Tà thchuid Mion-èisg agus uighean
airgead hake | 630.0 (gram) |
uinnean | 160.0 (gram) |
margarine | 100.0 (gram) |
ugh cearc | 6.0 (pìos) |
piobar dubh | 0.5 (gram) |
salann bòrd | 12.0 (gram) |
”Thathas a’ toirt ìrean comharrachaidh airson a ’Chuan Sgìth, gun cheann. Airson min-èisg, thèid ceò a ghearradh ann am fillets gun chraiceann is cnà mhan agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Airson min-èisg is buntà ta, thèid pìosan hake picil a chur còmhla le buntà ta amh rùisgte, air a ghearradh ann an sliseagan, uinneanan air an cur ris, air an sgoltadh ann an leth fhà inneachan, salann, piobar dubh talmhainn agus measgachadh, cuir margarine picil gu cothromach air mullach an fheòil mhionach. bidh èisg agus uighean pìosan de chnò air an gearradh le uighean bruich cruaidh, oinniún donn air a ghearradh gu grinn, salann, piobar air a chur ris agus air a mheasgachadh. tha min-èisg agus cà l air a dheasachadh cà l ùr air a ghearradh, air a chuir ann an sreath nach eil nas motha na 3 cm air duilleag bèicearachd le ola glasraich agus air a frioladh gus am bi e leth bruich. An uairsin tha an cà l air a fhuarachadh, còmhla ri pìosan de chòrc air an sgoltadh, uinneanan sautéed air an gearradh gu grinn, salann, piobar air an cur ris agus air am measgachadh. Airson min-èisg agus sauerkraut, thèid cà l a rèiteach, a bhrùthadh (ma tha e gu math searbh, bu chòir a bhith air a nighe grunn thursan ann an uisge fuar agus a ’brùthadh gu math), air a ghearradh gu grinn, cuir ann am mias farsaing le bonn tiugh le còmhdach ola teasachaidh. gun a bhith nas fhaide na 3-4 cm agus, a ’gluasad bho à m gu à m, friogais, an uairsin fionnar, cothlamadh le pìosan de chromag air an sgoltadh, cuir uinneanan donn, salann, piobar agus measgachadh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
Luach calorie | 206.2 kcal | 1684 kcal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
Proteinichean | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 13.3% | 364 g |
Fats | 12.9 g | 56 g | 23% | 11.2% | 434 g |
gualaisgean | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
aigéid organach | 43.7 g | ~ | |||
Fibre alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.1% | 1176 g |
uisge | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1902 g |
Ash | 1.9 g | ~ | |||
Vitamins | |||||
Bhiotamain A, RE | 100 ÎĽg | 900 ÎĽg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
Retinol | 0.1 MG | ~ | |||
Bhiotamain B1, thiamine | 0.1 MG | 1.5 MG | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 5.4% | 900 g |
Bhiotamain B4, choline | 66.8 MG | 500 MG | 13.4% | 6.5% | 749 g |
Bhiotamain B5, pantothenic | 0.4 MG | 5 MG | 8% | 3.9% | 1250 g |
Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.2 MG | 2 MG | 10% | 4.8% | 1000 g |
Bhiotamain B9, folate | 14.6 ÎĽg | 400 ÎĽg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
Bhiotamain B12, cobalamin | 0.1 ÎĽg | 3 ÎĽg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Bhiotamain C, ascorbic | 1.4 MG | 90 MG | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
Bhiotamain D, calciferol | 0.6 ÎĽg | 10 ÎĽg | 6% | 2.9% | 1667 g |
Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 3.3 MG | 15 MG | 22% | 10.7% | 455 g |
Bhiotamain H, biotin | 5.5 ÎĽg | 50 ÎĽg | 11% | 5.3% | 909 g |
Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.8694 MG | 20 MG | 24.3% | 11.8% | 411 g |
niacin | 1.4 MG | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasium, K. | 416.6 MG | 2500 MG | 16.7% | 8.1% | 600 g |
Cailcium, Ca. | 56.3 MG | 1000 MG | 5.6% | 2.7% | 1776 g |
Magnesium, mg | 42.1 MG | 400 MG | 10.5% | 5.1% | 950 g |
Sòidiam, Na | 134.3 MG | 1300 MG | 10.3% | 5% | 968 g |
Sulfar, S. | 267.7 MG | 1000 MG | 26.8% | 13% | 374 g |
Phosphorus, P. | 311 MG | 800 MG | 38.9% | 18.9% | 257 g |
Clorine, Cl | 890.1 MG | 2300 MG | 38.7% | 18.8% | 258 g |
Eileamaidean Trace | |||||
AlĂąmanum, Al | 69.4 ÎĽg | ~ | |||
Bohr, B. | 34.7 ÎĽg | ~ | |||
Iarann, Fe | 1.6 MG | 18 MG | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
Iodine, I. | 172 ÎĽg | 150 ÎĽg | 114.7% | 55.6% | 87 g |
Cobalt, Co. | 24.5 ÎĽg | 10 ÎĽg | 245% | 118.8% | 41 g |
Manganese, Mn | 0.1751 MG | 2 MG | 8.8% | 4.3% | 1142 g |
Copar, Cu | 180 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 18% | 8.7% | 556 g |
Molybdenum, Mo. | 7 ÎĽg | 70 ÎĽg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Nickel, ni | 7.8 ÎĽg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 82.6 ÎĽg | ~ | |||
Fluorine, F. | 746.9 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 18.7% | 9.1% | 536 g |
Chrome, Cr | 58.5 ÎĽg | 50 ÎĽg | 117% | 56.7% | 85 g |
Sinc, Zn | 1.3831 MG | 12 MG | 11.5% | 5.6% | 868 g |
Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
Starch agus dextrins | 0.02 g | ~ | |||
Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 1.6 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
Steolan | |||||
Cholesterol | 216.2 MG | 300 mg aig a’ char as à irde |
Is e luach lĂąth 206,2 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh à bhaisteach, gnìomh gintinn, slà inte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phà irt de lecithin, tha pà irt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain H. a ’gabhail pà irt ann an synthesis geir, glycogen, metabolism amino-aigéid. Le bhith a ’faighinn a-steach gu leòr den bhiotamain seo faodaidh e dragh a chuir air staid à bhaisteach a’ chraicinn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- iodine a ’gabhail pà irt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dà il fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Fluorine a ’tòiseachadh mèinnearachd cnà imh. Bidh caitheamh gu leòr a ’leantainn gu lobhadh fiacail, cur às do cruan fiacail ro-luath.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phà irt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pà irt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd à rd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan à rda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
- 86 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 157 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal