Ciamar a cho-dhùin thu do ghnìomhachas ola fhèin a thòiseachadh?
An toiseach, cha robh beachd sam bith againn a dhol an sàs ann an cinneasachadh ìm. Nochd i le cothrom, a’ lorg ola nàdarra dhi fhèin. Bho 2012, thòisich sinn a 'smaoineachadh air dè na biadhan a bhios sinn a' biathadh ar bodhaig. Leugh sinn tòrr litreachas air cuspair ithe fallain agus thòisich sinn ga chur an gnìomh. B’ e aon de na puingean anns na h-innleachdan fallain againn barrachd saladan ùra a chleachdadh bho ghlasraich is luibhean.
Mar as trice bhiodh sinn a’ sgeadachadh saladan le uachdar searbh, mayonnaise fad-beatha air a cheannach le stòr, ola lus na grèine neo-leasaichte, agus ola ollaidh air a thoirt a-steach. Chaidh uachdar searbh agus mayonnaise a chuir a-mach sa bhad: bha blas pùdarrach mì-nàdarrach aig uachdar searbh, bha mayonnaise le tòrr E anns an t-susbaint eadhon na bu mhiosa. Cha robh earbsa sam bith ann an ola ollaidh: gu tric bidh ola ollaidh air a lagachadh le co-aoisean glasraich nas saoire. Às deidh beagan ùine, ghluais sinn a dh'fhuireach ann am beanntan Krasnodar Territory, agus an sin thug ar caraidean dhuinn ola lus na grèine a chaidh a cheannach ann an stòr bìdh slàinte. Chuir e iongnadh mòr oirnn: an e fìor ola lus na grèine a th’ ann? Cho tairgse, aotrom, gun blas friochte agus fàileadh. Gu math silidh, bha mi airson beagan spàinean dheth òl. Dh'ionnsaich Vyacheslav mar a dhèanadh e ìm aig an taigh leis fhèin, gus am bi e dìreach mar a dh'fheuch sinn. Agus rinn e baraille fiodha le a làmhan fhèin. Chaidh na sìol sa phoca a chuir ann am baraille agus chaidh an ola a bhrùthadh a-mach le preas uisgeach. Cha robh fios aig ar sonas gun chrìoch! Ola, cho blasda, fallain agus fhèin!
Ciamar a tha ola air a dhèanamh air sgèile gnìomhachais?
Rinn sinn sgrùdadh air tòrr fiosrachaidh air cuspair cinneasachadh ola. Tha ola air a bhrùthadh air sgèile gnìomhachais ann an diofar dhòighean. Ann an cinneasachadh, thathas a’ cleachdadh preas sgriubha sa mhòr-chuid, bheir e toradh ola nas motha, leantainneachd, astar cinneasachaidh. Ach nuair a bhios na claisean sgriubha a ’cuairteachadh, bidh na sìol agus an ola air an teasachadh le suathadh agus a’ conaltradh ris a ’mheatailt. Tha an ola aig an ar-a-mach glè theth mu thràth. Faodaidh an teòthachd a bhith nas àirde na 100 ceum. Tha luchd-saothrachaidh ann a tha ag ràdh gu bheil siostam fuarachaidh aca. Tha sinn air an ola seo fheuchainn, agus tha e fhathast a’ fàileadh mar friogais, dìreach beagan nas lugha. Cuideachd, bidh mòran de luchd-dèanamh a 'ròstadh na sìol mus tèid iad a bhrùthadh no a bhrùthadh ann an inneal sònraichte a bhios an dà chuid a' ròstadh agus a 'bruthadh. Tha toradh ola bho shìol ròsta teth mòran nas motha na bho shìol aig teòthachd an t-seòmair.
Is e an ath dhòigh às-tharraing ola as cumanta às-tharraing. Tha sìol air an cur ann an inneal-tarraing, air a lìonadh le fuasgladh (tarraing gasoline no nefras), tha seo a 'cur ri sgaoileadh ola bho na sìol. Is e às-tharraing an dòigh as èifeachdaiche air ola a thoirt a-mach à stuthan amh.
Leigidh seo leat suas ri 99% den ola a thoirt a-mach à sìol agus cnothan. Tha e air a dhèanamh ann an innealan sònraichte - extractors. Anns a 'phròiseas a bhith a' bruthadh, tha an ola air a theasachadh gu còrr air 200 C. An uairsin bidh an ola a 'dol tro iomadh ìre de ghlanadh bhon t-solusadair - grinneachadh: uisgeachadh, sèididh, deodorization, reothadh agus grunn sìoltachain.
Dè a th 'ann an ola cronail a gheibhear ann an leithid de dhòighean?
Ann an olaichean glasraich, le teasachadh làidir, tha todhar puinnseanta air an cruthachadh: acrolein, acrylamide, radicals an-asgaidh agus polymers searbhag geir, amines heterocyclic, benzpyrene. Tha na stuthan sin puinnseanta agus bheir iad droch bhuaidh air ceallan, nèapraigean agus buill-bodhaig, agus bidh iad a’ luathachadh pròiseas aosda. Bidh ballachan shoithichean fala fon bhuaidh aca a 'fàs cugallach agus so-leònte. A ‘meudachadh an coltas gum bi neoplasms malignant (tumors) no a’ leantainn orra, a ‘leantainn gu tachartas atherosclerosis a’ chridhe agus na soithichean fuil.
Nuair a thig e gu olan ath-leasaichte, chan eil gineadh ola a’ gealltainn gun tèid na ceimigean cronail uile a chaidh a chleachdadh airson an ola a dhèanamh a thoirt air falbh. Anns an ola seo, tha sgrios iomlan air vitamain buannachdail agus searbhagan geir riatanach. Aig àm às-tharraing agus grinneachadh, tha na moileciuilean searbhag geir de stuthan planntrais nàdarra air an deformachadh gun aithne. Seo mar a gheibhear tar-ghathan - isomers trans de dh’ aigéid shailleil nach eil air an gabhail a-steach leis a ’bhodhaig. Ann an ola ghrinn tha suas ri 25% de na moileciuilean sin. Chan eil transisomers air an toirt a-mach às a 'bhodhaig agus mean air mhean a' cruinneachadh ann. A thaobh seo, faodaidh neach a bhios gu cunbhalach ag ithe ola glasraich ath-leasaichte grunn ghalaran a leasachadh thar ùine.
A bheil iad gar mealladh mu dheidhinn fuachd a bhruthadh ann an stòran?
Bha ùidh againn cuideachd anns a 'cheist seo: carson a tha lus na grèine bunasach an-còmhnaidh a' fàileadh mar sìol ròsta? Tha e a ’tionndadh a-mach gu bheil, tha iad a’ mealladh, tha iad ag ràdh gu bheil an ola “fo bhruthadh fuar”, ach gu dearbh tha iad a’ reic ola le cuideam teth. Ma ghabhas sinn, mar eisimpleir, ola lus na grèine, tha blas agus fàileadh ola amh-bhrùthaichte fìnealta, aotrom, gun fhàileadh sìol ròsta. Tha fàileadh tòrr nas làidire aig a h-uile ola a tha air a làimhseachadh le teas na olan amh. Tha olaichean le càise aotrom, gu math fìnealta agus tlachdmhor ann an inneach.
Ciamar a tha an t-ìm amh ceart air a dhèanamh?
Is e an suidheachadh as cudromaiche airson ola fallain nàdarra fhaighinn a bhith a 'bruthadh aig teòthachd an t-seòmair, gun teasachadh. Gheibhear ìm le càise leis an t-seann dòigh - le cuideachadh bho bharaillean daraich. Tha sìol air a dhòrtadh a-steach do phoca aodaich, air a chuir ann am baraille, bidh cuideam mean air mhean air a chuir an sàs bho shuas le bhith a ’cleachdadh preas uisgeachaidh. Air sgàth an cuideam, tha na sìol air an teannachadh, agus tha ola a 'sruthadh a-mach às. Tha ìm amh gu tur gun phròiseas agus cha bhith sinn a’ cleachdadh stuthan-gleidhidh sam bith airson a stòradh.
Dè an ìre de ola a gheibhear bho aon phreas ola?
Leis gu bheil an às-tharraing a ’tachairt gun teasachadh agus le modh làimhe beag, gheibhear an ìre de ola bho aon bharaille bho 100 gu 1000 ml, a rèir an t-seòrsa, ann an aon chearcall de 4 uairean.
Dè na buannachdan a th’ ann an ola fìor bhrùthadh amh?
