TĂ thchuid Escalope
| porc, 1 roinn-seòrsa | 173.0 (gram) |
| geir bheathaichean | 10.0 (gram) |
| Croutons aran cruithneachd (1mh roghainn) | 20.0 (gram) |
Modh ullachaidh
Tha cuibhreannan de dh'fheòil 10-15 mm de thighead air an gearradh bhon loin (1-2 gach frithealadh), beagan air am bualadh, air an crathadh le salann, piobar agus friogais air gach taobh. Air saor-là ithean, thèid escalope a chuir air toast, garnished agus dòrtadh le sùgh feòil. Garnishes - buntà ta bruite, buntà ta friogais (bho ghoil), buntà ta friogais (bho amh); buntà ta friochte domhainn, glasraich bruite le soithichean taobh geir, iom-fhillte.
Faodaidh tu an reasabaidh agad fhèin a chruthachadh a ’toirt aire do chall bhiotamain agus mèinnirean le bhith a’ cleachdadh à ireamhair an reasabaidh san tagradh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clà r a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtanan, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean) gach 100 gram pà irt a ghabhas ithe.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 486.6 kcal | 1684 kcal | 28.9% | 5.9% | 346 g |
| Proteinichean | 19 g | 76 g | 25% | 5.1% | 400 g |
| Fats | 42.8 g | 56 g | 76.4% | 15.7% | 131 g |
| gualaisgean | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 0.6% | 3221 g |
| uisge | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.5 MG | 1.5 MG | 33.3% | 6.8% | 300 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 2.3% | 900 g |
| Bhiotamain B4, choline | 89.7 MG | 500 MG | 17.9% | 3.7% | 557 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.6 MG | 5 MG | 12% | 2.5% | 833 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.4 MG | 2 MG | 20% | 4.1% | 500 g |
| Bhiotamain B9, folate | 9 ÎĽg | 400 ÎĽg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.2 MG | 15 MG | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Bhiotamain H, biotin | 0.3 ÎĽg | 50 ÎĽg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 6.454 MG | 20 MG | 32.3% | 6.6% | 310 g |
| niacin | 3.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 230.4 MG | 2500 MG | 9.2% | 1.9% | 1085 g |
| Cailcium, Ca. | 11.8 MG | 1000 MG | 1.2% | 0.2% | 8475 g |
| Silicon, Tha | 0.4 MG | 30 MG | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 30.9 MG | 400 MG | 7.7% | 1.6% | 1294 g |
| Sòidiam, Na | 136.6 MG | 1300 MG | 10.5% | 2.2% | 952 g |
| Sulfar, S. | 236.7 MG | 1000 MG | 23.7% | 4.9% | 422 g |
| Phosphorus, P. | 198.8 MG | 800 MG | 24.9% | 5.1% | 402 g |
| Clorine, Cl | 190.2 MG | 2300 MG | 8.3% | 1.7% | 1209 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.4 MG | 18 MG | 13.3% | 2.7% | 750 g |
| Iodine, I. | 6.8 ÎĽg | 150 ÎĽg | 4.5% | 0.9% | 2206 g |
| Cobalt, Co. | 8.6 ÎĽg | 10 ÎĽg | 86% | 17.7% | 116 g |
| Manganese, Mn | 0.1674 MG | 2 MG | 8.4% | 1.7% | 1195 g |
| Copar, Cu | 121.4 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 12.1% | 2.5% | 824 g |
| Molybdenum, Mo. | 15.5 ÎĽg | 70 ÎĽg | 22.1% | 4.5% | 452 g |
| Nickel, ni | 12.7 ÎĽg | ~ | |||
| Lead, Sn | 30.9 ÎĽg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 71.5 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 1.8% | 0.4% | 5594 g |
| Chrome, Cr | 14.3 ÎĽg | 50 ÎĽg | 28.6% | 5.9% | 350 g |
| Sinc, Zn | 2.2576 MG | 12 MG | 18.8% | 3.9% | 532 g |
Is e luach lĂąth 486,6 kcal.
Schnitzel beairteach ann am vitamain agus mèinnirean mar: vitimĂn B1 - 33,3%, vitimĂn B2 - 11,1%, choline - 17,9%, vitimĂn B5 - 12%, vitimĂn B6 - 20%, vitimĂn PP - 32,3% , fosfar - 24,9%, iarann ​​- 13,3%, cobalt - 86%, copar - 12,1%, molybdenum - 22,1%, cromium - 28,6%, sinc - 18,8%
- Vitamin B1 na phĂ irt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lĂąth, a bheir lĂąth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigĂ©id slabhraidh geugach. Tha cion an vitimĂn seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnĂ mhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phà irt de lecithin, tha pà irt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pà irt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phà irt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pà irt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd à rd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan à rda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
Susbaint calorie agus CUNNART CEIMICEACH A ’GABHAIL A-STEACH CLÀR Escalop PER 100 g
- 142 kcal
- 899 kcal
Tags: Mar a chòcaicheas tu, susbaint calorie 486,6 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, dè na vitamain, mèinnirean, mar a nì thu ullachadh Escalope, reasabaidh, calaraidhean, beathachadh