Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha calltainn na toradh luachmhor is fallain. Chan iongnadh gu bheil connoisseurs ga ainmeachadh mar rìgh nan cnothan. Tha cuideachd mòran saobh-chràbhadh co-cheangailte ris a ’ghrinneas seo. Le a chuideachadh, anns na seann linntean, thug iad air falbh an droch-shùil, chuir iad air falbh stoirm tàirneanaich, shabaid iad an aghaidh nathraichean agus spioradan olc.
Faodaidh an cnò, a tha sinn cleachdte ri fhaicinn air cèicichean ann an cruth sprinkles, a bhith ùr tòrr a bharrachd math a dhèanamh. Gheibh sinn a-mach dè an ìre de chnothan calltainn a ghabhas ithe gach latha agus mar a bheir e buaidh air a ’bhodhaig.
Tha e air a bhith aithnichte dha mac an duine bho na linntean Nuadh-chreagach. Tha Asia Minor agus an Caucasus air am meas mar dhùthaich dachaigh. An-diugh tha timcheall air fichead gnè den lus seo, agus tha e air fhàs ann am mòran dhùthchannan le gnàth-shìde fo-thropaigeach no meadhanach.
Tha na measan fhèin cumadh ugh-chruthach. Ach anns a ’mhòr-bhùth no anns a’ bhùth, chan fhaic thu ach cnothan cruinn. Is e seo seòrsa de chnò àiteach ris an canar cnothan calltainn. Chan eil e eadar-dhealaichte bho a bhràthair coille, ach a-mhàin ann am meud. Tha na h-uilllean aige nas motha, agus tha sin a ’ciallachadh barrachd feumail.
Composition agus susbaint calorie
Tha cnò, agus cnothan calltainn gu sònraichte, na stòr de bhiotamain agus mèinnirean deatamach, fìor fhìor shlàinte. Anns na h-uilllean de chruthan àiteach de chnothan calltainn, tha an ìre de phròtainean, geir agus gualaisg a ’ruighinn 98%, airson coimeas: ann an aran cruithneachd - 51%, ann am feòil 30-46%, agus ann am buntàta - 22%.
Tha 20 amino-aigéid anns na h-eithne, a tha a ’cruthachadh pròtanan iomlan, a thaobh susbaint calorie tha e 668 kcal gach 100 g, fhad‘ s a tha 200-300 g de chnothan a ’toirt seachad riatanas làitheil inbheach.
- Pròtainean 14.95 g
- Saill 60.75 g
- Gualaisgean 7 g
Eachdraidh cnothan calltainn
Tha cnothan calltainn mar thoradh air cnò Lombard. Tha na toradh air a chòmhdach le slige chruaidh agus tha an kernel mu leth an cuideam. Faodaidh an preas fàs suas gu 10 meatairean de dh ’àirde, fàs ann an ear-dheas na Roinn Eòrpa agus ann an Àisia beag anns an dùthaich. Bidh cnothan calltainn a ’tòiseachadh fo bhlàth tràth san earrach, agus nochdaidh a’ chiad chnothan air tràth as t-fhoghar.
Tha cnothan calltainn gu tric troimh-chèile le calltainn. Aig an aon àm, tha am fear mu dheireadh de chnothan calltainn; tha cnothan calltainn le cnothan beaga agus nas lugha de ghràinean. Nuair a thòisich iad ga àiteachadh, chaidh measgachadh sònraichte a briodadh - cnothan calltainn. Thathas gu tric a ’toirt iomradh air mar chnothan calltainn.
Bha an cnò seo aithnichte air ais ann an làithean na Seann Ghrèig. Thathas den bheachd gu bheil cnothan calltainn mar aon de na cnothan as blasda agus as cùbhraidh, gu sònraichte measan òga - “cnothan bainne”.
Chan eil ùine aig an kernel cnothan calltainn a bhith a ’dol thairis air a’ chraiceann chruaidh a-staigh, a ’fuireach geal agus tairgse, a’ crùbadh air na fiaclan. Tha blas cnòtach nas soilleire aig na seann mheasan, ach feumaidh an craiceann a bhith air a rùsgadh air leth.
Buannachdan cnothan calltainn
Tha cnothan calltainn gu math beathachail agus tha iad air am faicinn mar “bhoma calorie” - tha an luach lùth aca a ’dol thairis air eadhon seoclaid. Mar sin, faodaidh dòrlach de chnothan calltainn an solar neart ath-lìonadh airson ùine mhòr. Bidh lùth-chleasaichean agus daoine gu tric ag ithe obair chorporra.
