Bradan pinc

Tuairisgeul

Is e bradan pinc, an riochdaire as cumanta den teaghlach Bhradan. Gheibhear e ann an cuantan a ’Chuain Shèimh agus an Artaig. A ’fuireach sa mhuir, a’ dol dha na h-aibhnichean airson sìolachadh, às deidh sin bidh e a ’bàsachadh. Tha dath airgid air a ’bhodhaig le lannan beaga, chan eil an fhaid nas motha na 70 cm, chan eil an cuideam nas àirde na 2.5 kg. Bidh e ag ithe planctan, neo-dhruim-altachain agus èisg bheaga. Tha bradan pinc mar aon de na h-èisg malairteach luachmhor, a ’dèanamh suas ri 80% den iasg dearg a thèid a ghlacadh. Canar dearg ris airson dath orains soilleir na feòla.

Composition agus susbaint calorie

Ann am feòil bradan pinc tha mòran eileamaidean, agus às aonais sin chan urrainn do chorp an duine obrachadh gu h-àbhaisteach. Anns an fheòil tha:

Multivitamins Omega-3 a dhìonas an corp bho neoplasms.
Aigéad fosphoric.
Pyridoxine, a tha ag adhartachadh gnìomhachd a ’phrìomh shiostam nèamhach.

A ’toirt a-steach vitamain A, C, E, B1, B2, PP, aigéid shàthaichte omega-3, searbhag fosfair, pyridoxine, calcium, magnesium, fosfar, sulfa, potasium, copar, iodine.
Susbaint calorie - 140 gu 170 kcal gach 100 g den toradh.

Dìomhaireachd agus dòighean còcaireachd

Chaidh àite urram a thoirt do bhradan pinc ann an biadh Ruiseanach a-riamh. Thathas cuideachd a ’cur luach air ann an cleachdaidhean nàiseanta eile. Tha e air a ghoil, air a frioladh, air a bhruich, air a stiùireadh, air a steamadh, air a shailleadh, air a thiormachadh, air a smocadh, air a phicilte agus ann an tiona. Faodar an t-iasg seo a chleachdadh gus a ’chiad agus an dàrna cùrsa, greimean-bìdh agus saladan ullachadh. Bidh cutlets agus bàilean-feòil, pates agus soufflés a ’tionndadh a-mach gu bhith blasta agus beathachail.

Fìor mhath airson a bhith a ’lìonadh paidhean agus bathar bèice eile. Tha feòil bradan pinc beagan tioram, mar sin bu chòir a bhith air a marinachadh beagan mus friogais e. Mar marinade, faodaidh tu sauce soy, sùgh citris, uinneanan, mayonnaise a chleachdadh. Faodaidh socrachadh nam pìosan ann an ola ollaidh cuideachd faochadh a thoirt do thiormachd.

Dìomhaireachd eile - feumaidh tu na pìosan a reothadh còmhla ris a ’chraiceann, leis gur ann fon chraiceann a tha còmhdach de gheir, nach leig leis an iasg tiormachadh nuair a bhios e a’ frioladh. Airson friogais, faodaidh tu an dà chuid pana-fraighigidh cunbhalach agus griola a chleachdadh. Gus blas an èisg a ghleidheadh, feumaidh tu spìosraidhean agus blasan a chleachdadh gu faiceallach. Tha sùgh lemon, salann agus piobar dubh air leth freagarrach airson bradan pinc.

Juicy and tender, bidh e a ’tionndadh a-mach ma tha thu ga fhuine leis fhèin no le glasraich ann an caol no foil san àmhainn. Gheibhear brotan beairteach agus beairteach bhon cheann agus an druim, mar eisimpleir, cluais agus hodgepodge. Ann an goileadair dùbailte, bidh iasg a ’gleidheadh ​​a’ chuid as motha de thogalaichean feumail, mar sin is ann san fhoirm seo a thathas a ’moladh airson beathachadh meidigeach.

Tha iasg làn stuth gu leòr airson ullachadh, ach is e fìor bhanrigh clàr na Nollaige. Tha e làn de ghlasraich, balgan-buachair, iasg, biadh mara. Tha iasg air a smocadh agus air a shailleadh foirfe mar greim-bìdh. Tha buntàta is glasraich, rus agus gràin eile, glasraich, pasta, balgan-buachair freagarrach airson garnish le bradan pinc.

Tha e nas fheàrr sauce searbh a thaghadh - le sùgh citris (lemon, orains, aol).
Is e caviar bradan pinc am fear as motha de gach gnè èisg anns an teaghlach Bhradan. Tha e air a chleachdadh ann an canastairean no sailleadh mar greim-bìdh neo-eisimeileach, le pancagan agus air ceapairean, a bharrachd air grunn bhiadhan èisg a sgeadachadh.

