil tòrr stuthan feumail ann am pistachios, tha iad air an cleachdadh gu gnìomhach ann an leigheas. Mar eisimpleir, bidh measan air an rùsgadh air an cleachdadh airson eas-òrdughan cnàmhaidh, a ’cuideachadh le bhith a’ faighinn cuidhteas anemia air sgàth susbaint vitimín B6, a ’cuideachadh le bronchitis, a’ toirt buaidh antitussive.
Tha an cnò seo làn de phròtainean, geir mono-shàthaichte agus gualaisg a bhios a ’toirt air falbh tocsainnean, tocsainnean agus a’ glanadh na fala, a chuireas casg air tinneas an t-siùcair.
Bu mhath leam do aire a tharraing gu ola pistachio, a gheibhear bho na measan le bhith a ’brùthadh gu fuar. Tha searbhag oleic ann, vitamain de bhuidhnean A, B agus E. Bidh an ola a ’sgaoileadh gu furasta thairis air a’ chraiceann, air a ghlacadh gu dòigheil agus a ’neartachadh a dhleastanasan dìon.
Cleachdadh pistachios ann an còcaireachd
Faodar pistachios a chleachdadh an dà chuid ann a bhith ag ullachadh saladan, milseagan, sàsaichean, soithichean teth, agus mar greim-bìdh neo-eisimeileach. Is e aon de na milseagan mòr-chòrdte reòiteag pistachio le fàileadh mìorbhaileach agus blas iongantach.
Pistachios airson call cuideim
De na cnothan aithnichte uile, tha pistachios cha mhòr an ìre as ìsle ann an calaraidhean: 550 calaraidh gach 100 gram. A thaobh vitamain agus microelements, tha pistachios a ’frithealadh mar stòr de bhiotamain B1, E agus PP, a bharrachd air magnesium, iarann, copar, manganese agus selenium. Thathas a ’moladh dòrlach de chnothan ithe gach latha.
Glèidhidh seo susbaint calorie an daithead, agus thig ìre gu leòr de gheir glasraich, vitamain agus mèinnirean a-steach don bhodhaig. A bharrachd air an sin, tha mòran de phròtain ann am pistachios - suas ri 20%, a leigeas leotha miann a lughdachadh agus deagh fhaireachdainn a thoirt seachad.
Is ann air an seo a tha na toraidhean a fhuair luchd-saidheans Ameireaganach stèidhichte rè an amharc. Mar sin tha mi a ’toirt comhairle dhut grèim bìdh a ghabhail air pistachios, agus chan e na sgoltagan no na criomagan àbhaisteach, ris am bi luchd-beathachaidh ag ainmeachadh biadh“ sgudail ”.
Pancakes le sauce iogart, dearcan agus pistachios!
Tha pancagan nan clasaichean clasaigeach de bhiadh Ameireaganach. Tha iad nan deagh roghainn bracaist a bheir spionnadh dhut fad an latha.
- Uighean - 2 phìos
- Banana - 1 pìos
- Iogart - 1 tbsp. l
- Ionadach siùcair no siùcar - gus blas fhaighinn
- Nuair a bhios tu a ’frithealadh dearcan agus pistachios
Cleachd blender gus an banana a ghlanadh. Cuir uighean ris an puree agus measgachadh gu math. Bèicear ann am pana neo-bhata le tuiteam de dh ’ola.
Cuir sabhs iogart air a mhuin (measgachadh siùcar agus iogart), dearcan agus cnothan!