Tha suas ri 60% olan geir anns a ’chnò seo, anns a bheil glycerides de dh’ aigéid oleic, stearic agus palmitic. Bidh iad a ’dìon agus a’ neartachadh shoithichean fala, agus tha iad cudromach cuideachd aig ìre fàs gnìomhach. Tha tòrr phròtain ann an cnothan calltainn, a tha a dhìth gus ceallan a ’chuirp fhèin a thogail.
Tha tòrr bhiotamain B1, B2, C, E ann an cnothan calltainn; a bharrachd air mèinnirean: potasium, iarann, cobalt, fosfar, calcium, sinc. Tha na ceanglaichean sin riatanach airson obrachadh àbhaisteach gach siostam agus organ.
Tha cead aig cnothan calltainn a bhith air an ithe le euslaintich le tinneas an t-siùcair mar thoradh air an clàr-innse ìosal glycemic aca. Aig an aon àm, lùghdaichidh cleachdadh chnothan an cunnart bho dhuilgheadasan vascùrach.
Dochann calltainn
Thathas den bheachd gu bheil cnothan calltainn mar alergen, mar mòran chnothan. Mar sin, bu chòir an toradh seo a thoirt a-steach do dhaithead cloinne agus dhaoine le aileardsaidhean gu faiceallach gus nach adhbhraich iad ath-bhualadh geur. Chan eilear a ’moladh cnothan ithe nuair a dh’ fhàsas galairean an stamag agus an caolan, gus nach cuir thu dragh air an membran mucous. Airson grùthan le galair, faodaidh cnothan calltainn a bhith nan biadh ro throm.
Tha an ìre làitheil de chnothan calltainn suas ri 30 - 40 gram. Ann an aon niuclas, gu cuibheasach, 2-3 gram, gus an urrainn dhut dà chuibhreann de chnothan 5-8 ithe gach latha.
Cleachdadh chnothan calltainn ann an cungaidh-leigheis
Ann an cnothan calltainn tha stuth ris an canar paclitaxel, a thathas a ’cleachdadh airson seòrsan sònraichte de aillse a làimhseachadh. Chaidh Paclitaxel a lorg anns a h-uile pàirt den chnothan calltainn le co-thuigse làidir nuair a bha luchd-rannsachaidh Oregon a ’coimhead airson adhbhar galar fungach na craoibhe. Chaidh a lorg gu bheil cnothan a ’sgaoileadh stuth airson dìon an aghaidh fungasan a tha a’ toirt ionnsaigh air an preas.
Tha Paclitaxel a ’cur bacadh air comas a’ chill iomadachadh agus a ’cur casg air fàs tumhan malignant. Fìor, chan eil fios fhathast a bheil buaidh sam bith ann airson làimhseachadh oncology bho bhith a ’toirt chnothan san riochd fhìor aca. Tha stuth air a thaghadh gu sònraichte air a chleachdadh airson leigheas.
Tha cnothan calltainn math airson a ’chridhe agus na soithichean fuil, leis gu bheil tòrr potaisium ann tha e air a mholadh airson“ cores ”. Ann an leigheas dùthchail, bidh tì diuretic air a dhèanamh bho dhuilleagan calltainn. Tha togalaichean daingeann aige agus bidh e a ’cuideachadh le cuir às do phuinnseanan.
Tha ola cnò calltainn air a chleachdadh ann an cosmetology. Bidh iad a ’beathachadh a’ chraicinn, a ’dèanamh masgaichean airson falt agus ìnean, a’ cur ri sgrìoban mar bhunait, gus nach dèan iad cron air a ’chraiceann le mìrean cruaidh. Chaidh gruel calltainn a chleachdadh roimhe seo mar dhath fuilt. Thug an walnut dhaibh dath broilleach.
Cleachdadh chnothan calltainn ann an còcaireachd
Bidh cnothan calltainn gan ithe chan ann a-mhàin anns an riochd fhìor aca, ach cuideachd air an cur ri diofar bhlasan, eadhon brot. Agus bho chnothan bruich bidh iad a ’dèanamh kozinaki, ìm cnò.
Briosgaidean feumail dhaibhsan a tha a ’gleidheadh am figear aca no nach bi ag ithe gluten, a tha saidhbhir ann am flùr cruithneachd. Faodaidh tu cnothan sam bith a chleachdadh airson do bhlas. Faodar a bhruich le cnothan ròsta agus ùr.
- Almoin - 65 gr
- Cnothan calltainn - 65 gr
- Siùcar - 55 gr
- Gealagan ugh - 1 pìos
Grind na cnothan ann an mortar no blender gus am bi iad air am briseadh gu mìn, na tionndaidh iad gu flùr. An ath rud, measgaich na cromagan cnò le siùcar. Buille na gealagan aon ugh mòr no dà ugh bheag air leth gus am bi stùcan geal daingeann ann.
Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering