Sabhs béchamel Ma tha sabhs tiugh a 'cruadhachadh agus a' cruthachadh film air, cha deach a bhruich gu ceart. Tha inneach sìoda rèidh aig sàsaichean tiugh air an ullachadh gu ceart, agus feumaidh iad còcaireachd airson co-dhiù 25 mionaid. Tha sabhs bechamel riatanach ann a bhith ag ullachadh lasagna, soufflé agus casseroles. Bun an t-sauce: Tha an sauce tiugh air sgàth measgachadh de mhin agus geir. Mar as trice bidh ìm agus bainne air an cleachdadh mar gheir, ach faodaidh tu cuideachd sabhs a dhèanamh stèidhichte air ola glasraich agus brot glasraich. Sabhs gun Chlump: Gus sabhs gun chnap a dhèanamh, cuir leaghan blàth ri flùr blàth agus measgachadh geir, no lionn fuar gu flùr fuar agus measgachadh geir, agus an uairsin gluais gu sgiobalta le spàin fiodha. Nuair a bhios tu ag ullachadh an t-sauce ann an goileadair dùbailte, feumaidh e a bhith air a ghluasad bho àm gu àm. Seasonings: Faodaidh tu puree glasraich, garlic friochte, sauce tomato, luibhean ùra, seusanachadh curraidh agus càise gràtaichte a chur ris an t-sauce ullaichte. Rèit Sauce Bechamel tàthchuid:
2 chupa bainne ¼ cupan oinniún air a ghearradh gu breagha 1 duilleag bàgh 3 sprigan peirsil 3½ spàin-bùird de ìm 3½ spàin-bùird de shalainn agus piobar geal talmhainn cnòmag
Rèit: 1) Ann an sgàile iarann teilgte thairis air teas meadhanach, teas am bainne gu h-aotrom leis an uinneanan, duilleag bàgh agus peirsil. Chan eil e riatanach a thoirt gu boil. An uairsin thoir air falbh am pana bhon stòbha agus leig leis suidhe airson 15 mionaidean. 2) Ann am pana eile, leag an ìm, cuir am flùr agus bruich thairis air teas meadhan, a 'gluasad uaireannan, mu 2 mhionaid. An uairsin dòrtaidh am bainne gu sgiobalta tro chriathar agus bruich, a ’gluasad, gus an tiugh an sauce. 3) Às deidh sin, lughdaich an teas agus bruich airson 25-30 mionaid eile, a 'gluasad uaireannan. Salt, piobar, cuir cnòmag gu blas. Mura h-eil thu a 'cleachdadh an t-sauce air falbh, dèan cinnteach gun còmhdaich thu am bobhla siùsa le film cling. Sabhs bechamel le luibhean: Anns an t-sauce ullaichte, cuir ½ cupan de luibhean gearraichte: oinniún, thyme, tarragon no peirsil. Sabhs bechamel àrd-calorie: Anns an t-sauce ullaichte, cuir ½ cupan uachdar. Sabhs bechamel airson vegans: Cuir ola glasraich an àite ìm, agus bainne bà le bainne soith no brot glasraich. Sabhs càise Bechamel: Anns an t-sauce ullaichte, cuir ½ cupan de Cheddar no Gruyere no càise na h-Eilbheis, pìos de phiobar cayenne agus 2-3 lòchrain de mhustard Dijon. Feuch an cuir thu an sauce seo le broccoli, muileann-fraoich, no cèile. : deborahmadison.com : Lakshmi