Thug biadh meadhanach Eadailteach - pizza - buaidh air an Roinn Eòrpa gu lèir ann an nas lugha na ceud bliadhna agus rinn e ceum air oirthir Ameireagaidh. Dha Eadailtich, tha pizza cho luachmhor ri pasta. Tha fios aig biadh Eadailteach barrachd air 45 reasabaidhean airson a ’mhias seo. Tha iad eadar-dhealaichte anns an lìonadh agus an seòrsa càise a tha air a shuathadh air mullach an lìonadh, gu h-iongantach aon rud - an taois pizza ceart ceart.
Air sgàth cothromachd, bu chòir a ràdh gu bheil co-dhiù dusan seòrsa de thaois pizza “clasaigeach” ann. Anns gach sgìre den Eadailt gheibh thu an reasabaidh agad fhèin airson a bhith a ’dèanamh taois tortilla dachaigh, is e taois ghiosta an reasabaidh as mòr-chòrdte, is e am fear as“ ceart ”gun siùcar.
Feumaidh tu: - 4 cupan flùr, - 2 ugh, - 200 g de margarine, - 0,5 cupan de uachdar searbh, - 2 spàin. spàin-bùird de shiùcair, - 1/2 teaspoon sòda, - salann.
Measgaich uighean le uachdar searbh agus cuir siùcar ris. Fàg air a ’bhòrd gus an tèid an siùcar grànte a sgaoileadh gu tur, agus an uairsin cuir soda bèicearachd. Ann am bobhla air leth, bleith am margarine gus am bi uachdar searbh tiugh, an uairsin dòrtadh a-steach am measgachadh de uachdar searbh agus uighean. Stir. Cuir flùr ris agus knead an taois.
Na dèan deuchainn le siùcar, cuir a-steach an dearbh shuim a tha air a chomharrachadh anns an reasabaidh. Mura h-eil siùcar gu leòr ann, fàsaidh an taois sgaoilte, ma tha tòrr ann, fàsaidh e beairteach.
Feumaidh tu: - 2 chupa flùr, - 200 g de margarine, - 1 tbsp. spàin de shiùcair, - 50 ml de bhodka.
Measgaich uighean le siùcar, salann beagan. Ann am bobhla air leth, measgaich am margarine agus cuir na h-uighean, agus an uairsin cuir 1/3 den mhin sifted. Stir an taois gu mionaideach agus dòrtaidh e le bhodka, às deidh sin faodaidh tu am flùr a tha air fhàgail a chur ris.
Is e an taois seo am fear as gràdhaiche air feadh an t-saoghail. Feumaidh tu: - glainne uisge blàth, - poca giosta, - 3 glainneachan flùr, - 1 tsp. siùcar, - 1 tsp. ola-chroinn-ola.
Cuir sìos beirm ann an glainne de uisge blàth le siùcar agus fàg e airson 5-7 mionaidean. Aig an àm seo, criathraich a ’mhin le teaspoon de shalainn, dòrtadh beirm a-steach don mhin agus cuir an taois na àite. Fàg e airson “fois” airson 10 mionaidean eile, an uairsin ga chòta le ola ollaidh agus stob a-rithist e.
Bu chòir don taois chrìochnaichte seasamh airson leth uair a thìde eile, agus às deidh sin faodaidh tu tòiseachadh air diosc pizza a dhèanamh bhuaithe. Rol suas am ball an toiseach. Bu chòir dha a bhith gu math sùbailte, gun a bhith a ’dol sìos bho suathadh aotrom, gun a bhith a’ reubadh. Cha bu chòir cus flùr a bhith ann.
Flat am ball agus tòisich a ’tionndadh a’ chèic a thig às le do phailme tuathal (ma tha thu nad làimh dheis, gu dearbh). Mura h-eil thu a-riamh air pizza a dhèanamh le do làmhan, tilg a ’chèic mashed air a’ bhòrd agus sìneadh e le do làmhan chun an trast-thomhas agus an tighead a tha thu ag iarraidh. Faodaidh tu a-rithist bho àm gu àm na h-atharrachaidhean rothlach ainmeil de pizzailos Eadailteach le taois air do làmhan, ach tha cunnart ann air sgàth dìth eòlais gun teid thu cèic tana.
Na dèan cabhag gus a ’chèic chrìochnaichte a lìonadh. Fàg air airson 2-3 mionaidean. Tha feum air an ùine seo gus tuigsinn an èirich an taois san àmhainn no nach èirich. Is e cho sònraichte ‘s a tha am flatbread pizza ceart cho tana agus elasticity. Ma tha an cèic a ’dol suas gu bragail, pòc e le forc.
Bruich an taois le ola ollaidh mus cuir thu an lìonadh, nì seo do pizza tairgse agus sùgh.