San àm a dh’ fhalbh, chleachd còcairean pastraidh vegan tofu silidh gus inneach uachdar fhaighinn, ach is e cnothan cashew an gluasad a th’ ann an-dràsta. Air a bogadh airson 8 uairean a thìde no tron oidhche, bidh cnothan amh a 'fàs gu math bog, agus tha e gu math furasta brotagan meadhanach no sàcan tiugh a dhèanamh bhuapa ann am measgadair. Air sgàth am blas milis agus an ìre àrd geir, tha cashews air fàs gu bhith nan àite fìor mhath airson toraidhean bainne ann an reasabaidhean airson maragan, paidhean, agus, os cionn a h-uile càil, cèicean càise. “Bidh cashews a’ gabhail blas de rud sam bith a bhios tu gan measgachadh, agus mar sin tha iad gu math furasta obrachadh leotha, ”arsa Dana Schultz, blogair vegan ainmeil. Is e milseag amh reòta a th’ ann an cèicichean càise vegan cashew. Tha e saor bho bhainne agus is e ola cnò-chnò glasraich an inneal-ceangail a bhios uighean a’ cluich anns a’ chèiceag chees clasaigeach. Tha bainne cnòcach a’ ceadachadh inneach nas uachdar, fhad ‘s a tha ìm cocoa a’ toirt “seasmhachd” do chèicean teòclaid - cha bhith iad a’ leaghadh aig teòthachd an t-seòmair. Ma tha thu airson cèiceag càise amh a dhèanamh milis agus an siùcar geal gràineach a tha cho gràin ann an cearcallan vegan a sheachnadh, cleachd milsearan leaghaidh mar syrup agave, mil, no syrup maple. Tha Ashley Alexandra, blogair vegan ainmeil eile, ag ràdh gu bheil e a’ toirt timcheall air 10 mionaidean airson cashews a mheasgachadh leis a’ chòrr de na grìtheidean ann am pròiseasar bìdh. Tha i a’ moladh inneal-measgachaidh àrd-astar a chleachdadh gus am pròiseas a luathachadh. Uill, dè a th’ ann an cheesecake gun rùsg crispy? Feumaidh iongnadh a bhith ort a bhith ag ionnsachadh gu bheil cèicean càise cashew saor bho ghràn agus saor bho ghluten. Tha an sgudal air a chruthachadh le lus na grèine talmhainn no sìol pumpkin agus cnothan (bidh cnothan-cnòthan agus almoin gu tric air an cleachdadh ann an reasabaidhean), a bharrachd air min-choirce talmhainn no cuach. Leis nach eil ìm ann am milseagan vegan, tha na grìtheidean sin air an measgachadh le cinn-latha pronn agus beagan ola cnò-chnò gus crust a chruthachadh. (Co-dhiù, is e cinn-latha a tha a 'cur binneas ri milseagan). Faodar cèicichean càise amh a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh tionaichean muffin no tionaichean beaga (an-diugh tha iad buailteach anns an àrainneachd vegan), ach na cuir às don staoin cèic clasaigeach an dàrna cuid. Cuir a 'chèiceag chees crìochnaichte anns an reothadair airson co-dhiù uair a thìde. Agus an uairsin - an urrainn dhomh dà phìos a bhith agam, mas e do thoil e? : bonappetit.com : Lakshmi
2022-11-11