Reasabaidhean airson balgan-buachair picilte ann an dòigh fhuar

Lorgar balgan-buachair sreath ann an coilltean air feadh Ar Dùthaich. Is e an seusan as àirde san Lùnastal agus san t-Sultain. A rèir “torrachas” iomramh, faodar a choimeas ri balgan-buachair meala - ma lorgas tu iad, an uairsin àireamh mhòr sa bhad. Tha blas agus aroma sònraichte aig mushrooms den ghnè seo.

A bheil e comasach sreathan a shailleadh ann an dòigh fhuar agus ciamar a nì thu e?

Tha mòran de chòcairean den bheachd gur e sreathan saillte fuar-bruich an fheadhainn as bòidhche. Bidh an leithid de bhiadh na mhias riatanach airson a h-uile cuirm agus airson measgachadh de chlàran-bìdh làitheil.

Ciamar a shalann tu na sreathan ann an dòigh fhuar gus iongnadh a dhèanamh air aoighean leis an ullachadh blasta seo? Is fhiach a ràdh gu bheil am pròiseas seo sìmplidh, tha e gu leòr airson riaghailtean sìmplidh a leantainn. Bidh iongnadh ort mar a bhios toradh deireannach an toraidh chrìochnaichte nas àirde na na bha dùil agad. Le bhith a’ sailleadh balgan-buachair anns an dòigh fhuar bidh na cuirp toraidh gu math crispy agus cùbhraidh.

Tha dà dhòigh air sreathan a shailleadh - fuar agus teth. Anns an dàrna cùis, tha sailleadh a 'bhalgan-buachair deiseil airson a chleachdadh an dèidh 7-10 latha. Anns a 'chiad roghainn, mairidh sailleadh nan sreathan nas fhaide, ach tha am balgan-buachair nas daingeann, nas bòidhche agus nas cruaidhe.

Tha sinn a 'moladh beachdachadh air mar a bhios tu a' sailleadh sreathan ann an dòigh fhuar ann an trì reasabaidhean sìmplidh dachaigh. Ach, ron àm sin, leugh cuid de riaghailtean a 'sealltainn mar a nì thu a' phrìomh ghiollachd de bhuidhnean toraidh.

• Às deidh na balgan-buachair a thoirt dhachaigh, feumaidh iad a bhith air an rèiteachadh sa bhad: thoir air falbh na tha air fhàgail de fheur agus duilleagan bho na h-adan, gearraich dheth an salachar bho na casan agus nigh thu.
• Gabh airson grunn uairean a thìde ann an uisge fuar. Ma tha an truailleadh làidir, thèid bogadh a dhèanamh airson 12 gu 36 uairean, fhad ‘s a thèid an t-uisge atharrachadh grunn thursan.
• An ath rud, bu chòir na sreathan a bhith air an goil ann an uisge saillte airson 40 mionaid, a 'toirt air falbh foam bhon uachdar.
• Cha bu chòir sailleadh a dhèanamh ach ann an glainne, soithichean fiodha no cruan gun sgàinidhean.
• Bu chòir beàrnan buachair a bhith air an stòradh ann an seòmar fionnar aig teòthachd bho +6 ° C gu + 10 ° C.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tosgaire clasaigeach de shreathan ann an dòigh fhuar

Airson an sailleadh clasaigeach air iomramh ann an dòigh fhuar, feumar balgan-buachair ullachadh gu ceart. Nuair a bhios tu a 'goil balgan-buachair ann an uisge goileach (ach a-mhàin salann), dèan cinnteach gun cuir thu 2 phìos de dh' acid cititeach ris. Cuiridh seo casg air na cuirp toraidh bho bhith ag atharrachadh an dath.

• 3 kg sreathan (air a ghoil);
• 5 Art. l salainn;
• Duilleagan 4 bàgh;
• 5 sgàileanan dill.

