Norm pròtain

Carson pròtain?

• Ma tha an daithead ìosal ann am pròtain, bidh dìonachd a ’lùghdachadh. Chan eil ach gainnead 25 sa cheud anns an dòs làitheil a ’lughdachadh strì na buidhne ri galairean. Tha sgrùdaidhean air sealltainn, air sgàth dìth pròtain, gu bheil nas lugha de antibodies air an toirt a-mach a dhìonas an corp bho ghalaran, agus gu bheil nas lugha de cheallan eile an sàs gu gnìomhach san t-siostam dìon.
• Is e protein bloc togail na bodhaig. Tha protein air a chleachdadh gus buill-bodhaig cealla, ballachan vascùrach, ligaments, cartilage agus tendons, craiceann, falt agus ìnean a thogail. Agus, gu dearbh, pròtainean fhèin - a ’toirt a-steach enzyman.
• Le gainnead pròtain, bidh gabhail a-steach cuid de bhiotamain agus mèinnirean a’ dol sìos. Chan fhaighear fosfar agus iarann ​​​​anns an t-sùim a tha riatanach airson slàinte ach bho thoraidhean pròtain, a bharrachd air an sin, iarann ​​- dìreach bho bheathaichean.
• Le cion pròtain, bidh suidheachadh a ’chraicinn a’ fàs nas miosa - gu sònraichte aig aois

Na stòran pròtain as èifeachdaiche agus ìosal-calorie

Cuidichidh na fìrinnean sin thu gus do roghainn a dhèanamh agus biadh a dhealbhadh:

• Ann an ugh cearc, an taca ri toraidhean eile, tha am pròtain as coileanta, a tha cha mhòr gu tur air a ghabhail a-steach leis a ’bhodhaig.
• Is e feòil an stòr as ruigsinneach de phròtain iomlan anns an t-sùim a tha a dhìth.
• Tha proteinichean èisg air an co-cheangal le 93 - 98%, agus pròtainean feòla le 87 - 89%.
• Chan eil toraidhean glasraich, ach a-mhàin soy, a’ dèanamh suas pròtain iomlan “ann an aon phoca”. Gus pròtain iomlan fhaighinn bho bhiadhan planntrais, feumaidh tu a bhith ga iomadachadh gu cunbhalach: is e sin, ithe gràn, legumes, cnothan a h-uile latha (gu h-iomchaidh, ann an co-bhonn ri toraidhean bainne no ugh).
• Tha ola èisg, eu-coltach ri geir mairtfheòil, muc, uan, na stòr de dh ’aigéid shaillein omega-3 riatanach, mar sin is dòcha nach fhiach e“ sàbhaladh ”air.

Dè mu dheidhinn càileachd?

Ach chan e sin a h-uile càil a dh ’fheumas tu a bhith agad mu phròtainean gus daithead a dhealbhadh gu ceart. An toiseach, tha co-dhèanamh eadar-dhealaichte aig proteinichean. San dàrna àite, tha iad uile air an gabhail a-steach ann an diofar dhòighean.

Tha proteinichean air an dèanamh suas de amino-aigéid, agus tha ùidh againn anns na amino-aigéid sin ris an canar riatanach. Faodaidh feadhainn eile sinn fhìn a cho-chur, agus iad sin - dìreach a ’faighinn le biadh. Gus measadh a dhèanamh air cho feumail sa tha pròtain gach toradh (is e sin, dè cho math agus cho cothromach ‘sa tha amino-aigéid riatanach air an taisbeanadh ann), thathas a’ cleachdadh am bàillidh goireas pròtain (CPB). Bidh an coefficient cuideachd a ’toirt aire don dàrna factar a bharrachd air co-dhèanamh amino-aigéid - dè cho math‘ s a tha na pròtanan bho thoradh sònraichte air an glacadh anns a ’bhodhaig. Bho 1993, chaidh am Factar Utility Protein a chleachdadh le WHO agus Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte gus càileachd toraidh a mheasadh.

Stòran pròtain as èifeachdaiche