ClĂ r-innse
TĂ thchuid Poultry no geama fillet le mayonnaise
cearc | 107.0 (gram) |
Garnish glasraich 1 | 75.0 (gram) |
Sabhs Mayonnaise | 40.0 (gram) |
Bidh fillidhean de chearcan no sitheann air an glanadh. Gus seo a dhèanamh, dealaich am fèith a-staigh (tenderloin) bhon taobh a-muigh (fillet mòr). Bidh tendons air an toirt às an fhillet bheag, agus tha an còrr den clavicle air a thoirt às an fhillet mhòr. Tha am fillet mòr peeled air a ghluasad le uisge fuar, air a chuir air bòrd agus tha am film uachdar air a ghearradh dheth le sgian fliuch biorach. Tha am fillet mòr air a ghearradh bhon taobh a-staigh anns an taobh fhada, beagan air fhosgladh, air a ghearradh ann an dhà no trì à iteachan de na tendons agus air a chuir a-steach don incision fillet beag, a tha còmhdaichte leis a ’phà irt neo-fhillte den fhillet mhòr. Tha am fillet air a thoirt air falbh agus air a rùsgadh bhon chraiceann. Tha na glasraich air an gearradh ann an ciùban beaga. Tha leth de na glasraich air am blasadh le pà irt de mayonnaise, air a chur air truinnsear le sleamhnag, agus air mullach - fillidhean cearcan, a tha air an dòrtadh le mayonnaise no mayonnaise le jelly. Tha na glasraich a tha air fhà gail, air an gearradh ann an ciùban, air an cur ri taobh an fhillet.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
Luach calorie | 400.2 kcal | 1684 kcal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
Proteinichean | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
Fats | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
gualaisgean | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
aigéid organach | 0.1 g | ~ | |||
Fibre alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
uisge | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
Ash | 1.6 g | ~ | |||
Vitamins | |||||
Bhiotamain A, RE | 700 ÎĽg | 900 ÎĽg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
Retinol | 0.7 MG | ~ | |||
Bhiotamain B1, thiamine | 0.1 MG | 1.5 MG | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
Bhiotamain B2, riboflavin | 0.1 MG | 1.8 MG | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
Bhiotamain B4, choline | 84.5 MG | 500 MG | 16.9% | 4.2% | 592 g |
Bhiotamain B5, pantothenic | 0.8 MG | 5 MG | 16% | 4% | 625 g |
Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.3 MG | 2 MG | 15% | 3.7% | 667 g |
Bhiotamain B9, folate | 5.8 ÎĽg | 400 ÎĽg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
Bhiotamain B12, cobalamin | 0.3 ÎĽg | 3 ÎĽg | 10% | 2.5% | 1000 g |
Bhiotamain C, ascorbic | 2.3 MG | 90 MG | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
Bhiotamain D, calciferol | 0.2 ÎĽg | 10 ÎĽg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 10.5 MG | 15 MG | 70% | 17.5% | 143 g |
Bhiotamain H, biotin | 8.8 ÎĽg | 50 ÎĽg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
Bhiotamain PP, CHAN EIL | 5.6722 MG | 20 MG | 28.4% | 7.1% | 353 g |
niacin | 2.9 MG | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasium, K. | 274.2 MG | 2500 MG | 11% | 2.7% | 912 g |
Cailcium, Ca. | 34.9 MG | 1000 MG | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
Silicon, Tha | 9.2 MG | 30 MG | 30.7% | 7.7% | 326 g |
Magnesium, mg | 35.2 MG | 400 MG | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
Sòidiam, Na | 104.5 MG | 1300 MG | 8% | 2% | 1244 g |
Sulfar, S. | 127.8 MG | 1000 MG | 12.8% | 3.2% | 782 g |
Phosphorus, P. | 195.4 MG | 800 MG | 24.4% | 6.1% | 409 g |
Clorine, Cl | 132.8 MG | 2300 MG | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
Eileamaidean Trace | |||||
AlĂąmanum, Al | 224.7 ÎĽg | ~ | |||
Bohr, B. | 98.7 ÎĽg | ~ | |||
Vanadium, V. | 35.9 ÎĽg | ~ | |||
Iarann, Fe | 3.4 MG | 18 MG | 18.9% | 4.7% | 529 g |
Iodine, I. | 5.9 ÎĽg | 150 ÎĽg | 3.9% | 1% | 2542 g |
Cobalt, Co. | 9 ÎĽg | 10 ÎĽg | 90% | 22.5% | 111 g |
Lithium, Li | 6.6 ÎĽg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.2359 MG | 2 MG | 11.8% | 2.9% | 848 g |
Copar, Cu | 145.4 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
Molybdenum, Mo. | 12 ÎĽg | 70 ÎĽg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
Nickel, ni | 28.3 ÎĽg | ~ | |||
Lead, Sn | 1.8 ÎĽg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 40.8 ÎĽg | ~ | |||
Selenium, Ma tha | 1.5 ÎĽg | 55 ÎĽg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
Srontium, Sr. | 8.9 ÎĽg | ~ | |||
Titan, thu | 20.2 ÎĽg | ~ | |||
Fluorine, F. | 77.8 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
Chrome, Cr | 7 ÎĽg | 50 ÎĽg | 14% | 3.5% | 714 g |
Sinc, Zn | 1.5872 MG | 12 MG | 13.2% | 3.3% | 756 g |
Siorconium, Zr | 1.2 ÎĽg | ~ | |||
Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
Starch agus dextrins | 6.2 g | ~ | |||
Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 1.1 g | 100g aig a' char as Ă irde |
Is e luach lĂąth 400,2 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh à bhaisteach, gnìomh gintinn, slà inte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- measgaichte na phà irt de lecithin, tha pà irt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pà irt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain H. a ’gabhail pà irt ann an synthesis geir, glycogen, metabolism amino-aigéid. Le bhith a ’faighinn a-steach gu leòr den bhiotamain seo faodaidh e dragh a chuir air staid à bhaisteach a’ chraicinn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Silicon air a thoirt a-steach mar phà irt structarail ann an glycosaminoglycans agus a ’brosnachadh synthesis collagen.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pà irt ann an cruthachadh cnà mhan agus cnà mhan ceangail, mar phà irt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnà mhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phà irt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pà irt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd à rd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan à rda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
- 238 kcal
- 629 kcal