Clàr-innse
Tuairisgeul coitcheann
Tha am mullet dearg na iasg mara beag, glè bhlasta agus tha coltas inntinneach air. An toiseach Tha e ainmeil chan ann a-mhàin airson a bhlas, ach cuideachd airson a thogalaichean buannachdail airson bodhaig an duine. Ionnsaichidh tu tuilleadh mun ghnè, àrainn, coltas agus mion-fhiosrachadh eile mu na feartan aige.
Tuairisgeul air gnè
Tha am mullet dearg mar sheòrsa de dh ’iasg beag. Tha e coltach ri sgadan no goby. Tha e na phàirt
teaghlach de dh'iasg le gath, a lorgar anns na cuantan Dubha, Azov, Meadhan-thìreach. Gu mòr-chòrdte, tha dàrna ainm aice, a tha co-cheangailte ri mar a tha i a ’coimhead.
Tha e coltach ri “sultan”. Bidh iasg dearg mullet a ’fàs gu cuibheasach suas ri 20 ceudameatairean, an fhad as motha suas ri 45 ceudameatairean. Air sgàth a choltas sònraichte, chan urrainnear a mheasgadh le gnèithean eile de bheatha na mara.
Feartan sònraichte de mullet dearg, mar a tha e a ’coimhead:
- Corp fada, cumhang air na taobhan;
- ceann mòr le aghaidh àrd;
- sùilean mòra suidhichte àrd air an aghaidh;
- lannan mòra, aig a bheil cumaidhean eadar-dhealaichte a rèir an gnè;
- fiaclan beaga - bràgan;
- ciabhagan, a tha suidhichte fon dubhan as ìsle.
Seòrsan de mullet dearg
Tha ceithir prìomh sheòrsaichean den iasg seo. Nam measg:
- Argentineach;
- òrail;
- àbhaisteach;
- mullet dearg stiallach.
Tha cumadh sònraichte aig gach gnè airson seòrsa sònraichte èisg, a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Faodar seòrsaichean a chomharrachadh le dath bodhaig, lannan agus sgiathan.
A ’glacadh mullet dearg
Tha na h-iasgairean sin a bhios ag iasgach air a ’Mhuir Dhuibh agus air oirthir a’ Chrimea air iasg mar sin a ghlacadh barrachd air aon uair. Faodaidh iasgair slaite sam bith a làimhseachadh. Tha iarrtas mòr air mullet dearg, mar iasg beathachail agus blasta. Airson iasgach, bidh iad a ’cleachdadh diofar innealan agus innealan, a bharrachd air slatan iasgaich sìmplidh. Faodaidh tu eadhon a ghlacadh bhon chladach.
Tha fad beatha èisg mar sin bho 10 gu 15 bliadhna. Tha fios aig iasgairean eòlach gu bheil e suidhichte fada no faisg air an oirthir, a rèir an t-seusain. Tha iasg inbheach faisg air an oirthir cha mhòr fad na bliadhna, agus mar sin chan eil e duilich an glacadh. Is ann dìreach sa gheamhradh a sheòlas iad a-steach do dhoimhneachd na mara. Nuair a bhios iad ag iasgach bidh iad a ’cleachdadh feòil shrimp, crùbag, feusgan, muir agus cnuimh chumanta. A bharrachd air an sin, bidh an t-iasg air a bhiadhadh ro làimh. Tha feusgain freagarrach airson adhbharan mar sin.
Red Mullet Buannachdan agus dochann
Mar sin, tha mullet dearg chan e a-mhàin blasta, ach cuideachd glè fheumail airson a ’bhodhaig gu lèir. Chan eil cron sam bith ann. Ann an dèanamh suas, tha e glè bheairteach ann am vitamain, mèinnirean agus earrannan. Tha bloigh tomad nan stuthan sin suas ri 4.5%. Susbaint beathachaidh nach gabh atharrachadh ann an obrachadh àbhaisteach a ’chuirp:
- vitamain - A, B, E, B 1, B 12;
- mèinnirean - magnesium, potasium, sodium, fosfar, iarann, clòirin, pronnasg, msaa.;
- earrannan - choline, creatine, inositol, searbhag lactach, glycogen, msaa.
Thathas a ’moladh do dhuine sam bith a bhios a’ cumail sùil air an slàinte agus ag ithe gu ceart iasg friogais ithe, no ann an cruth sam bith eile 2 - 3 tursan san t-seachdain. Bu chòir dòs aon-ùine a bhith 100-200 gram. Lìonaidh an t-suim seo feum na buidhne airson vitamain agus mèinnirean riatanach.
Feartan leigheas
Mar thoradh air an ìre àrd de bheathachadh, tha mullet dearg na toradh riatanach dha clann, boireannaich a tha trom le leanabh, agus seann daoine. Tha na feartan buannachdail aige a 'cuideachadh cuideachd gus casg a chur air coltas cuid de ghalaran agus a' lughdachadh cùrsa an fheadhainn a th 'ann mar-thà.
