Clàr-innse
Feamainn Korean: ag ullachadh salad. Bhidio
Reasabaidh sìmplidh airson feamainn a chòcaireachd ann an Coirèanais
Aodach feamainn Korean le glasraich
Tàthchuid: - 100 g de dh'fheamainn tiormaichte; - 2 churran; - 3 uinneanan; - 3 cloves de garlic; - 2 phiobair clag ruadh; - 0,5 piobair chili; - 0,5 tsp fìon-dhearcan leann-ubhal; - 2 tbsp. sauce soy; - 1 dòrlach de shìol sesame; - salann; - ola glasraich.
Soak an fheamainn ann an 2 tbsp. uisge fuar airson 30-40 mionaid. An dèidh sèid, cuir thairis e còmhla ris an leaghan gu saucepan agus cuir na theine e. Boil a ’cheilp airson timcheall air leth uair a thìde thairis air teas meadhanach gus am bi e bog, an uairsin dòrtadh an uisge gu tur. Cuir rùsg air na glasraich agus gearradh: curranan agus piobair clag - a-steach do stiallan tana, uinneanan - ann an leth fhàinneachan, chili - gu pìosan beaga.
Teas an ola ann am skillet mòr no wok. Cuir friogais air a ’chili gu sgiobalta, tilg a-steach na sìol sesame agus na h-uinneanan. Cuir na currain ris an dèidh 2 mionaid. Às deidh 5 mionaidean de reothadh le gluasad seasmhach, cuir na pioparan clag picil ris a ’phaban.
Gearr an fheamainn ann an stiallan 15 cm a ’cleachdadh siosar agus measgachadh leis na glasraich. Bruich a h-uile càil, a ’cuimhneachadh susbaint na pana a ghluasad, airson 15 mionaid eile. Thoir thairis am measgachadh gu bobhla, mullach le fìon-dhearcan, sauce soy, ràithe le garlic brùite agus salann gus blas fhaighinn.