Tha daithead bìdh amh anns an Ruis, gu sònraichte anns a ’cheann a tuath aige, na dhreuchd caran duilich, chan ann a-mhàin do dhaoine, ach cuideachd do bheathaichean. Mar eisimpleir, bidh crodh, mar mhamailean le fuil bhlàth gun bhian, air an toirt a-steach do na fearann cruaidh againn agus às aonais duine bidh iad dìreach a ’bàsachadh sa chiad gheamhradh air sgàth fuachd agus dìth bìdh.
Lorg an duine slighe a-mach às an t-suidheachadh seo agus dh'atharraich e airson a bhlàthachadh fhèin, a bharrachd air a bhith a 'lìbhrigeadh biadh bhon taobh a deas. Ach chan eil na toraidhean sin an-còmhnaidh ùr, nàdarra agus aig prìs ruigsinneach. Ach is e glucose am prìomh chonnadh dha daoine (chan eil e gu dìomhain gu bheil e air a chleachdadh mar bhiadh dha daoine ann an coma). Is e an stòr glùcois as fheàrr, gu dearbh, measan ùra, aibidh, ach tha curranan pailt cuideachd! Sin as coireach gu bheil blas milis milis aige.
Is e glasraich freumh a th ’ann an curranan, ach a dh’ aindeoin seo tha iad a ’blasad math amh agus mar sin tha iad cho dèidheil air mòran de luchd-ithe bidhe amh a tha a’ fuireach ann an domhan-leudan measarra is fo-mhuir. Tha tòrr chalaraidhean ann agus tha 40 calaraidh ann gach 100 gram - cha mhòr mar pheitseagan! Agus gu dearbh, tha fios aig a ’mhòr-chuid de dhaoine gu bheil tòrr beta-carotene agus vitimín A ann an curranan, ach a dh’ aindeoin seo, cha deach an dàimh eadar leasachadh lèirsinn agus ithe curranan a dhearbhadh fhathast. Airson cha mhòr a h-uile neach-bìdh amh, tha currain furasta an cnàmh agus chan eil iad ag adhbhrachadh duilgheadas sam bith. A bharrachd air an sin, faodar curranan a stòradh airson ùine mhòr agus tha iad an làthair air sgeilpichean stòr cha mhòr fad a ’gheamhraidh, agus tha an cosgais ìseal aca a’ toirt cothrom dhut na cosgaisean àrda airson biadh beò a lughdachadh. Gu fìrinneach, is e curranan an neach-saoraidh de luchd-bìdh amh Ruiseanach! Is e deagh dhòigh air curranan ithe saladan sìmplidh a dhèanamh.
An reasabaidh airson aon de na saladan sin:
- Carrots grated air grater
- greens picil (dill, arugula, gin eile airson blasad)
- sùgh lemon Bon appetit!