Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil grunn stuthan ann an seoclaid a tha riatanach airson slàinte, gach cuid corporra agus inntinn-tòcail. Ach, bidh e “ag obair” dìreach le seoclaid dorcha math, anns a bheil tòrr cocoa. Leis gur e cocoa a tha a ’dèanamh seoclaid mar thoradh“ fallain ”. Chan eil seoclaid geal agus bainne a ’toirt a-steach uimhir de chocoa, ach tha uimhir de gheir agus siùcar annta is gun tionndaidh iad gu bhith nan boma calorie fìor.
Ann am pìos seoclaid 40 g tha timcheall air an aon uiread de phenols ri glainne fìon dearg. Gu dearbh, tha feansailean, a tha an làthair ann am fìon dearg taing don t-sìol grape, air leth riatanach airson ar bodhaig.
Tha sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an iris mheidigeach cliùiteach The Lancet a ’daingneachadh gu bheil na stuthan a tha ann an seoclaid agus fìon dearg gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ casg galar cardiovascular. Cò aig a tha fios: is dòcha gu bheil feasgar air a chaitheamh le glainne fìon dearg le teoclaid math a ’cuideachadh le bhith a’ leudachadh beatha? Ann an suidheachadh sam bith, tha adhbharan ann airson gabhail ris an seo.
Bacadh galair
Ann an seoclaid tha grunn de antioxidants cumhachdach a bhios a ’dìon ar cuirp bho mhilleadh cealla, milleadh cnàmhan oxidative, aois agus galar. Gu sònraichte, bidh seoclaid a ’lughdachadh buaidhean cronail cholesterol air a’ bhodhaig. Agus tha an siostam dìon a ’faighinn an ìre riatanach de polyphenols, agus mar thoradh air an sin tha neart iomlan a’ chuirp an aghaidh ghalaran ag àrdachadh.
Is dòcha gur e an aon bhuannachd de “seoclaid fallain” gu bheil barrachd susbaint searbhagan geir shàthaichte ann, nach eil idir feumail. Ach an seo, cuideachd, chan eil a h-uile dad cho eagallach. Gu bunaiteach, tha searbhag stearic ann an seoclaid dorcha a ’toirt a-steach searbhag stearic, a thathas a’ meas nas motha no nas lugha buannachdail don bhodhaig.
Tha luchd-saidheans Iapanach ag obair air dealachadh stuthan gnìomhach bho cocoa airson an cleachdadh mar ghrìtheidean de bhiadh gnìomh: is e sin, aon a bheir chan e a-mhàin calaraidhean dhuinn, ach cuideachd a bheir buannachd nas miosa na drogaichean. Gu sònraichte, tha ùidh aca ann an dà antioxidants: epicatechin agus catechin, a tha gu sònraichte èifeachdach air membran cealla.
Stòr beairteach de bhiotamain
Tha buannachdan seoclaid follaiseach cuideachd oir, air sgàth susbaint àrd cocoa, tha e na stòr beairteach de ghrunn bhiotamain agus mèinnirean.
Faodaidh beagan cheàrnagan de seoclaid dorcha dèanamh suas airson dìth magnesium. Tha feum air a ’mhèinnear lorg seo gus mais fèithe a thogail, lùth a ghineadh rè eacarsaich, a bharrachd air obrachadh ceart an t-siostam nearbhach agus measgachadh de phròiseasan metabolach.
A bharrachd air an sin, tha seoclaid na stòr math de chopar, a tha ag adhartachadh dìon nàdarra a ’chraicinn, a’ cur casg air leasachadh ghalaran cardiovascular agus oncological agus a ’dèanamh cinnteach à gluasad fallain.
A bharrachd air an sin, tha tòrr fluoride, phosphates agus tannins ann an seoclaid, a tha a ’dèanamh dìoladh airson na buaidhean cronail air fiaclan an t-siùcair a tha ann.
Mu dheireadh, tha seoclaid dìreach a ’togail do spioradan, agus tha mìneachadh saidheansail ann airson seo. Bidh an cothromachadh sònraichte de charbohydrates agus pròtain ann an seoclaid a ’brosnachadh cinneasachadh serotonin, faochadh cuideam.
Ann an seoclaid cuideachd tha stuthan aig a bheil an aon bhuaidh ri marijuana: bidh iad a ’cuideachadh an eanchainn gu bhith ag obair ann an dòigh socair. Tha buaidh buannachdail dùbailte aig seoclaid air staid inntinn neach: bidh e a ’cuideachadh a’ chuirp gus fois a ghabhail agus aig an aon àm ga bhrosnachadh. Tha an spreagadh air a chuir an cèill gu ìre ann an àrdachadh ann an ìrean siùcar fala, agus gu ìre ann am buaidh dhìreach air eanchainn stuth ris an canar theobromine, coltach ri caffeine. Is e seoclaid an greim-bìdh foirfe airson faochadh a thoirt air cuideam fhad ‘s a tha e fhathast a’ brosnachadh an eanchainn: gu ìre mhòr na shàbhalaiche-beatha dha oileanaich agus luchd-obrach eòlais.
Seoclaid cho eadar-dhealaichte
Tha tòrr geir ann an seoclaid, mar sin cha bu chòir dhut ithe ann am bàraichean gus nach milleadh thu am figear agad. Ach, chan eil seoclaid na chunnart cho mòr don mheadhan mar a dh ’fhaodadh e nochdadh aig a’ chiad sealladh. Tha sgrùdaidhean air sealltainn nach eil cuid mhath den gheir ann an seoclaid air a chnàmh anns a ’bhroinn.
Gus nach caill thu an teoclaid “gun chron” airson an fhigear, tagh am fear anns nach eil cocoa nas ìsle na 70%, agus bainne - an ìre as lugha. Agus feuch ri seoclaid fhaicinn bho cheàrn ris nach robh dùil: chan e a-mhàin toradh mono agus milseag feasgair a th ’ann, tha e cuideachd na dheagh roghainn airson bracaist. Ma tha thu a ’cothlamadh ceàrnag de seoclaid dorcha le sliseag de aran gràin gu lèir, cha bhith thu airson ithe goirid às deidh a leithid de cheapaire - taing don mheasgachadh ceart de charbohydrates, geir agus pròtainean. Gun a bhith ag innse nach bi a ’mhadainn às deidh a leithid de bhracaist gu cinnteach a’ coimhead cho dull mar as àbhaist.