Togalaichean feumail agus cronail

Sochair

Tha bradan pinc na stòr de phròtain a tha furasta a chnàmh, a tha ga dhèanamh riatanach airson beathachadh daithead fhad ‘s a tha e a’ call cuideam. Tha na buannachdan bho bhradan pinc mar thoradh air seata de dh ’aigéid shaillein polyunataturated agus mèinnirean:

• ag adhartachadh suidheachadh a ’chraicinn agus na falt;
• a ’neartachadh ìnean agus cnàmhan;
• gnàthachadh metabolism;
• a ’slaodadh sìos a’ phròiseas a tha a ’fàs nas sine;
• ag adhartachadh coileanadh;
• ag adhartachadh dìonachd;
• tha buaidh buannachdail aige air an t-siostam nearbhach;
• a ’brosnachadh an gland thyroid;
• a ’bunailteachadh ìrean siùcar fala;
• a ’lughdachadh cunnart a bhith a’ leasachadh tumors malignant;
• a ’cur casg air coltas bleith air ballachan an stamag agus an caolan;
• a ’gabhail pàirt ann an casg ghalaran cardiovascular.

Dochar

Faodaidh cha mhòr a h-uile duine bradan pinc ithe, mura h-eil sinn a ’bruidhinn mu aileirdsidh ri biadh mara, ach tha cuingealachaidhean ann. Tha daoine ann a thathas a ’moladh a chleachdadh ann am meudan cuibhrichte:

le galaran agus duilgheadasan an t-slighe gastrointestinal;
le galaran nan dubhagan agus an grùthan;
le neo-fhulangas gu fosfar agus iodine;
clann fo aois 3 bliadhna.

CIAMAR A DHÈANAMH SALMON PINK?

Is e an roghainn as fheàrr soithichean ullachadh bho èisg ùr-ghlacte. Gu mì-fhortanach, chan eil an leithid de chothrom aig mòran dhaoine. Anns a ’mhòr-chuid de chùisean, bidh neach a’ dol chun mhargaidh no bùth, far am bi e a ’ceannach, bradan pinc ùr no reòta.

Nuair a bhios tu a ’ceannach toradh mar sin, bu chòir dhut sùil a thoirt air airson ùrachadh le bhith ga sgrùdadh gu faiceallach. Is fheàrr iasg a cheannach nach deach an cinn a ghearradh dheth fhathast. Le dath nan giùrain agus na sùilean, faodaidh tu innse gu furasta dè cho ùr sa tha an t-iasg. Bu chòir na sùilean a bhith aotrom agus soilleir agus bu chòir na giùrain a bhith pinc ann an dath. Mura h-eil ceann ann, tha e nas fheàrr coimhead a-steach don abdomen aige. Ma tha an dath aige pinc, tha a h-uile dad ann an òrdugh, agus ma tha e geal, an uairsin bha an t-iasg reòta. Cha bu chòir milleadh meacanaigeach no bruis a bhith air closaichean an èisg.

Mus tèid thu a dh ’iasgach, feumaidh tu tuigsinn gu soilleir dè an toradh deireannach a thèid a bhruich.

Nuair a thaghas tu, feumaidh tu aire a thoirt don h-uile feart a chuidicheas gus do dhìon bho bhith a ’ceannach milleadh, grunn thursan reòta no seann èisg, a dh’ fhaodas milleadh a dhèanamh air mias sam bith.

Faodaidh tu iasg a chòcaireachd a rèir gin de na reasabaidhean gu h-ìosal. Tha iad uile ag amas air sgeadachadh clàr na Nollaige.

Bradan pinc le sauce balgan-buachair

Gus mias cho blasta ullachadh, feumaidh tu:

• Carcas mòr de bhradan pinc.
• Balgan-buachair ùr no saillte.
• Uinnean.
• Aon ugh.
• Flùr, salann agus spìosraidh.
• Ola glasraich (faodar ola ollaidh a chleachdadh).

Tha na ceumannan a leanas ann an còcaireachd:

1. Tha an t-iasg air a ghearradh, air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan. Tha e ciallach na cnàmhan uile a thoirt air falbh.
2. Tha an aran air a dhèanamh le flùr le salann agus spìosraidh. Gabh duilleag bèicearachd, greim le ola agus cuir sìos am bradan pinc.
3. Thathas a ’deasachadh balgan-buachair agus uinneanan. Tha na champignons no boletus air an gearradh gu grinn.
4. Tha an t-iasg air a stiùireadh san àmhainn airson 15 mionaid. Tha uighean amh air an measgachadh le salann. Bu chòir dhut omelet cunbhalach a dhèanamh.
5. Às deidh 15 mionaidean, tha an t-iasg air a lìonadh le balgan-buachair, uinneanan agus uighean, air am bualadh le salann. Air uachdar an èisg, faodaidh tu spàin de mayonnaise no uachdar searbh a chuir.
6. Tha a ’mhias air a bruich gus an tèid e donn.