Ann an ola glasraich amh tha vitamain feumail, searbhagan geir riatanach, antioxidants nàdurrach, fosfatides, tocopherols. Leis nach eil na h-olan fo smachd giollachd sam bith, bidh iad a’ cumail a h-uile feart slànachaidh a tha dualach don t-seòrsa ola. Mar eisimpleir, bidh ola lus na grèine a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas ionracas buill-bodhaig cealla, slàinte shoithichean fala, nerves, agus a’ chridhe. Tha buaidh buannachdail aige air craiceann, falt agus elasticity maothran. Tha buaidh antiparasitic aig ola sìol pumpkin, a ’brosnachadh ath-nuadhachadh cheallan ae. Bidh ola Walnut a 'leasachadh tòna iomlan a' chuirp. Bidh ola cedar a 'cuideachadh le bhith a' neartachadh an t-siostam dìon. Ann an lus na grèine tha vitimín E, a tha a 'dìon an aghaidh aois ro-luath. Tha ola sesame dubh air a chleachdadh gu gnìomhach gus casg a chuir air osteoporosis air sgàth gu bheil calcium agus fosfar ann. Cuideachd, thathas a ’cleachdadh ola kernel apricot agus ola almon airson cùram aghaidh is bodhaig, diofar sheòrsaichean massage.
Ciamar a roghnaicheas tu solaraichean? Às deidh na h-uile, is e stuthan amh cnàimh-droma do ghnìomhachas.
An toiseach, bha mòran dhuilgheadasan ann a bhith a 'lorg stuthan amh math. Mean air mhean, lorg sinn tuathanaich a bhios a’ fàs lusan gun phuinnseanan. Tha sinn a’ cuimhneachadh mar nuair a dh’ ainmich sinn diofar luchd-saothrachaidh agus a dh’ fhaighnich sinn an robh na sìol aca a’ fàs, cha do thuig iad sinn, airson a chuir gu socair.
Ciamar a thàinig am beachd airson an ainm gu bith?
Anns an ainm, bha sinn airson brìgh an fhìrinn gu bheil an ola nàdarrach a chuir. Tha “Hello Organic” nar cùis a’ ciallachadh “Hello, nàdur!”.
Cia mheud seòrsa ola a th’ agad an-dràsta? Càite a bheil an riochdachadh suidhichte?
A-nis bidh sinn a’ toirt a-mach 12 seòrsa de dh’ olaichean: kernel apricot, mustard, walnut, sesame bho shìol sesame dubh, seudar, cainb, sìol lìn bho shìol lìn geal is donn, cnothan calltainn, almon, pumpkin, lus na grèine. Nochdaidh cluaran-bainne agus ola cumin dubh a dh’ aithghearr. Tha cinneasachadh suidhichte anns na beanntan faisg air Sochi. A-nis tha sinn a 'leudachadh agus ag atharrachadh cinneasachadh.
Dè an ola as blasda? Dè am fear as mòr-chòrdte?
Bidh blas ìm aig gach neach. Tha sinn dèidheil air sìol-lìn, sesame, pumpkin, cnothan calltainn. San fharsaingeachd, bidh blasan agus feumalachdan ag atharrachadh thar ùine, tha e an urra ri dè an seòrsa ola a tha thu ag iarraidh an-dràsta. Am measg luchd-ceannach, is e flaxseed an ola as mòr-chòrdte. An uairsin lus na grèine, sesame, pumpkin, seudar.
Innis dhomh mu dheidhinn anart. Ciamar as urrainn ola cho searbh a bhith mar an fheadhainn as mòr-chòrdte?
Is e an fhìrinn nach eil ola sìol-fhrois air a bhrùthadh às aonais làimhseachadh teas gu tur searbh, ach gu math tairgse, milis, fallain, le blas beag cnòcach. Tha beatha sgeilp 1 mìos aig ola flaxseed le corc gun fhosgladh, agus timcheall air 3 seachdainean le corc fosgailte san fhrigeradair. Tha searbhagan geir polyunsaturated luath oxidized ann, agus mar sin tha beatha sgeilp goirid aige. Ann an stòran, chan fhaigh thu ola sìol-lus neo-searbh às aonais stuthan-gleidhidh ma tha beatha sgeilp nas fhaide na 1 mìos aige.
Dè na soithichean as fheàrr a tha a’ dol le olaichean bruthaichte amh?
An toiseach, le measgachadh farsaing de saladan, agus le gach ola, thathas a 'faireachdainn a' mhias le blas eadar-dhealaichte. Tha e math cuideachd olaichean a chur ri taobh soithichean, prìomh shoithichean. Is e am prìomh rud gu bheil am biadh mar-thà fuar. Airson adhbharan cungaidh-leigheis, bidh olaichean air an deoch le teaspoon no spàin-bùird air leth bho bhiadh.
Tha an raon de dh ’olan fìor a’ lìonadh gu slaodach, tha barrachd is barrachd chompanaidhean ùra a ’tighinn. Ciamar a ruigeas tu a 'chiad dhreuchdan ann an roinn cho duilich?
Feumaidh càileachd an toraidh a bhith sàr-mhath, is e seo a ’chiad rud agus an rud as cudromaiche. An toiseach, bha e duilich dhuinn innse do luchd-ceannach dè an diofar eadar ìm amh-bhruthadh agus carson a tha prìs nas àirde aige. Bidh a h-uile duine a dh’ fheuch ìm amh-bhrùthaichte an uairsin a’ ceannach seo a-mhàin. Bidh na riochdairean ola amh a tha rim faighinn an-dràsta a’ cuideachadh a chèile gu mòr. A-nis tha fios aig mòran a bharrachd dhaoine mar a roghnaicheas iad ola math de chàileachd àrd, tha iad gu sònraichte a’ coimhead airson ola a bhith air a bhrùthadh gu mionaideach air preas daraich.
Ciamar a gheibh daoine fios mu do dheidhinn? Ciamar a nì thu margaidheachd air an ola agad? Am bi thu a’ gabhail pàirt ann am margaidhean, a’ ruith instagram?
A-nis tha sinn gu gnìomhach a 'coimhead airson co-obrachadh le diofar stòran bìdh slàinte, tha sinn air pàirt a ghabhail ann an taisbeanaidhean grunn thursan. Bidh sinn a 'stiùireadh, a' bruidhinn mu cho iom-fhillte 'sa tha cinneasachadh agus reasabaidhean feumail. Bidh sinn a’ lìbhrigeadh lìbhrigeadh luath san Ruis.
Ciamar a sgaoileadh obair agus beatha àbhaisteach ann an gnìomhachas teaghlaich? A bheil eas-aonta anns an teaghlach agad a thaobh obair?
Dhuinne, bha tòiseachadh air gnìomhachas teaghlaich cumanta a dhèanamh na chothrom eòlas fhaighinn air a chèile mòran nas fhaisge agus fosgladh suas. Bidh sinn a’ dèiligeadh ri gnìomhachas an teaghlaich mar obair inntinneach. Tha a h-uile co-dhùnadh air a dhèanamh còmhla ann an conaltradh fosgailte, bidh sinn a’ conaltradh ri chèile air dè as fheàrr agus ciamar. Agus thig sinn gu fuasgladh nas gealltanach, leis a bheil an dithis ag aontachadh.
A bheil thu an dùil tionndadh àrdachadh no a bheil thu airson fuireach mar riochdachadh beag?
Chan eil sinn gu cinnteach ag iarraidh lus mòr. Tha sinn an dùil leasachadh, ach nas cudromaiche, tha sinn airson càileachd an toraidh a chumail suas. San fharsaingeachd, is e toradh teaghlaich meadhanach mòr a tha seo.
Tha mòran dhaoine a-nis ag iarraidh a bhith nan luchd-tionnsgain. Dè an dòigh as fheàrr air do ghnìomhachas fhèin a thòiseachadh?
Is e an rud as cudromaiche gu bheil an leasan a 'dol bhon chridhe, gu bheil fìor mhiann ann rudeigin a dhèanamh. Feumaidh e a bhith dèidheil air. Gu dearbh, feumaidh fios a bhith agad gu bheil obair neach-tionnsgain tòrr nas motha na 8 uairean san latha 5/2. Mar sin, feumar an obair agad a ghràdhachadh gu mòr gus nach fàg thu e nuair a thèid rudeigin ceàrr gu h-obann. Uill, bidh cuideachadh cudromach mar chalpa a tha riatanach gus an gnìomhachas a thòiseachadh agus tuilleadh leasachaidh.