Clàr-innse
Tàthchuid teanga mairtfheòil ann an stoidhle Caucasian
| teanga mairt | 1000.0 (gram) |
| ìm | 75.0 (gram) |
| balgan-buachair porcini | 300.0 (gram) |
| nuabha | 1.0 (glainne gràin) |
| oinniún garlic | 10.0 (gram) |
| cream | 250.0 (gram) |
| salann bòrd | 5.0 (gram) |
| piobar dubh | 5.0 (gram) |
Modh ullachaidh
Boil an teanga, gearradh ann am pìosan mòra, cuir ann an sospan, cuir uinneanan ròsta, balgan-buachair bruite agus tost. Tha cnothan agus garllan air an talamh ann an mortar ann an tomad aon-ghnèitheach gus am bi na cnothan ola. Measgaich le uachdar searbh, (mura h-eil thu airson uachdar searbh a chleachdadh, faodaidh tu salann 33% geir a chuir na àite) salann, piobar agus an sabhs seo a dhòrtadh le teanga. Còmhdaich le mullach agus cuir ann an àmhainn beagan teasachadh gus nach bi an sauce a ’goil.
Faodaidh tu an reasabaidh agad fhèin a chruthachadh a ’toirt aire do chall bhiotamain agus mèinnirean le bhith a’ cleachdadh àireamhair an reasabaidh san tagradh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtanan, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean) gach 100 gram pàirt a ghabhas ithe.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 182.2 kcal | 1684 kcal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
| Proteinichean | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| Fats | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
| gualaisgean | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
| aigéid organach | 13.9 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| uisge | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.09 MG | 1.5 MG | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 6.1% | 900 g |
| Bhiotamain B4, choline | 15.3 MG | 500 MG | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 1.1 MG | 5 MG | 22% | 12.1% | 455 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.2 MG | 2 MG | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Bhiotamain B9, folate | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 2.5 MG | 90 MG | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 3.4 MG | 15 MG | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Bhiotamain H, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 3.477 MG | 20 MG | 17.4% | 9.5% | 575 g |
| niacin | 1.9 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 227.6 MG | 2500 MG | 9.1% | 5% | 1098 g |
| Cailcium, Ca. | 35.4 MG | 1000 MG | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
| Magnesium, mg | 37.9 MG | 400 MG | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
| Sòidiam, Na | 38.3 MG | 1300 MG | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
| Sulfar, S. | 19.4 MG | 1000 MG | 1.9% | 1% | 5155 g |
| Phosphorus, P. | 156.2 MG | 800 MG | 19.5% | 10.7% | 512 g |
| Clorine, Cl | 320.4 MG | 2300 MG | 13.9% | 7.6% | 718 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.5 MG | 18 MG | 13.9% | 7.6% | 720 g |
| Iodine, I. | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.9% | 556 g |
| Manganese, Mn | 0.3147 MG | 2 MG | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| Copar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
| Molybdenum, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
| Lead, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Ma tha | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Fluorine, F. | 104.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
| Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
| Sinc, Zn | 2.2135 MG | 12 MG | 18.4% | 10.1% | 542 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.1 g | 100g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 182,2 kcal.
Cànan mairtfheòil “Caucasian” beairteach ann am vitamain agus mèinnirean mar: vitimín B2 - 11,1%, vitimín B5 - 22%, vitimín B12 - 53,3%, vitimín E - 22,7%, vitimín PP - 17,4%, fosfar - 19,5, 13,9, 13,9%, clòirin - 18%, iarann - 15,7%, cobalt - 11,3%, manganese - 15,2%, copar - 18,4%, cromium - XNUMX%, sinc - XNUMX %
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Vitamin B5 a ’gabhail pàirt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh cnàmhan agus cnàmhan ceangail, mar phàirt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnàmhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pàirt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Chrome a ’gabhail pàirt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag àrdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pàirt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
Susbaint calorie agus CUNNART CEIMICEACH NA CLÀRAIDHEAN CLÀRAIDH Cànan mairtfheòil “Caucasian” PER 100 g
- 173 kcal
- 661 kcal
- 34 kcal
- 656 kcal
- 149 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
Tags: Mar a chòcaicheas tu, susbaint calorie 182,2 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, dè na vitamain, mèinnirean, modh còcaireachd teanga mairtfheòil ann an stoidhle Caucasian, reasabaidh, calaraidhean, beathachadh