Faodaidh an dòigh fuar airson balgan-buachair sreathach a bhith a 'toirt a-steach a bhith a' cleachdadh spìosraidhean agus spìosraidhean eile: garlic, horseradish, peirsil, dill agus basil, duilleagan currant, cherisean, msaa. inneach crispy, agus cuideachd chan eil e a 'leigeil leis a' bhalgan-buachair a bhith searbh.

Bidh sinn a’ tabhann dhut coimhead air bhidio de bhith a’ còcaireachd sreathan de shailleadh ann an dòigh fhuar:

[»]

Sailleadh fuar de shreathan poplar le garlic

Is e roghainn gu math sìmplidh a bhith a 'còcaireachd sreathan fuar picilte le garlic. A bharrachd air an sin, bidh garlic a ’cur spìosraidh ris a’ mhias agus a ’cur às do bhlas sònraichte balgan-buachair. Faodar a leithid de bhiadh spìosrach balgan-buachair a thoirt seachad air a ’bhòrd às deidh 7-10 latha. Mar as trice airson an roghainn seo, is fheàrr le mòran iomramh poplar.

[»»]

• 2 kg sreathan (air a ghoil);
• 15 cloves de garlic;
• 3 Art. l salainn;
• 4 bud carnation;
• Ola glasraich.

Tha sinn a 'moladh a bhith a' sailleadh fuar de shreathan poplar a rèir stiùireadh ceum air cheum.

1. Cuir na cuirp mheasan ann an cnagain sterilichte agus sprèadhaich gach còmhdach le salann, garlic gearraichte agus gucagan clove.
2. Cuir a-mach na sreathan den t-sreath, a 'crathadh le salann is spìosraidhean chun a' mhullach, fhad 'sa tha thu a' crathadh a 'bhalgan-buachair gu math gus nach bi beàrn eadar iad.
3. Thoir 3 tbsp a-steach do gach jar de bhalgan-buachair. l. ola glasraich teth agus rolaig suas na claisean sa bhad.
4. Tionndaidh na cnagain thairis agus fàg san t-suidheachadh seo gus am fuaraich iad gu tur.
5. Às deidh na balgan-buachair a bhith air fhuarachadh, thoir a-mach iad gu stòradh san làr ìseal.

Ryadovki fuar-sailleadh le freumh horseradish

Bidh freumh horseradish a’ dèanamh a’ mhias bruich le blas tangy, blasta. Mar sin, bidh mòran dhaoine a 'faighneachd a bheil e comasach sreathan a shailleadh ann an dòigh fhuar le bhith a' cur a-steach freumh eich? Is fhiach a bhith mothachail gu bheil e gu leòr an teicneòlas còcaireachd a leantainn, agus san àm ri teachd nì thu fhèin na h-atharrachaidhean agad fhèin, is fheàrr leat blasan pearsanta.

[»»]

• 3 kg sreathan (air a ghoil);
• 5 cloves de garlic;
• 1 freumh horseradish (gràtaichte);
• 1 tsp sìol dill;
• 4 Art. l salainn;
• 8 peppercorns dubh.

Ciamar a bu chòir dhut balgan-buachair iomramh a shailleadh ann an dòigh fhuar?

1. Aig bonn gach jar a tha air a sterilachadh, cuir pìos de horseradish gràtaichte, sìol dill, piobar agus garlic, air a ghearradh ann an sliseagan.
2. Bho shuas, cuir a-steach sreath de dh'iomramh gun a bhith nas fhaide na 5 cm le adan sìos.
3. Crùbagan le salann is spìosraidh, a 'lìonadh a' phoit chun a 'mhullaich.
4. Brùth sìos na sreathan gus nach bi beàrn eadar iad, agus dùin le clachan teann.
5. Gabh a-mach gu seòmar fionnar agus an dèidh 4-6 seachdainean bidh na sreathan saillte deiseil airson an cleachdadh.

A-nis, le fios mar a shalann tu balgan-buachair iomramh ann an dòigh fhuar, faodaidh tu le misneachd a dhol air adhart gu na reasabaidhean as fheàrr leat agus an ullachadh airson a ’gheamhraidh.