Togalaichean cungaidh-leigheis:
Bidh feòil Sultanka a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid eczema agus galaran craicinn eile. Tha clann aig a bheil daithead a ’toirt a-steach feòil mullet dearg 25% nas dualtaiche galaran craicinn a leasachadh na clann eile. Mar sin, tha an toradh seo freagarrach airson pàistean bho 9 mìosan a dh'aois.
Tha susbaint àrd de Omega 3 aig mullet dearg - aigéid shailleil, a tha riatanach airson fàs is leasachadh àbhaisteach bodhaig an leanaibh. Bidh iad cuideachd a ’cur ri obair nan siostaman cardiovascular agus nearbhach agus tha iad nan toradh nach gabh atharrachadh ann an daithead seann daoine.
Air sgàth susbaint iodine. Tha e na phàirt den hormone thyroid. Mar sin, tha mullet dearg feumail do dhaoine a tha a ’fulang le galaran thyroid, reamhar, call fuilt agus malaise coitcheann.
Tha iasg cuideachd a ’toirt a-steach pròtain a tha furasta a chnàmh, agus mar sin bu chòir do bhoireannaich a tha trom a bhith ga thoirt a-steach don daithead. Tha susbaint àrd de stuthan às-tharraingeach a ’brosnachadh cinneasachadh sùgh gastric. Mar sin, bu chòir do chloinn le nas lugha de bhiadh an t-iasg seo ithe nas trice.
Mar a dh'itheas tu Red Mullet gu ceart
Tha feòil mullets dearga gu math tairgse agus tha blas fìnealta air. Ge bith ciamar a bhios tu a ’còcaireachd an èisg, bidh e tarraingeach do gach leannan de bhiadh mara. Tha e do-dhèanta a mhilleadh, dìreach mura robh an toradh fìor ùr.
Cha toir e mòran ùine a bhith ag ullachadh mullet dearg airson còcaireachd. Chan eil bile idir ann, agus mar sin chan fheumar a sgoltadh. Ann an cuid de dhùthchannan, bidh daoine ga ithe slàn leis a ’cheann.
Faodar an sultanka a bhruich anns na dòighean a leanas:
- tioram;
- geansaidh;
- ceò;
- friogais ann am pana, grill;
- canning;
- fuine san àmhainn;
- fuine.
A rèir luchd-beathachaidh, bidh soithichean feòil dearg mullet a ’cuideachadh le neart a thoirt air ais agus lùth ath-lìonadh. Mar sin, bha e an làthair air a ’bhòrd anns na seann linntean agus bha e air a mheas mar fhìnealtas. A bharrachd air feòil, tha grùthan èisg air a bruich cuideachd, tha e glè bhlasta agus fallain don bhodhaig.
Tha mòran reasabaidhean stèidhichte air feòil an èisg seo. Tha iad farsaing ann an taighean-bìdh air a ’chlàr èisg. Is e aon de na reasabaidhean ainmeil Red muller stewed ann am fìon geal.
Anns a ’bhidio seo faodaidh tu ionnsachadh mar a nì thu mullet dearg Grilled:
Sultanka stewed ann am fìon geal
tàthchuid
- Mullach dearg (sultanka) 500 gr
- Oinniún bulb 1 pc
- Salann 1 h / l Piobar 1 h / l
- Garlic 2 clòbh
- Duilleag bàgh 2 pcs
- Carrot 1 pc
- Fìon geal 50 ml
- Ola ollaidh 20 ml
- Uisge 20 ml
Per frithealadh
Calaraidhean: 956 kcal
Pròtainean: 99.9 g
Saill: 37 g
Gualaisgean: 38.5 g
- bidh sinn a ’glanadh an èisg agus a’ faighinn cuidhteas cus taiseachd le tuáille pàipeir, a ’gearradh an oinniún ann an leth fhàinneachan, curranan ann an stiallan agus garllan gu pìosan beaga.
- Salann, piobar, cuir duilleagan bàgh.
- friogais glasraich thairis air teas ìosal, caolaich fìon le uisge agus cuir ri glasraich.
- Simmer airson timcheall air 2 mionaid agus cuir iasg ris a ’phaban;
- thoir gu deisealachd fon mhullach airson 10 mionaidean.
A ’breithneachadh bho na lèirmheasan, tha an reasabaidh seo gu math sìmplidh, agus tha coltas math blasta air a’ mhias.
Mar a stòradh
Chan eil ach èisg beò air an glacadh air am bogadh ann an deigh. Mar sin mairidh beatha sgeilp suas ri trì latha. Ma tha thu an dùil a stòradh nas fhaide, thathas a ’moladh an Red Mullet a ghearradh agus a chur san reothadair. Mar seo bidh an t-iasg a ’cumail a h-ùrachadh airson trì mìosan.
Mar a lìonas tu am Mullet Dearg
Faodaidh tu faicinn anns a ’bhidio gu h-ìosal:
