Clàr-innse
Dè na buannachdan slàinte a th ’ann am piobair?
Is e piobar aon de na glasraich as beairtiche ann an vitimín C, tha eadhon dà uiread ri kiwi ann! Bidh e cuideachd a ’toirt seachad vitimín B6 aig a bheil pàirt cudromach ann an gnìomhachd an t-siostam nearbhach agus dìonach.
An robh fios agad ? Tha am piobar ruadh air làn inbheachd a ruighinn, tha feartan antioxidant aige le taing dha vitimín A, beta-carotene agus lycopene. Tha am piobar buidhe aig ìre eadar-mheadhanach, tha blas milis aige. Tha am piobar uaine air a bhuain mus tig e gu ìre aibidh, faodaidh e a bhith beagan searbh.
Molaidhean proifeasanta airson piobair ullachadh gu ceart
Gus a thaghadh gu math, bu chòir am piobar a bhith gu math daingeann, le craiceann mìn agus gleansach.
Bidh e a ’cumail san t-seachdain ann an crisper glasraich an fhrigeradair. Agus bidh e a ’reothadh gu math, fhad‘ s a tha e air a chòmhdach ann an uisge teth beagan mhionaidean ro-làimh.
Gus an craiceann gu furasta. Tha e air a bhogadh airson beagan mhionaidean ann an uisge goileach agus thèid an craiceann a thoirt air falbh le sgian. No bidh sinn ga chuir san àmhainn no grill fhad ‘s a bhios an craiceann a’ tionndadh dubh, agus leigidh e fuarachadh ann am baga plastaig. Draoidheachd, thig an craiceann dheth gu math furasta!
Air a chleachdadh amh, na dìochuimhnich am pàirt geal a thoirt air falbh a tha beagan searbh.
Taobh còcaireachd. Cuir smùid air airson timcheall air fichead mionaid mus measgachadh e ann an coulis. Faodaidh e cuideachd a bhith donn airson beagan mhionaidean ann am pana no wok gus an taobh crunchy aige a chumail fhad ‘s a tha e nas cnàmhaidh.
Ann am bhidio: Iomadachadh bìdh: cuin a thòisicheas tu?
Ceanglaichean draoidheil le piobair
Grilled agus peeled, tha piobair dearg is buidhe sàr-mhathaichte ann an ola ollaidh agus air am blas le cilantro no mint ùr.
Ann an deise, bidh sinn ga mheasgachadh le tomato agus basil airson inntrigeadh ùrachail.
Dèan sinn le feòil no ullachadh glasraich stèidhichte air lentils no tofu, tha e na mhias iomlan.
Ann an salad, tha e a ’dol gu math le glasraich an t-samhraidh (zucchini, cucumber, tomato…).