chub

Tha a ’chub na iasg fìor-uisge a bhuineas don teaghlach carp. Is e aon de na feartan sònraichte aige an coltas tarraingeach. Air a ’chùl, tha dath dorcha uaine, cha mhòr dubh, air a’ chub - agus air na taobhan - airgeadach-buidhe-bhuidhe.

Tha oirean pectoral a ’chub air an dath orains, fhad‘ s a tha na sgiathan anal agus bhoilg ruadh. Is e iasg caran mòr a tha seo, le fad cuibheasach a ’ruighinn ceithir fichead ceudameatair, agus an cuideam cuibheasach ochd cileagram. Tha ceann mòr a ’chub, beagan rèidh air a mhullach, gu furasta a’ dèanamh eadar-dhealachadh eadar an t-iasg seo agus mòran riochdairean eile den ghnè dace.

Gheibhear chub sa mhòr-chuid ann an aibhnichean, ge-tà, uaireannan gheibhear e ann an lochan. Tha an gnè èisg seo farsaing san Roinn Eòrpa, a bharrachd air Àisia Mion. Anns a ’Chugais, tha gnè co-cheangailte air leth = chub Caucasian.

Susbaint calorie chub

Tha susbaint calorie a ’chub ìosal, is e 127 kcal gach 100 gram

• Pròtainean, g: 17.8
• Saill, g: 5.6
• Gualaisgean, g: 0.0

Dèanamh agus togalaichean feumail

Tha luach beathachaidh àrd aig Chub. Tha an fheòil aige làn beathachaidh agus furasta a chnàmh. Ann an co-cheangal ris na feartan feumail sin, bidh a ’chub gu tric air a chleachdadh ann am beathachadh daithead, agus gu sònraichte ann an soithichean airson clann, a bharrachd air seann daoine. A bharrachd air an sin, thathas a ’moladh soithichean a chaidh a dhèanamh bhon iasg seo dhaibhsan air a bheil eagal notaichean a bharrachd fhaighinn.

Tha feòil chub beathachail agus fallain, tha vitamain ann: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Faodar a chleachdadh ann am beathachadh daithead, a bharrachd air ann an clàr-bìdh clann is seann daoine.

Tha feòil an èisg fìor-uisge seo làn iarann, copar, boron, lithium, calcium, potasium, magnesium, manganese, cobalt, fosfar, bromine, a bharrachd air cuid de na h-eileamaidean feumail agus meanbh eile. Ann an geir chub tha an ìre riatanach de Retinol - vitimín A, a bhrosnaicheas ath-nuadhachadh cheallan air feadh a ’chuirp, a bharrachd air searbhagan geir polyunsaturated riatanach, a lughdaicheas an cunnart a bhith a’ leasachadh diofar ghalaran den t-siostam cardiovascular.

Dochar agus contraindications

Tha an t-iasg seo a ’dol an aghaidh cùis neo-fhulangas fa leth, a bharrachd air an sin, bu chòir a chleachdadh le rabhadh le clann agus seann daoine, leis gu bheil àireamh mhòr de chnàmhan beaga ann am feòil chub, agus is e sin as coireach gu bheil cunnart ann gun tachdadh e.

Chub ann an còcaireachd

Is e iasg creachaidh a th ’ann a bhios ag ithe friogais, biastagan agus eadhon luchagan. Tha fàileadh eabar ann am feòil chub, tha àireamh mhòr de chnàmhan beaga ann. Ach a dh ’aindeoin sin, tha an t-iasg seo mòr-chòrdte ann an còcaireachd. Ma chòcaicheas tu gu ceart, gheibh thu mias gu math blasda.

Is e an dòigh as fhasa air iasg a chòcaireachd a bhruich ann am foil le glasraich, agus, gus cuir às don fhàileadh mì-thlachdmhor, tha an t-iasg marinated ro-àbhaisteach ann an sùgh lemon le spìosraidh airson grunn uairean a-thìde. Cuideachd tha iasg air a frioladh, air a stewed, bidh brot èisg air ullachadh bhuaithe, air a shailleadh, air a phiocadh.

Air a ’mhargaidh agus ann an stòran, is urrainn dhut iasg reòta a lorg sa mhòr-chuid, nuair a bhios tu a’ ceannach, bu chòir dhut aire a thoirt do bheatha sgeilp an èisg, leis gu bheil an t-iasg seo a ’milleadh gu math luath agus tha cunnart ann gun tèid toradh cruaidh a cheannach.

Gu math mòr-chòrdte anns an raon còcaireachd tha chub friochte ann am pana no grill, chub bakte ann an grunn spìosraidhean agus sàsaichean, a bharrachd air a ’chub air a stewed le glasraich agus uachdar searbh. Gheibhear brot èisg fìor bhlasta bhon chub. A bharrachd air an sin, tha feòil chub fìor mhath airson picilte no picilte le fìon-dhearcan agus spìosraidh, agus cuideachd a chleachdadh mar chur-ris airson saladan.

Bidh feòil chub a ’dol gu math le buntàta bruite, cucumbers le salann aotrom, kvass, piobair milis uaine, a bharrachd air aran geal friochte ann am skillet. Mar sgeadachadh airson soithichean chub, faodaidh tu sliseagan lemon, cucumbers agus tomato ùr, duilleagan lettuis uaine, agus pìosan beaga lavash a chleachdadh.

Mar as trice, lorgar chub reòta air sgeilpichean ar mòr-bhùthan, bùthan agus margaidhean. Nuair a bhios tu a ’ceannach an èisg seo, thoir sùil mhionaideach air a’ cheann-latha crìochnachaidh, oir tha e buailteach a bhith a ’milleadh cus, a bharrachd air càite a bheil e - san uisge no san adhar fosgailte.

Chub OVEN-BAKED

Gus a ’mhias ullachadh, feumaidh sinn na grìtheidean a leanas:

• aon chub mhòr - 500-700 g;
• peirsil - 1 bun;
• uinneanan - 2 pcs.;
• beagan dhuilleagan labhrais;
• uachdar searbh - 150 g;
• paprika, salann, allspice, seusanachadh glasraich.

Ullachadh

1. Feumar a ’chub a ghlanadh. Tha e nas fheàrr an ceann a ghearradh dheth agus fàgail airson brot èisg a chòcaireachd. Bidh sinn gu faiceallach a ’toirt a-steach taobh a-staigh an èisg, ga ghlanadh bhon husk. Bidh sinn ga nighe fo uisge ruith.
2. Marinating a ’chub. Gus seo a dhèanamh, greim e gu pailt le uachdar searbh, suathadh e le salann, piobar agus seusanachadh. Salt an t-iasg a-staigh agus greimich e le uachdar searbh. An ath rud, lìon le luibhean picil, uinneanan, duilleagan bàgh. Fàg gus marinate airson co-dhiù uair a thìde.
3. Greim an t-iasg le uachdar searbh a-rithist, sprinkle le paprika agus peirsil.
4. Paisg an duilleag bèicearachd le foil. Bidh sinn a ’fuine an èisg airson beagan a bharrachd air uair a thìde air teas ìosal.

Tip: faodar mayonnaise a chuir an àite uachdar searbh an-còmhnaidh.

Meal do bhiadh!